Pollo en tempura al limón

Pollo en tempura al limón

Como llevamos un tiempo sin preparar tempura de pollo me he decido a compartirles ésta riquísima receta de pollo.

Se trata de un pollo en tempura al limón, una combinación muy clásica de sabores que da un resultado exquisito, y por ello te recomiendo que pruebes ésta receta de pollo que te traigo.

Verás que se trata de una receta de pollo en tempura con muy pocos ingredientes, por lo que podrás hacerla en casi cualquier momento, ya que seguramente contarás con la mayoría de los ingredientes en tu casa, sin necesidad de salir a hacer compras de último momento.

Ingredientes para hacer pollo en tempura al limón

  • Bifes de pollo 500 g
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 6 cucharadas
  • Cerveza rubia
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír

Para la salsa:

  • Caldo de pollo 250 ml
  • Maicena 1 cucharada
  • Vinagre de manzana 1 cucharada
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Rodajas de limón para decorar

Como hacer pollo en tempura al limón

El primer paso de esta receta será condimentar los bifes de pollo con sal y pimienta por ambos lados, para esta preparación habremos descartado tanto la piel como toda la grasa del pollo, conservando una carne tierna y magra, que nos dará un excelente producto final.

En un pequeño recipiente poner la harina de trigo y condimentarla con sal y pimienta, agregar la cerveza poco a poco y mezclar hasta lograr una crema ligera, por último incorporar el huevo y mezclar muy bien todos los ingredientes.

En una pequeña cacerola colocar el caldo de pollo, el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y la maicena disuelta en el vinagre, cocinar a fuego medio todos estos ingredientes hasta lograr una salsa pareja. Reservar.

En una cacerola o sartén profunda colocar agudamente aceite vegetal para poder freír el pollo, pasar cada uno de los bifes por la mezcla de harina, cerveza y huevo que acabamos de preparar, e inmediatamente freír en abundante aceite vegetal caliente, retirar sobre papel absorbente cuando estén bien dorados.

Salsear el pollo en tempura con la deliciosa salsa de limón que acabamos de preparar, y acompañar con rodajas de limón recién cortadas.

Espero te guste ésta receta fácil de tempura de pollo al limón, te aseguro que es una delicia total!

Pollo en salsa con frutos secos

Hoy desperté con muchas ganas de comer un pollo con salsa diferente a las que preparo habitualmente.

Pollo en salsa con frutos secos

Por ello mirando entre los ingredientes de mi despensa encontré anacardos y maní, dos frutos secos que me dieron una buena idea para la receta de pollo del día de hoy.

Lo que quiero compartir con ustedes es un pollo en salsa de frutos secos que me ha quedado delicioso!

Y por eso quiero que ustedes también puedan disfrutarlo.
Acompañame para ver como se hace esta receta de pollo en salsa de anacardos y maní.

Ingredientes para hacer pollo en salsa de frutos secos

  • Pechugas de pollo 3
  • Cebollas 2
  • Dientes de ajo 4
  • Anacardos 1 taza pequeña
  • Maní 3 cucharadas
  • Vino blanco 1 taza
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Opcional: almidón de maíz para espesar la salsa

Como hacer pollo en salsa de frutos secos

Lo primero que vamos hacer será cortar las pechugas de pollo en cubos pequeños. Reservar.

En una sartén anti adherente amplia colocar tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva y saltear el pollo hasta dorar.

Alcanzado dicho punto de cocción vamos a incorporar las cebollas picadas finamente con una pizca de sal y pimienta, cuando las mismas comiencen a transparentar vamos a incorporar los ajos picados.

Cocinar durante algunos minutos.

Luego agregar a la sartén el vino blanco y cocinar a fuego fuerte hasta que el alcohol se haya evaporado por completo, agregar el maní pelado y picado y los anacardos, mezclar muy bien todos estos ingredientes y cocinar por algunos minutos adicionales.

Si la salsa está demasiado ligera puedes disolver una pizca de almidón de maíz en agua o caldo de pollo, e incorporarla a la preparación, esto te ayudará a espesar la salsa, lo que hará al mismo tiempo que cada uno de los trocitos de pollo, e incluso los frutos secos se cubran de la salsa, dándoles mejor y más intenso sabor.

Aunque si lo prefieres también puedes ahorrarte este último paso prolongando la cocción por algunos minutos más lo que hará que la salsa se reduzca al evaporarse los líquidos de cocción.

Puedes acompañar este pollo en salsa de frutos secos con arroz blanco, pastas, papas al horno o incluso algún puré de verduras mixtas o simplemente un cremoso puré de papas.

Guiso de pollo con salchichas

Con este frío que puede ser más rico que preparar un guiso de pollo casero, pero lo haremos de una forma diferente a las tradicionales recetas de guiso de pollo que ya seguramente han visto en mi web. Guiso de pollo con salchichas

Hoy traigo una receta de guiso de pollo con salchichas al que seguramente no te vas a poder resistir, además combina vegetales y pastas, sin lugar a dudas un plato contundente para hacerle frente al frío.

Acompañeme a descubrir los ingredientes y pasos de esta suculenta receta de guiso de pollo.

Ingredientes para hacer guiso de pollo con salchichas

  • Carne de pollo 500 g
  • Salchicha de carnicería 500 g
  • Pimiento verde media unidad
  • Pimiento rojo media unidad
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Ajo 2 dientes
  • Arvejas frescas 1 taza
  • Chauchas frescas 200 g
  • Fideos secos 200 g
  • Vino blanco 1 pocillo
  • Aceite de oliva, hojas de laurel, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer guiso de pollo con salchichas

Lo primero que vamos a hacer para preparar este delicioso guiso de pollo con salchichas será cortar la carne de pollo sin piel y sin grasa en trozos de aproximadamente unos 2 cm por lado, también cortar la salchicha de carnicería en trocitos de tamaño similar.

En una cacerola de fondo grueso colocar un buen chorro de aceite de oliva y saltear allí la carne de pollo y las salchichas hasta que estén levemente doradas, esto debe hacerse a fuego fuerte, y le dará un mejor sabor a nuestro guiso.

Alcanzado dicho punto retirar la salchichas y el pollo de la cacerola y en la misma volver agregar una pizca de aceite de oliva para saltear la cebolla, los ajos y los pimientos picados bien pequeños, agregar una pizca de sal y pimienta para ayudar a sudar a los vegetales.

Cuando todos estos ingredientes estén levemente transparentes volver a colocar en la cacerola la carne salteada del paso anterior, también agregar el vino blanco y cocinar durante algunos minutos para que el alcohol del vino se evapore.

Luego vamos a incorporar el puré de tomates, el laurel y dos pocillos grandes de agua. Tapar la cacerola y cocinar por aproximadamente unos 20 minutos, este tiempo será suficiente para que las carnes se cocinen perfectamente.

Los últimos tres ingredientes que vamos a incorporar en este delicioso guiso casero de pollo y salchichas son las arvejas, las chauchas cortadas en trocitos y la pasta seca, disminuir la intensidad del fuego y cocinar hasta que la pasta este en el punto que te gusta.

Este último tramo de cocción puede llevar aproximadamente unos 10 a 15 minutos, dependiendo del tipo de pasta que hayas escogido en esta oportunidad.

Te recomiendo que dejes asentar el guiso por unos 10 minutos con el fuego apagado antes de consumir, para que los sabores se intensifiquen.