Falafel de pollo y garbanzos

Falafel de pollo y garbanzos
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Planeo sorprenderlos con una receta de pollo con raíces en la india:

Falafel de pollo y garbanzos

Les quiero enseñar a hacer falafel de pollo y garbanzos, uno de los platos más populares de oriente medio, que nosotros podemos relacionar con las tradicionales croquetas.

Esta receta de falafel de pollo y garbanzos puede ser utilizado como entrada, acompañamiento de picadas o como plato principal acompañado de una rica guarnición.

De seguro después de ver la foto que acabo de compartir ya quieres saber como hacer falafel de pollo y garbanzos, por ello no te demoro mas y te invito a conocer el procedimiento paso a paso.

Ingredientes para hacer falafel de pollo y garbanzos

  • Garbanzos 500 g
  • Cebollas 2
  • Perejil fresco y cilantro a gusto
  • Ajos 3 dientes
  • Comino 1 cucharadita
  • Pan rallado 1 taza
  • Pechuga de pollo 1
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer falafel de pollo y garbanzos

El primer paso para preparar esta deliciosa receta es dejar en remojo los garbanzos secos, cubiertos con agua en la heladera durante la noche anterior, esto hará que cocinarlos sea mucho más sencillo.

A la mañana siguiente descartar toda el agua del remojo, y cocinar con agua limpia a fuego fuerte hasta que estén bien tiernos.

Si quieres ahorrarte este paso de cocción puedes utilizar garbanzos enlatados.

Mientras cocinas los garbanzos vamos a cocinar también la pechuga de pollo en caldo de verduras.

Colocar los garbanzos, la pechuga de pollo, las cebollas, el perejil, el cilantro, y los ajos dentro de una procesadora, procesar muy bien hasta lograr un preparado de consistencia homogénea.

En caso de que notes muy seca la masa puedes usar un poco del caldo de cocción de la pechuga de pollo.

Con la masa ya listas estamos en condiciones de condimentar con sal, pimienta y comino, mezclar muy bien y luego tomar pequeñas porciones de la masa para formar albóndigas, que luego vamos a rebosar en pan rallado.

Por último cocinar en abundante aceite caliente hasta dorar, retirar sobre papel absorbente y consumir cuando aún están calientes.

Si lo prefieres puedes acompañar este delicioso falafel con hummus.

Espero te animes a probar esta receta de falafel de pollo y garbanzos.

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