Endivias rellenas con pollo

Endivias rellenas con pollo
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Esta es una receta de pollo para compartir con los amantes de la cocina sencilla:Endivias rellenas con pollo

Anteriormente enseñamos a preparar una deliciosa ensalada de pollo, queso azul y endivias, y como queremos brindar más opciones de recetas de pollo con endivias es que ahora nos dedicamos a éste plato en particular.

Con ésta receta de endivias rellenas con pollo obtendrás dos porciones generosas…

Ingredientes para hacer endivias rellenas con pollo

  • Hojas de endivias frescas 10 U
  • Carne de pollo cocida 1 taza
  • Huevos duros 2
  • Aceitunas verdes descarozadas 10 U
  • Mayonesa 50 g
  • Mostaza 1 cucharadita
  • Arroz blanco cocido 1 taza
  • Jamón cocido 50 g
  • Sal y pimienta a gusto

Receta de endivias rellenas con pollo

Lo primero que haremos es preparar el relleno de las endivias. Para ello necesitamos tener arroz blanco cocido y frío, también necesitamos carne de pollo cocida: Puede tratarse de pollo hervido, pollo al horno o pollo asado. Esta es una receta ideal para aprovechar restos de pollo cocido que tengamos en la heladera.

En un recipiente amplio mezclar el arroz blanco, el pollo picado y el jamón cocido picado pequeño.

Agregar la mayonesa, la mostaza y una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Rellenar cada una de las hojas de endivias, previamente lavadas y secadas, y decorar la superficie con huevo duro picado y aceitunas verdes en láminas.

Como habrás podido comprobar se trata de una receta de pollo muy fácil de realizar, no dejes de probar estas deliciosas endivias rellenas con pollo.

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