Empanadas de pollo y soja

Hoy vamos a compartir una receta con pollo muy diferente:  Aprenderemos a hacer empanadas de pollo y soja.

Empanadas de pollo y sojaLa soja, una semilla de la familia leguminosa, se ha convertido en estos últimos años en uno de los alimentos más reconocidos por su valor proteico.

Su uso en diferentes preparaciones se ha generalizado, y hoy podemos cocinar unas exquisitas empanadas caseras de pollo y soja, ayudando asi a mantener una dieta sana y balanceada.

Al cocinar un relleno de empanadas con porotos de soya obtendremos un preparado mucho más húmedo y sabroso, ya que al sazonar bien el relleno con verduras, pickles y pollo verás que el sabor de los porotos de soja se suaviza, combinando muy bien con el resto de los ingredientes.

Ingredientes para cocinar empanadas de pollo y soja

  • Carne de pollo 400 grs
  • Porotos de soja 250 grs
  • Cebollas 2
  • Pimiento morrón 1
  • Pickles de verduras escurridos 1 pocillo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tapas de empanadas de hojaldre 12
  • Aceite para freír en cantidad necesaria

Como hacer empanadas de pollo y soja

El primer paso para cocinar empanadas rellenas con pollo y soya es poner en remojo los prorotos de soja la noche anterior, preferentemente cubrir las semillas con abundante agua y llevar a la heladera. Hidratar antes la soja acortará el tiempo de cocción.

Luego hervir la soja en abundante agua, cocinar hasta que los granos estén muy tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar dentro del agua de cocción.

En otra cacerola saltear la cebolla y el pimiento morrón, después de que se hayan trasparentado incorporar la carne de pollo picada, continuar la cocción hasta que el pollo se haya cocinado por completo.

Procesar los porotos de soja cuando aún estén tibios hasta obtener un puré bien liso, incorporar a la preparación del paso anterior. Mezclar muy bien, sazonar y por último agregar los pickles picados bien pequeños.

Rellenar cada uno de los discos de empanada y freír en abundante aceite caliente. Retirar sobre papel absorbente y consumir calientes.

Espero hayas disfrutado de aprender a cocinar una deliciosas empanadas de soja y pollo.

Puré de verduras y pollo para bebé

Te dejo receta casera para preparar puré de verduras y pollo para bebé:

Puré de verduras y pollo para bebéEl momento en el que los menores comienzan a comer sus primeros alimentos sólidos es muy emocionante para la familia, puesto que poco a poco vemos como comienzan a crecer.

Es muy importante realizar comidas pensadas especialmente para el bebé y este puré de pollo y verduras para infantes es un gran ejemplo:

Está compuesto de todos aquellos alimentos que aportaran gran cantidad de vitaminas y proteínas, todas muy necesarias para que tu bebé crezca fuerte y sano.

Ingredientes para cocinar puré de verduras y pollo para bebés

  • Papas 2
  • Zanahoria 1/2
  • Puerro 1
  • Pechuga de pollo 1
  • Aceite de maíz 1 cucharada
  • Sal una pizca

Como hacer puré de verduras y pollo para bebé

Preparar los primeros alimentos sólidos para tu bebé no tiene porque ser complicado, todo lo contrario, puede convertirse en una actividad que disfrutarás mucho puesto que es una forma más de demostrarle todo tu amor.

Para hacer este puré de verduras y pollo lo primero que haremos será lavar muy bien las verduras, para luego trozarlas en tamaños medianos; lo mismo haremos también con la pechuga de pollo.

En una cacerola con abundante agua colocar todos los ingredientes del puré para bebé, cocinarlos por aproximadamente 30 a 40 minutos, recuerda que los alimentos para bebés deben estar perfectamente cocinados, así evitamos todos los riesgos que conllevan los alimentos mal cocinados.

Transcurrido el tiempo de cocción colocar todos los ingredientes dentro de una licuadora, licuar durante algunos segundos, de ser necesario puedes incorporar un poco del caldo de la cocción para lograr una textura más fluida. Una vez obtenido el puré de verduras y pollo para bebés puedes calentarlo nuevamente en una pequeña cacerola, antes de servirlo incorpora el aceite de maíz y la pizca de sal.

De este modo aprendiste una receta fácil para hacer puré de verduras y pollo para bebé.

Cuscús con pollo

Te dejo una receta de cous cous con pollo, una versión diferente ideal para variar tradicionales recetas de pollo.

Cuscús con polloEl cuscús, también conocido como cous cous, es un plato tradicional de la cocina árabe, sobre todo de la marroquí, que se prepara a base de sémola de trigo.

Si nunca lo has cocinado debes animarte a prepararlo pronto, puesto que su textura es incomparable con cualquiera de los tradicionales alimentos que acostumbras comer.

Tradicionalmente el cuscús se prepara acompañado de carne de cordero, pero también es posible cocinar cuscús con pollo siendo por consecuencia una receta más económica y de un sabor más delicado.

Ingredientes para cocinar cuscús con pollo

  • Cous cous (cuscús) 250 g
  • Carne de pollo 450 gramos
  • Agua 1 vaso
  • Manteca 1 cucharada
  • Pasas de uva rubias 60 g
  • Vino blanco 1 vaso
  • Limón 1
  • Cebollas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Zanahorias 2
  • Tomates grandes 3
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como preparar cuscús con pollo

Hidrataremos las pasas de uva en el vino blanco y el jugo de limón por aproximadamente dos horas para que estas se hidraten muy bien adquieran el delicioso sabor del vino blanco.

Mientras trozaremos la carne de pollo en pequeñas porciones y reservamos.

A continuación picar la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los tomates. En una sartén colocar poco de aceite de oliva y saltear todas las verduras menos los tomates, estos últimos los reservaremos para el final de la cocción. Saltear las verduras por aproximadamente unos ocho minutos, salpimentar y retirar de la sartén.

En la misma sartén cocinar el pollo con un poco de aceite de oliva, volver a incorporar los vegetales salteados en el paso anterior y por último incorporar los tomates picados, continuar la cocción hasta ver que todos los ingredientes se hayan cocinado correctamente. Por último incorporar las pasas de uva y continuar la cocción durante algunos minutos para que el alcohol del vino se evapore. Reservar.

En esta receta el cuscús lo cocinaremos de una manera rápida y no al vapor como tradicionalmente se hace. Vamos a hervir el vaso de agua junto con una cucharadita de sal, y una cucharada de aceite de oliva, cuando este bien caliente lo verteremos sobre el cous cous, tapar y dejar reposar por cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo agregaremos una cucharada de mantequilla o manteca y con ayuda de una cuchara de madera revolver para lograr que todos los granos del cuscús se separen, así de fácil es como podemos preparar cous cous sin necesidad de una vaporera especial para cocinarlo.

Para servir nuestro cuscús con pollo utilizaremos una bandeja de presentación en la cual pondremos en un costado el cous cous y en el otro el pollo junto con su salsa, terminar el plato espolvoreando con perejil picado fresco.