Comidas con Pollo | Recetas de Pollo

Receta de pollo teriyaki

Hoy en recetas de pollo te vamos a enseñar como preparar esta receta de pollo teriyaki, receta de la cual obtendrás cuatro porciones para compartir.

Cocinar pollo con salsa teriyaki es muy sencillo, necesitas unos pocos ingredientes.

Con su conjugación obtendrás un plato saludable y sobre todo con un sabor exquisito, otorgado por la combinación del pollo junto a la salsa teriyaki.

Este plato de pollo teriyaki con vegetales proviene de la cocina japonesa, y poco a poco se convierte en uno de los platos de esta cocina más consumidos en occidente.

Ingredientes para preparar pollo teriyaki

Pechugas de pollo 4
Cebolla 2
Pimiento rojo grande 1
Salsa de soja 200 cm³
Azúcar 100 g
Mirin 100 cm³
Sake 100 cm³
Jengibre 1 cucharadita
Aceite neutro 4 cucharadas
Semillas de sésamo blanco y negro a gusto
Cebolla de verdeo a gusto

Como cocinar pollo teriyaki

Para poner en práctica esta receta de pollo teriyaki lo primero que vamos hacer será preparar la salsa teriyaki.

Para preparar salsa teriyaki en casa vamos a mezclar en una pequeña cacerola la salsa de soja, el azúcar, el Mirin y el Sake junto con el jengibre. Colocar la cacerola a fuego directo y dejar que la preparación hierva, cocinar por tres minutos y reservar.

Ahora vamos a cortar las pechugas de pollo en dados de tamaño mediano, reservar.
También debemos cortar en cubos las cebollas y el pimiento morrón rojo, estos ingredientes al igual que el pollo lograrán caramelizarse gracias a la composición de la salsa teriyaki.

En una sartén amplia vamos a calentar el aceite para saltear allí los trozos de pollo durante unos cinco minutos, transcurrido este tiempo de cocción vamos a incorporar los vegetales también cortados en dados. Por último añadir la salsa teriyaki y dejar cocinar a fuego suave durante aproximadamente unos 15 minutos.

Después de dicha cocción veremos que tanto el pollo como los vegetales adquieren un tono brillante, este punto se logra gracias a la salsa teriyaki que debe reducirse durante la cocción.

Servir el pollo teriyaki espolvoreando en la superficie del plato semillas de sésamo y cebolla de verdeo cortada a grosso modo.

Puedes acompañar esta receta de pollo teriyaki con una porción de arroz blanco.

Salpicón de pollo

Aquí en recetas de pollo vas a encontrar hoy una divertida receta para preparar en casa salpicón de pollo, también conocido con el nombre de salpicón de ave.

Muy sencillo de preparar, con un sabor delicioso y muy fresco el salpicón de pollo casero es ideal para los días de calor, ya que con él podrás preparar un plato liviano y de sabores muy agradables.

Ésta receta de salpicón de pollo rinde cuatro porciones, y puedes prepararla en tan solo 15 minutos, no dudes en ponerla en práctica en tu próximo almuerzo de primavera.

Ingredientes para preparar salpicón de pollo

Pechugas de pollo 3
Choclo amarillo 1 taza
Arvejas 1 taza
Zanahoria 1
Mayonesa media taza
Pasas de uva negras sin semilla 2 cucharadas
Cebolla morada media
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva en cantidad necesaria

Como preparar un salpicón de pollo casero

Al tratarse de una preparación fría el salpicón de pollo requiere que cocinemos las pechugas de pollo con anterioridad y las dejemos enfriar por completo. Por ello comenzaremos esta receta cocinando las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva, dorar por ambos lados y continuar la cocción hasta que la pechuga esté perfectamente cocida, condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar y reservar.

En un recipiente amplio mezclar el choclo amarillo, las arvejas frescas, la zanahoria rallada, las pasas de uva previamente hidratados en agua tibia y la cebolla morada finamente picada.

Por último vamos a incorporar las pechugas de pollo cortadas en pequeños trozos una vez que la misma ya esté fría, condimentar con sal, pimienta y agregar por último la mayonesa. Si lo prefieres también puedes agregarle a ésta preparación el jugo de medio limón.

Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se hayan unificado por completo.

Es así de fácil y rápido como puedes preparar en casa un exquisito salpicón de pollo.

Pollo al jerez

Podrás encontrar a continuación una receta de pollo al jerez:

Pollo al jerez Esta es una deliciosa receta de pollo que podrás compartir con cuatro personas dadas las porciones que rinde esta preparación.

Comprobarás lo sencillo que puede ser preparar un pollo distinto, en esta ocasión acompañándolo con el distintivo sabor del jerez, ambos ingredientes combinan de maravilla y harán del plato principal un momento único.

Ingredientes para cocinar pollo al jerez

Pollo entero 1
Manteca 100 g
Caldo de pollo 1 taza
Zanahorias 2
Papas grandes 2
Arvejas 150 g
Jerez 2 vasos
Harina 1 cucharada
Azúcar 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Como preparar pollo al jerez

Para poner en práctica esta receta económica con pollo lo primero que vamos hacer será limpiar muy bien el pollo para luego cortarlo en presas, vamos a condimentar cada una de las presas con sal y pimienta para reservarlo.

En una cacerola colocar el azúcar y realizar con ella un caramelo rubio, incorporar luego la manteca reservando 25 g. En la cacerola dorar cada una de las presas de pollo. Una vez que el pollo se haya dorado agregar el caldo, las zanahorias cortadas pequeñas, las papas y las arvejas.

Cocinar todos estos ingredientes a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y el pollo perfectamente cocido.

En otra cacerola colocar la manteca restante (25 g) y cuando se haya derretido agregar la harina, cocinar estos dos ingredientes por algunos segundos mezclando constantemente con ayuda de un batidor metálico. Este es el momento en el cual vamos a incorporar el jerez, cocinarlo durante algunos minutos batiendo enérgicamente.

Incorporar la preparación del paso anterior en la cacerola en donde cocinamos las verduras y el pollo, para que de este modo se unifiquen los sabores.

Habiendo colocado todos los ingredientes estamos en condiciones de disfrutar de un delicioso plato caliente de pollo al jerez preparado con nuestras propias manos.