Minestrone de pollo casero

Minestrone de pollo casero
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Quiero compartir contigo deliciosa receta de sopa de pollo:

Minestrone de pollo caseroEn ésta ocasión nos dedicaremos a aprender a preparar un delicioso minestrone de pollo casero.

El minestrone es otra de las recetas clásicas de la cocina italiana, y como toda receta antigua posee infinidad de variantes, pero en un minestrone clásico no pueden faltar los siguientes ingredientes: tomate, cebolla, zanahoria, apio y queso parmesano.

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones bien abundantes.

Ingredientes para hacer minestrone de pollo casero

  • Carne de pollo 400 g
  • Zanahorias 2
  • Blanco de apio 2
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 1 grande
  • Puré de tomate 1 taza pequeña
  • Zucchini 1
  • Fideos soperos 1 taza
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, perejil y tomillo fresco a gusto
  • Queso parmesano rallado 100 g

Como hacer minestrone de pollo casero

Para que esta receta de minestrone de pollo casero tenga mejor sabor comenzaremos por dorar la carne de pollo cortada en pequeños cubos en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado.

Cocinar hasta que la carne este bien dorada, habiendo retirado previamente la piel y la grasa que pudiera tener el pollo.

Cuando el pollo este dorado vamos a incorporar todos los vegetales cortados en cubos de tamaños parejos, incorporar sal, pimienta negra recién molida y aproximadamente 1 litro y medio de agua.

Tapar la cacerola y comenzar la cocción a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar el puré de tomates y los fideos secos, continuar la cocción hasta que la pasta esté en su punto justo. Si lo crees necesario puedes incorporar mayor cantidad de agua para lograr una sopa más ligera.

Cuando los fideos estén a punto agregar perejil fresco picado y una ramita de tomillo. Dejar reposar el minestrone de pollo por cinco minutos y servir en platos hondos agregando queso parmesano rallado en la superficie.

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