Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca
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Aprendamos nueva receta de pollo para reutilizar pollo cocido de alguna comida anterior:

Cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blancaCocinaremos esta cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca.

Se trata de la típica receta de pollo que te permite utilizar restos de pollo asado, hervido o cocinado al horno, que pueda haber quedado en la heladera de una preparación anterior.

Esta receta de cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca rinde cuatro porciones abundantes, pudiendo llevar así a tu mesa un plato caliente delicioso y económico.

Ingredientes para hacer cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca

Para la salsa blanca:

  • Manteca 70 g
  • Harina de trigo común 70 g
  • Leche entera 1 l
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para la cazuela de pollo y verduras

  • Carne de pollo cocida 2 tazas
  • Zanahorias 3
  • Zapallitos 2
  • Coliflor 1 pequeño
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 2
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso parmesano rallado 6 cucharadas colmadas

Como hacer cazuela de pollo y verduras gratinada con salsa blanca

Comenzaremos esta receta de pollo económica preparando la salsa blanca colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo y derritiendo allí la manteca.

Cuando la misma este completamente derretida agregar de un solo golpe la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, con cuidado de no quemar la preparación.

Agregar luego, poco a poco, la leche caliente y mezclar con ayuda de un batidor metálico para evitar que se formen grumos. Incorporar la totalidad de la leche y cocinar hasta que la salsa blanca espese, condimentar con sal, pimienta y abundante nuez moscada molida. Reservar.

En una cacerola con abundante agua y sal cocinar las zanahorias cortadas en rodajas y el coliflor en pequeños trocitos hasta que estén tiernos.

En una sartén agregar aceite de oliva y saltear allí la cebolla y el ajo picados con una pizca de sal y pimienta hasta que estén transparentes, agregar luego los zapallitos cortado en cubos saltear por aproximadamente cinco minutos. Agregar en la sartén la carne de pollo picada, mezclar muy bien estos ingredientes.

Unir en un bowl el salteado del paso anterior con los vegetales hervidos anteriormente, agregar una pizca extra de sal y pimienta y mezclar muy bien el preparado. Colocarlo en una bandeja apta para horno y cubrirlo con la salsa blanca, por último espolvorear la superficie con el queso parmesano rallado.

Llevar a un horno caliente hasta gratinar la superficie. Así de sencillo logramos preparar una deliciosa cazuela de pollo y verduras gratinadas con salsa blanca.

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