Ensalada de pollo picante

Ensalada de pollo picante
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A la vida hay que ponerle sabor y que mejor forma de hacerlo que preparando en casa ésta deliciosa ensalada de pollo picante.

Ensalada de pollo picante

Las ensaladas con pollo son una opción muy saludable, puesto que nos permite incorporar vegetales variados a nuestra dieta con el plus de las proteínas del pollo, una carne magra llena de nutrientes.

Pero para darle una vuelta de rosca a las tradicionales ensaladas hoy te propongo una variante audaz: pollo picante para ensaladas irresistibles.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo picante

  • Pechuga de pollo 1
  • Rúcula y lechuga a gusto
  • Pepino 1
  • Nueces 10 unidades
  • Tomates cherry 10 unidades
  • Manzana verde media pieza
  • Vinagre balsámico, aceite de oliva, y jugo de limón a gusto
  • Chile picante 1 pequeño
  • Pimienta de cayena
  • Pimienta negra
  • Sal

Ensalada con pollo picante

Se trata de una ensalada fría por ello comenzaremos por cocinar la pechuga para que ésta pierda toda su temperatura antes de incorporarla a la ensalada.

Para ello comenzaremos cortando la pechuga a lo largo como si quisiéramos hacer bifes.

A continuación la vamos a condimentar con sal, pimienta negra y pimienta de cayena por todos sus lados.

En una sartén colocar dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente cocinar el pollo hasta que este dorado, unos momentos antes de terminar la cocción incorporar el chile picado bien pequeño.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un recipiente amplio colocar las hojas frescas de rúcula y lechuga cortadas de manera grosera, incorporar las nueces, la manzana en cubos y los tomates cherry en mitades.

En un pequeño recipiente prepararemos el aderezo, para ello vamos a mezclar una cucharada de vinagre balsámico, dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, una pizca de jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Reservar.

Para obtener una mejor textura en nuestra ensalada picante con pollo desmenuzar la pechuga con las manos, para lograr trozos irregulares.

Agregar el pollo a los vegetales y condimentar con el aderezo preparado anteriormente.

De este modo hemos conseguido una deliciosa y saludable ensalada con pollo picante. ¿Que les pareció la receta?

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