Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Pollo en salsa de tomate

Hoy en recetas de pollo compartimos una preparación muy fácil de realizar: pollo en salsa de tomate, un plato principal que se destaca por ser muy sabroso y fácil de preparar.

Aprenderemos juntos como cocinar unas patas de pollo con salsa de tomate, ideal para acompañar arroz blanco, o porque no también con una deliciosa porción de fideos de espinaca.

Esta receta de pollo en salsa de tomate rinde aproximadamente unas cuatro porciones, lo que dependerá de la guarnición con la que lo acompañes.

Ingredientes para cocinar pollo en salsa de tomate

Patas de pollo 8
Tomates en cubos 3 tazas
Aceite de oliva 4 cucharadas
Ajo 3 dientes grandes
Cebollas 3 grandes
Vino blanco 1 vaso
Caldo de pollo medio vaso
Sal, pimienta, orégano seco y romero fresco a gusto

Como cocinar pollo en salsa de tomate

Para cocinar pollo en salsa de tomate lo primero que vamos a preparar es la base de la salsa de tomates. Para ello vamos a colocar en una cacerola las cuatro cucharadas de aceite de oliva y saltear allí el ajo finamente picado y la cebolla cortada en cubos, incorporar una pizca de sal para que estos vegetales suden de una manera más rápida.

Cuando estén transparentes los vegetales incorporar el tomate cortado en cubos, el vino blanco y el caldo de pollo. Agregar luego las patas de pollo a las cuales les vamos a dejar la piel, aunque también puedes quitársela si prefieres una receta con menos cantidad de calorías.

Incorporar ahora los condimentos: la pimienta recién molida, el orégano seco y el romero fresco.

Tapar la cacerola y cocinar por aproximadamente 30 minutos, moviendo la preparación cada 10 minutos.

Transcurridos los 30 minutos de cocción destapar la cacerola y continuar cocinando hasta reducir ligeramente la salsa, cuando esta adquiera el punto deseado puedes servir el pollo en salsa de tomate decorando el plato con una nueva ramita de romero fresco.

Pechugas de pollo con tomillo

Llega la hora de explorar en nuestras recetas de Pollo una interesante receta de pechugas de pollo con tomillo, sin dudas una combinación de sabores muy deliciosa que no puedes dejar de probar.

En ocasiones resulta algo complicado encontrar distintas formas de cocinar las pechugas de pollo, es por ello que tal vez te resulte interesante cocinar pechugas de pollo adobadas con tomillo, puesto que ésta especie tiene una sabor muy intenso y agradable.

Cocinar pechugas de pollo con especias es divertido, ya que permite modificar el tradicional sabor de la carne, por ello prueba esta receta de pollo con tomillo, verás que no podrás resistirte a su sabor.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo con tomillo

Pechugas de pollo 4
Aceite de oliva 4 cucharadas
Limón 1
Vino blanco medio vaso
Tomillo seco 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como cocinar pechugas de pollo con tomillo

Para poner en práctica esta receta de pechugas de pollo con tomillo comenzaremos por limpiar muy bien las pechugas de pollo, quitándoles la piel y toda la grasa visible. Reservar.

Colocar una sartén amplia al fuego e incorporar el aceite de oliva, cuando el mismo este bien caliente colocar las pechugas y dorarlas ligeramente por ambos lados. Incorporar ahora el jugo de limón y el vino blanco, cocinar durante algunos segundos para evaporar el alcohol del vino.

Este es el momento de agregar los condimentos, comenzaremos por incorporar el tomillo seco y la pimienta recién molida, por último sazonar las pechugas.

Cocinar hasta que los líquidos se hayan evaporado por completo y las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas en su interior.

De este sencillo modo es como cocinamos pechugas de pollo con tomillo, un plato muy saludable que puedes acompañar con vegetales variados salteados con un poco de aceite de oliva.

Pollo con mole

Hoy en recetas de pollo encontrarás una explicación detallada sobre como preparar pollo con mole.

Pollo con mole En particular esta receta con pollo es una preparación tradicional de la comida mexicana.

En esta oportunidad podrás encontrar aquí la receta para preparar pollo con mole rojo.

Con un sabor inigualable el pollo con mole rojo es un plato delicioso que puedes preparar en casa una vez que hayas conseguido todos los ingredientes que requiere esta receta: Rendirá cuatro porciones bien abundantes.

Ingredientes para cocinar pollo con mole

Pechugas de pollo 4
Dientes de ajo 2
Cebolla 1
Pimienta en grano 1 cucharada

Para el mole:

Chiles pasilla 6
Chiles anchos 4
Chiles guajillo 10
Aceite 6 cucharadas
Semillas de calabaza 1 taza
Caldo de pollo 5 tazas
Pimienta entera media cucharada
Dientes de ajo 4
Semillas de sésamo gusto

Como preparar pollo con mole rojo casero

Primero cocinaremos las pechugas de pollo.

Colocar las mismas dentro de una cacerola con abundante agua, los dientes de ajo, la cebolla cortada en cuartos y los granos de pimienta entera.

Llevar la cacerola a fuego directo y cocinar hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Reservar en el caldo, el cual utilizaremos más tarde para preparar el mole.

Ahora vamos a preparar el mole para acompañar nuestras pechugas de pollo.

Para preparar la salsa vamos a comenzar por asar los chiles, una vez que la piel de los mismos se haya cocinado por completo colocarlos en una cacerola con agua caliente por 5 minutos.

Quitar parte de la piel quemada de los chiles, quitar también el cabo y las semillas, colocar los chiles limpios dentro de la licuadora y procesar. Reservar.

Por otra parte colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y saltear allí las semillas de calabaza hasta que se cocinen ligeramente y comiencen a hincharse.

Retirar del fuego, dejar entibiar.

Colocar dentro del vaso de una licuadora, agregar una taza del caldo de cocción de las pechugas de pollo, la pimienta molida y los dientes de ajo.

Procesar muy bien todos estos ingredientes.

Colocar una cacerola al fuego con el resto del aceite, verter en ella el preparado del paso anterior y cocinarlos durante cinco minutos, con la precaución de mover la preparación para que la misma no se pegue al fondo de la cacerola.

Luego agregar el pure de chiles asados. Continuar la cocción por 15 minutos adicionales, si se desea un mole de consistencia más ligera incorporar más caldo de la cocción de las pechugas de pollo.

Transcurrido el tiempo de cocción agregar las pechugas de pollo y cocinarlas juntos al mole por 5 minutos más.

Servir el pollo con mole rojo acompañado de semillas de sésamo blanco.