Pollo en salsa de pepino y yogur

Aprendamos a cocinar una receta de pollo en salsa livianita y muy refrescante, ideal para disfrutar entre semana sin sentirnos pesados y sin la necesidad de incorporar demasiadas calorías a nuestra dieta.Pollo en salsa de pepino y yogur

Esta es una receta de pollo en salsa de pepino y yogur muy fácil de hacer, ya que vamos a emplear pechugas de pollo que se cocinan en tan sólo unos pocos minutos.

Si me acompañas descubrirás que este pollo en salsa de pepino y yogur es económico, delicioso y diferente a lo que estamos acostumbrados a comer a diario. ¿Te animas a darle una oportunidad?

Ingredientes para hacer pollo en salsa de pepino y yogur

  • Pechugas de pollo 4
  • Yogur natural 2 tazas
  • Pepino 1
  • Menta fresca picada 2 cucharadas
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Comino una pizca
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal 2 cucharadas

Como hacer pechugas de pollo en salsa de yogur y pepino

Esta es una receta que nos recuerda a la cocina griega, por la incorporación de yogur natural principalmente, pero también por la utilización de menta y pepino, tres ingredientes que juntos dan un resultado delicioso.

El primer paso de esta receta de pechugas de pollo con salsa de yogur es quitarle la piel a las pechugas y toda la grasa excedente.

A continuación cortar por la mitad de manera longitudinal para lograr bifes algo más delgados (aunque si lo prefieres también puedes cocinar las pechugas enteras).

Condimentar cada uno de los trozos de pollo con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de comino por ambos lados.

En una sartén o plancha amplia colocar el aceite vegetal y cuando este caliente cocinar las pechugas a fuego medio por ambos lados hasta dorar. Ten la precaución de realizar una cocción a fuego medio para que el interior de las pechugas llegue a cocinarse por completo.

Mientras cocinamos el pollo vamos a preparar la salsa de yogur.

Para ello vamos a necesitar pelar el pepino y también quitarle las semillas, esto nos dará una salsa mucho más agradable.

Rallar el pepino, y mezclar con la menta, el perejil, una pizca de sal y pimienta y por supuesto el yogur, mezclar muy bien estos ingredientes y utilizarlos para salsear las pechugas doradas que acabamos de cocinar.

Puedes decorar el plato con unas rodajas finas de pepino y unas hojas de menta, lo que anticipará dos de los ingredientes principales de esta suave y delicada salsa.

Recuerda que muy importante utilizar yogur natural sin sabor para preparar esta receta, no puedes emplear yogures saborizados con frutas, ya que la combinación de sabores será desagradable.

Torta de pollo en licuadora

Te dejo aquí una receta de pollo en licuadora que tal vez te sorprenda, ya que a mi me sorprendió ni bien la conocí, pero luego de prepararla supe que la haría en más de una oportunidad.Torta de pollo en licuadora

La sorpresa que te tengo preparada en el día de hoy es una receta de torta de pollo en licuadora que podremos tener preparada en unos pocos minutos, te sorprenderás lo fácil que es cocinarla y el resultado irresistible que obtendrás con ella.

Son muy sencillos todos los ingredientes que vamos a utilizar para esta torta de pollo en licuadora, así que sin más rodeos te invito a conocer esta receta con pollo diferente.

Ingredientes para hacer torta de pollo en licuadora

  • Harina 2 tazas
  • Polvo de hornear 2 cucharaditas
  • Leche 2 tazas
  • Huevos 3
  • Aceite media taza
  • Jamón cocido 100 g
  • Pollo cocido y picado 1 taza grande
  • Puerro 1
  • Zanahoria 1
  • Arvejas frescas 1 pocillo
  • Ajos 2 dientes
  • Queso rallado 1 pocillo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer torta de pollo en licuadora

Lo primero que vamos hacer será preparar el relleno de nuestra torta de pollo, para ello en una sartén colocar una pizca de aceite de oliva y cuando el mismo este caliente saltear el puerro y los ajos picados pequeños, con una pizca de sal y pimienta.

Cuando estos vegetales estén ligeramente transparentes incorporar la zanahoria picada bien pequeña y continuar la cocción hasta que los vegetales estén bien tiernos, por último incorporar las arvejas frescas, el pollo, el jamón cocido picado, mezclar muy bien y rectificar los condimentos en caso de ser necesario. Reservar.

En el vaso de la licuadora colocar la leche, los huevos y la media taza de aceite junto con una pizca de sal y pimienta, trabajar durante un minuto y luego incorporar la harina, el polvo de hornear y el queso rallado, mezclar muy bien hasta lograr una masa de consistencia homogénea.

En una bandeja de horno amplia previamente aceitada colocar la mitad de la masa preparada en el paso anterior, a continuación disponer el relleno de pollo y vegetales de manera pareja, y cubrir todo este relleno con el resto de la masa lo más parejo posible.

Llevar la preparación a un horno moderado (180°) y cocinar durante aproximadamente unos 45 minutos. Puede que sea necesario más tiempo de cocción dependiendo del tamaño de bandeja que hayas utilizado para preparar esta receta.

Terminada la cocción puedes comer esta torta de pollo tanto fría como caliente, es ideal para un día de picnic, o para disfrutar en pequeños trozos mirando una buena película.

Baos de pollo

Es totalmente cierto y comprobado que cada vez más la gastronomía oriental se mimetiza con la cocina occidental, lo que nos da la posibilidad de probar recetas totalmente diferentes a las que estamos acostumbrados, y la receta de pollo que te traigo ahora es un claro ejemplo de ello. Receta de Baos de pollo

Lo que te quiero enseñar a cocinar son unos deliciosos baos de pollo, una tradicional comida callejera del sudeste asiático y Japón.

Si quieres probar un poco de los sabores de la comida oriental te invito a preparar esta receta de baos de pollo.

Ingredientes para hacer baos de pollo

Para el relleno:

  • Pechuga de pollo 1
  • Jengibre rallado 2 cucharaditas
  • Ajo rallado 3 cucharaditas
  • Salsa de soja media taza
  • Salsa barbacoa 3 cucharadas
  • Sésamo 1 cucharadita
  • Aceite 1 cucharadita

Para la masa:

  • Agua 30 ml
  • Levadura fresca 6 g
  • Bicarbonato 2 g
  • Harina de trigo común 125 g
  • Azúcar 15 g
  • Leche 50 ml
  • Aceite 10 ml
  • Sal 1 g

Como hacer baos de pollo en casa

Lo primero que tendremos que preparar es sin lugar a dudas la masa de gua bao.

Para ello vamos a necesitar disolver la levadura fresca en el agua tibia, luego la vamos a mezclar en un recipiente amplio con el resto de los ingredientes detallados en la masa.

Es necesario amasar muy bien hasta lograr una masa lisa, homogénea y sin grumos. Luego debemos dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente unos 30 minutos.

Mientras la masa descansa nos vamos a dedicar a preparar el delicioso relleno.

Para ello vamos a necesitar una cacerola grande donde vamos a colocar la pechuga de pollo completa en abundante agua hirviendo, allí la vamos a dejar cocinar por alrededor de unos 30 minutos, o incluso más si quieres que sea más fácil deshacerla tras la cocción.

Mientras se cocina la pechuga en una sartén vamos a sofreír el ajo y el jengibre rallados con una pizca de aceite.

Una vez el pollo este listo vamos a deshilacharlo con ayuda de dos tenedores e inmediatamente le vamos a agregar en la sartén en donde acabamos de saltear el ajo y el jengibre.

También vamos agregar el sésamo, la salsa de soja y la salsa barbacoa, mezclar muy bien todos estos ingredientes continuando el salteado por algunos minutos más para que todos los ingredientes se combinen.

Y ya tendremos listo el delicioso relleno de nuestros baos de pollo.

Para la masa tenemos que dividirla en cuatro porciones de igual tamaño y las vamos a estirar de forma ovalada hasta obtener un espesor de 2 a 3 cm.

A continuación vamos a doblar cada porción de pan por la mitad colocando un trocito de papel vegetal en medio para que al cocinarla la masa no se pegue.

Cocinar los panes al vapor durante unos cinco minutos.

Una vez listos los panes rellenar con el pollo preparado en el paso anterior y sólo restará disfrutar de estos deliciosos baos de pollo caseros. Espero te animes a probar esta deliciosa receta.