Cordon Bleu

Cordon Bleu
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En el día de hoy veremos en Recetas de pollo una receta a tener en cuenta si queremos agasajar a nuestros invitados con un plato exclusivo y de la alta cocina, Cordon Bleu. Siguiendo nuestras instrucciones lograrán preparar éste delicioso plato que hará hablar a sus invitados.

Preparación del cordon bleu

cordon bleu

Para preparar un cordon bleu nuestro pollo tiene que estar totalmente limpio de grasas. Una vez que nos hemos asegurado de esto podemos comenzar a partirlo en filetes muy finos, ahí está el truco del cordon bleu, que el pollo esté cortado en láminas finas pero consistentes.

Cogemos una de estas láminas y las ponemos en nuestra mesa o tabla de trabajo. Añadimos sal y pimienta y ponemos sobre la lámina de pollo otra lámina de jamón cocido y una lámina de queso. Lo enrollamos como si de un crêpe se tratara pero siendo el pollo el que hace de masa y se queda en el exterior.

Pasamos ahora nuestro rollo de pollo, queso y jamón por harina, huevo batido y pan, en este orden. En una sartén con aceite muy caliente pero sin que llegue a humear ponemos nuestros rollos rebozados y procedemos a freírlos  Antes de servir los ponemos en una plato con papel absorbente para que se eliminen los restos de aceite. Podemos acompañar con alguna salsa con un toque picante o simplemente un poco de mayonesa.

Ingredientes del cordon bleu

  • Pechugas de pollo partidas en tiras muy finas
  • Jamón cocido
  • Queso partido en trozos sin corteza
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite de oliva
Esperamos preparen ésta rica receta Cordon Bleu y que nos cuenten que tal les fué.

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