Receta de Pollo | Recetas de Pollo

Matambre de pollo relleno

Cuando los días se presentan calurosos nada más rico que un matambre pollo relleno.

Matambre de pollo relleno Esta es una receta de pollo frío, que puede ser consumida como plato principal o como acompañamiento de ensaladas, o incluso para preparar deliciosos sándwichs.

Esta receta de matambre de pollo relleno es muy fácil de preparar, ya que utiliza todo tipo de ingredientes que de seguro ya posees en tu heladera.

Resulta una opción muy saludable ya que combina vegetales y carne en una misma preparación.

Ingredientes para hacer matambre de pollo relleno

Pechugas de pollo deshuesadas 600 g
Pimiento morrón rojo 1
Queso barra en fetas 150 g
Jamón cocido en fetas 150 g
Zanahorias 2
Huevos duros 3
Aceitunas verdes y negras 100 g
Perejil y ajo frescos picados 2 cucharadas
Mostaza 2 cucharadas
Gelatina sin sabor 1 sobre
Pimienta y sal a gusto

Como hacer matambre de pollo relleno

El primer paso de esta receta de matambre de pollo relleno es cortar las pechugas de pollo en bifes y colocarlas sobre papel film una al lado de la otra, cubriendo toda la superficie; teniendo cuidado de dejar papel film sobrante en los extremos para luego poder enrollar.

Condimentar la carne de pollo con sal, mostaza, pimienta y ajo y perejil picado.

A continuación vamos a colocar el jamón cocido y el queso, cubriendo toda la superficie. Luego espolvorear la gelatina de sabor de manera pareja.

Agregar las zanahorias cortadas en tiras (previamente hervidas), al igual que el pimiento morrón rojo. Colocar también los huevos duros cortados en mitades y las aceitunas levemente picadas.

Enrollar por uno de los extremos sobre si mismo, teniendo cuidado de no dejar papel film en el interior del arrollado de pollo.

Al finalizar lo vamos a atar con hilo para que mantengan su forma durante la cocción. Con un cuchillo filoso pinchar dos o tres veces para que el papel film no se rompa durante la cocción.

Colocar el arrollado en una cacerola con abundante agua con sal y cocinarlo a fuego medio por aproximadamente una hora.

Pollo al vino tinto

En recetas de pollo vamos a conocer como preparar pollo al vino tinto.

Pollo al vino tinto Esta es una receta de pollo gourmet, pero al mismo tiempo también se trata de una receta económica y fácil de preparar.

Si querías disfrutar de un plato principal con pollo pero de sabor distinguido esta receta de pollo al vino tinto con champiñones es la indicada para ti.
Con esta receta obtendrás cuatro porciones abundantes que podrás acompañar con papines salteados con manteca.

Ingredientes para hacer pollo el vino tinto

Pollo 1
Harina en cantidad necesaria
Aceite 4 cucharadas
Panceta ahumada 100 g
Cebolla 3
Champiñones frescos 250 g
Caldo de verduras en cantidad necesaria
Vino tinto 1 vaso
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo el vino tinto

Comenzaremos a preparar esta receta de pollo al vino tinto trozando el pollo en presas para luego condimentar las presas con sal y pimienta. A continuación vamos a pasar todas las presas de pollo por harina de trigo, sacudirlas para retirar el excedente de harina.

En una cacerola colocar el aceite de oliva y sellar las presas de pollo por todos sus lados hasta dorar ligeramente. A continuación agregar la panceta cortada en cubos, las cebollas picadas y los champiñones cortados en cuartos.

Agregar el vaso de vino tinto a la preparación, cocinar durante dos o tres minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Agregar luego el caldo de verduras y cocinar la preparación hasta que las presas de pollo estén perfectamente cocidas y tiernas.

La culminación de nuestra obra: Un plato principal a base de pollo con vino tinto, una combinación de sabores deliciosa que acompañaremos con una guarnición de papines salteados con manteca.

Buñuelos de pollo

Hoy en recetas de pollo vamos a compartir unos deliciosos buñuelos de pollo.

recetas de pollo para Buñuelos de pollo Esta es una receta de pollo muy fácil y económica de preparar:

Con pocos ingredientes lograrás preparar esta receta de buñuelos de pollo, unos pequeños bocaditos fritos de un sabor irresistible.

Con estas cantidades obtendrás aproximadamente unos 15 a 20 buñuelos de pollo dependiendo del tamaño que les des a los mismos.

Ingredientes para hacer buñuelos de pollo

Carne de pollo 300 g
Cebolla 1
Dientes de ajo 1
Leche 250 cm³
Huevos 4
Harina 150 g
Manteca 75 g
Aceite neutro para freír en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Pasos para hacer buñuelos de pollo caseros

Comenzaremos a preparar esta receta de buñuelos de pollo picando la cebolla y el ajo para saltearlos en una sartén con una cucharadita de mantequilla. Cuando los vegetales estén transparentes vamos a incorporar la carne de pollo previamente picada. Cocinar hasta que el pollo este listo y dejar enfriar.

Colocar en una cacerola la leche junto con el resto de la manteca, agregar una pizca de sal y pimienta.

Llevar a fuego directo y calentar hasta hervir, agregar toda la harina y con una cuchara de madera mezclar hasta que la preparación se despegue de las paredes de la cacerola. Retirar del fuego y dejar enfriar levemente, incorporar de a uno los huevos.

Por último agregar el salteado de cebolla, ajo y pollo, mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Colocar una cacerola con abundante aceite para freír, tomar pequeñas porciones del preparado anterior con cucharas y colocarlas directamente en el aceite caliente, cocinar hasta que estén dorados por el exterior y cocidos por dentro.

Escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite de la fritura. ¡Pronta esta exquisita receta de buñuelos de pollo!