Cuscús con pollo

Te dejo una receta de cous cous con pollo, una versión diferente ideal para variar tradicionales recetas de pollo.

Cuscús con polloEl cuscús, también conocido como cous cous, es un plato tradicional de la cocina árabe, sobre todo de la marroquí, que se prepara a base de sémola de trigo.

Si nunca lo has cocinado debes animarte a prepararlo pronto, puesto que su textura es incomparable con cualquiera de los tradicionales alimentos que acostumbras comer.

Tradicionalmente el cuscús se prepara acompañado de carne de cordero, pero también es posible cocinar cuscús con pollo siendo por consecuencia una receta más económica y de un sabor más delicado.

Ingredientes para cocinar cuscús con pollo

  • Cous cous (cuscús) 250 g
  • Carne de pollo 450 gramos
  • Agua 1 vaso
  • Manteca 1 cucharada
  • Pasas de uva rubias 60 g
  • Vino blanco 1 vaso
  • Limón 1
  • Cebollas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Zanahorias 2
  • Tomates grandes 3
  • Sal, pimienta y perejil picado a gusto

Como preparar cuscús con pollo

Hidrataremos las pasas de uva en el vino blanco y el jugo de limón por aproximadamente dos horas para que estas se hidraten muy bien adquieran el delicioso sabor del vino blanco.

Mientras trozaremos la carne de pollo en pequeñas porciones y reservamos.

A continuación picar la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los tomates. En una sartén colocar poco de aceite de oliva y saltear todas las verduras menos los tomates, estos últimos los reservaremos para el final de la cocción. Saltear las verduras por aproximadamente unos ocho minutos, salpimentar y retirar de la sartén.

En la misma sartén cocinar el pollo con un poco de aceite de oliva, volver a incorporar los vegetales salteados en el paso anterior y por último incorporar los tomates picados, continuar la cocción hasta ver que todos los ingredientes se hayan cocinado correctamente. Por último incorporar las pasas de uva y continuar la cocción durante algunos minutos para que el alcohol del vino se evapore. Reservar.

En esta receta el cuscús lo cocinaremos de una manera rápida y no al vapor como tradicionalmente se hace. Vamos a hervir el vaso de agua junto con una cucharadita de sal, y una cucharada de aceite de oliva, cuando este bien caliente lo verteremos sobre el cous cous, tapar y dejar reposar por cinco minutos.

Transcurrido ese tiempo agregaremos una cucharada de mantequilla o manteca y con ayuda de una cuchara de madera revolver para lograr que todos los granos del cuscús se separen, así de fácil es como podemos preparar cous cous sin necesidad de una vaporera especial para cocinarlo.

Para servir nuestro cuscús con pollo utilizaremos una bandeja de presentación en la cual pondremos en un costado el cous cous y en el otro el pollo junto con su salsa, terminar el plato espolvoreando con perejil picado fresco.

Albóndigas de pollo

Aquí vamos a aprender hoy como preparar unas deliciosas albóndigas de pollo, una preparación ideal para acompañar un buen plato de pastas caseras o una porción de papas fritas.Albóndigas de pollo

Esta es otra de las recetas de pollo que podemos preparar en casa en cuestión de unos pocos minutos.

Las albóndigas provienen de la cocina árabe, siendo un claro ejemplo de cómo esta cocina se extiende alrededor del mundo.

Las albóndigas se preparan en casi todos los países con diferentes variaciones a la receta tradicional, de acuerdo a los productos que pueden encontrarse.

Cocinaremos estas albóndigas con carne de pollo acompañadas de una exquisita salsa de tomate, una combinación irresistible que rinde cuatro porciones.

Ingredientes para cocinar albóndigas de pollo

  • Carne de pollo picada 800 g
  • Leche entera 250 cm³
  • Ajo 2 dientes
  • Huevo 1
  • Miga de pan 100 g
  • Cebolla 1
  • Tomates 6
  • Pimiento rojo 1
  • Zanahorias 2
  • Vino blanco 1 vaso
  • Agua 1 vaso
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, aceite de oliva y perejil picado a gusto

Pasos detallados para hacer albóndigas de pollo

Lo primero que haremos para cocinar albóndigas de pollo caseras es humectar la miga de pan en la leche, reservar.

Mientras comenzaremos a preparar la salsa de tomate con la cual vamos acompañar nuestras albóndigas de pollo. Para ello picar la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y saltearlos con un poco de aceite en una cacerola profunda. Rallar la zanahoria e incorporarlas al salteado, una vez que estos vegetales hayan transparentado incorporar vino blanco, cocinar durante algunos minutos, sazonar con sal y pimienta.

Una vez que el alcohol del vino blanco se haya evaporado agregar los tomates previamente triturados, continuar la cocción hasta obtener la consistencia deseada en esta salsa de tomate.

Con la miga de pan ya humectada en la leche, incorporar la carne de pollo picada y el huevo, unir muy bien estos ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Realizar las pequeñas albóndigas y pasar cada una de ellas por harina. Cocinarlas en una sartén con aceite de oliva hasta dorar, incorporarlas luego a la salsa de tomate realizada en el primer paso, será allí donde terminaremos la cocción de las albóndigas de pollo caseras.

Así de sencillo es como aprendimos a cocinar albóndigas de pollo, recuerda que puedes acompañarlas con la guarnición que más te guste, pon en práctica ésta receta y no dudes en comentar si te resultó fácil de preparar.

Pollo relleno de Verduras acompañado de batatas al horno

Esta receta de pollo relleno de verduras con batatas es excepcional para tener en cuenta.

disfruta-de-pollo-con-batatasDisfrute de un almuerzo o cena junto con sus seres queridos, con estos sabores variados, que incluyen la sorpresa del relleno de verdura.

Es una opción de comida ideal para aprovechar ya que no requiere mucho tiempo y de fácil realización, gracias a nuestras instrucciones.

No dude en darle una oportunidad es una buena posibilidad de comidas con pollo.

Procedimientos para esta receta de pollo con batatas

Debe tomar cada una de las verduras, entre ellas los puerros, zanahorias, zucchinis, morrón rojo y morro verde y cortarlas sumamente finas y pequeñas.

Luego colocarlas en una sartén a fuego moderado con aceite de oliva, saltear durante un tiempo que le permita observar su cocción, retirar y escurrirlas, puede colocarlas en un recipiente aparte mientras continua con la preparación de esta receta con pollo.

Tomar el pollo, dividirlo en trozos de acuerdo a la cantidad que desea utilizar, deshuesarlo y quitarle la piel, colocarlo en una base realizada con papel de aluminio.

Aquí debe condimentar con especias las diferentes partes del pollo, de esta manera obtendrá un sabor exquisito al saborearlo.

En cada una de las piezas de pollo que están estiradas tiene que introducir las verduras que fueron realizadas en la antigua preparación y que dejo reservadas.

Después debe incluir a la preparación gelatina sin sabor, sepa que la utilización es para espolvorear cada uno de los trozos, junto con el queso rallado y las hierbas que desea usar, que deben estar picadas.

Luego con cuidado debe enrollar cada uno de las piezas del pollo con papel de aluminio, para evitar que se desarmen.

Tomar una placa para horno y ubicarlos de manera ordenada a cada uno de los trozos, estos deben cocinarse aproximadamente una hora a horno fuerte.

Para disfrutar de esta rica receta con pollo puede utilizar de acompañante unos exquisitos chips de batata, son fácil de preparar, solo debe tomar las batatas, pelarlas y córtalas en pequeños pedazos, esparcirlos por una placa de horno y cocinar aproximadamente 35 minutos a horno fuerte.

Retirar y servir con la anterior preparación es una alternativa de excelencia para tener en cuenta.

receta-de-pollo-con-batatas

Ingredientes para la receta

Puerros 2.

Zucchinis 1.

Zanahorias 3.

Morrón rojo 1.

Morrón verde 1.

Pollo.

Gelatina sin sabor, 7 grs.

Hiervas a elección.

Queso rallado parmesano.

Condimentos a gusto.

Papel de aluminio.

Batatas 4.

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