Ensalada de pollo y papas

Ensalada de pollo y papas
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Me dieron muchas ganas de una receta de pollo fresca y deliciosa, por ello voy a preparar ensalada de pollo y papas.

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Esta receta de pollo, además de ser muy fácil de preparar es económica, por lo que muchos podremos disfrutar de ella sin incursionar en grandes gastos.

Con estas cantidades obtendremos unas 4 porciones de ensalada fría de papas y pollo.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo y papas

  • Papas 3
  • Pechuga de pollo 2
  • Huevos 3
  • Arvejas frescas media taza
  • Pimiento rojo media unidad
  • Mayonesa media taza
  • Crema de leche 3 cucharadas
  • Perejil fresco a gusto
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta negra

Como hacer una ensalada de pollo y papas fácil

Para preparar ésta fresca y deliciosa ensalada de pollo comenzaremos por cocinar las papas, los huevos y el pollo, puesto que tendremos que dejarlos enfriar por completo antes de utilizarlos en esta preparación.

Para las papas será necesario lavarlas muy bien y cocinarlas enteras en abundante agua hasta que estén tiernas. Retirarlas del agua y dejarlas enfriar.

Cocinar las pechugas el caldo de pollo hasta que estén perfectamente cocidas. Dejar enfriar dentro del caldo de cocción.

Cocinar los huevos en agua con sal por 10 minutos para lograr huevos duros frescos, que más tarde agregaremos a la preparación.

Con todos los ingredientes cocidos y ya fríos sólo restará preparar la ensalada.

Para ello pelar las papas y cortarlas en trozos medianos, hacer lo mismo con las pechugas y cortar en cuarto los huevos. Picar el pimiento rojo en pequeños trocitos y agregar al resto de los ingredientes junto con las arvejas frescas previamente cocidas en agua caliente por tres minutos.

Para condimentar esta ensalada mezclaremos la mayonesa con la crema de leche y agregaremos una pizca de sal y pimienta.

Sólo restará sazonar la ensalada con la salsa que acabamos de preparar y agregar una pizca de perejil fresco a gusto.

Ahora es momento de deleitarnos consumiendo esta deliciosa ensalada de papas y pollo.

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