Recetas de Pollo - Part 141

Pollo con coliflor

Aprenderemos en recetas de Pollo una receta de pollo con coliflor:

El coliflor es un vegetal muy saludable, pero que puede ser difícil de comer ya que posee un sabor muy especial.

Al rescate viene esta deliciosa preparación que podría convertirse en un clásico de tus almuerzos, puesto que el pollo y el coliflor combinan perfectamente.

Esta receta de pollo con coliflor rinde aproximadamente unas cuatro porciones.

Ingredientes para hacer pollo con coliflor

Muslos de pollo
Coliflor 1 pequeño
Ajo 3 dientes
Sal y pimienta negra a gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas
Caldo de pollo media taza

Como hacer pollo con coliflor

Tal y como anticipamos anteriormente se trata de una receta de pollo muy fácil, comenzaremos por picar los dientes de ajo bien pequeños.

Necesitamos para cocinar esta receta de pollo una sartén que podamos llevar al horno. Colocar en la sartén el aceite de oliva y los ajos picados, calentar ligeramente para que el aceite de oliva se perfume con el ajo.

Picar el coliflor de manera grosera y realizar con el una cama sobre la sartén, sobre este disponer los cuatro muslos de pollo y condimentar con sal y pimienta.

Agregar el caldo de pollo y llevar a un horno precalentado a 180°. Cocinar hasta que el pollo este dorado y perfectamente cocido, el tiempo de cocción deberá evaporar por completo los líquidos incorporados al comienzo de la cocción.

Después de aproximadamente unos 30 a 35 minutos de cocción obtendremos un delicioso pollo dorado con coliflor cocinado al horno.

Pollo a la caponata

En recetas de pollo aprenderemos cómo hacer pollo a la caponata, una preparación caliente deliciosa para disfrutar en todo momento.

Si nunca has escuchado hablar de la caponata te contamos que estamos frente a una receta típica de la cocina italiana, más precisamente de la cocina siciliana.

Se trata de una especie de guiso elaborado a partir de ingredientes principales que son: las berenjenas, el apio, los tomates, las alcaparras y las aceitunas.

Todos estos ingredientes combinados con la deliciosa carne de pollo nos devuelven un plato suculento que podemos preparar íntegramente en casa para rememorar aquellas recetas de la abuela.

Ingredientes para hacer pollo a la caponata

Berenjenas 2
Cebollas 2
Tomates bien maduros 5
Muslos de pollo 4
Blanco de apio 2
Aceitunas verdes 100 g
Alcaparras 1 cucharada
Ajos 5 dientes
Vinagre de vino tinto 4 cucharadas
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta negra y tomillo a gusto

Como hacer pollo a la caponata en casa

Comenzaremos esta receta de pollo cortando la carne de los muslos de pollo en cubos grandes, condimentarlos con sal y pimienta y reservar.

Colocar en una cacerola con un poco de aceite de oliva y cuando éste esté caliente sellar el pollo hasta dorar ligeramente.

Incorporar luego en las cebollas picadas finamente al igual que el blanco de apio, saltear durante aproximadamente cinco minutos. Incorporar los dientes de ajos pelados y enteros a la preparación.

Lavar muy bien las berenjenas y cortarlas en cubos, esta receta conserva la piel de la berenjena por lo cual debemos picarla integra. Agregarlas a la cacerola, incorporar también los tomates previamente picados. Continuar la cocción por aproximadamente unos 10 minutos.

Este es el momento de agregar el vinagre de vino tinto cocinando el guiso con la cacerola destapada para lograr que el líquido de cocción se reduzca, agregar por último las aceitunas descarozadas y las alcaparras. Incorporar una pizca de tomillo y rectificar los condimentos de ser necesario.

Continuar la cocción hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo perfectamente cocido, este será el punto en el cual podrás disfrutar de un delicioso pollo a la caponata casero.

Alitas de pollo en salsa de tomate

En recetas de pollo vamos a compartir una preparación económica: Haremos alitas de pollo en salsa de tomate.

Esta es una receta de pollo ideal para preparar a mitad de semana. Fácil y rápida de hacer además de tratarse de un plato de pollo muy económico. No por ello es menos delicioso.

Con esta receta de alitas de pollo en salsa de tomates podrás acompañar fideos, arroz, purés o cualquier otra guarnición que te apetezca.

Esta receta con alitas de pollo rinde cuatro a seis porciones dependiendo de la guarnición..

Ingredientes para hacer alitas de pollo en salsa de tomate

Alitas de pollo 20
Cebollas grandes 2
Pimiento morrón rojo 2
Dientes de ajo 5
Zanahoria 1
Vino blanco media taza
Azúcar 2 cucharadas
Puré de tomate 2 tazas grandes
Aceite de oliva 4 cucharadas
Sal, pimienta, orégano y albahaca fresca a gusto

Como hacer alitas de pollo en salsa de tomate

Vamos a iniciar esta receta con alitas de pollo picando las cebollas y el ajo bien pequeños. También vamos a cortar en tiras el pimiento rojo y vamos a rallar la zanahoria.

Colocar aceite en una cacerola de fondo grueso y cuando este caliente agregar los vegetales preparados en el paso anterior, incorporarles una pizca de sal y azúcar para qué suden parejos.

Mientras los vegetales se cocinan levemente vamos a limpiar muy bien las alitas de pollo, quitándoles la piel y toda la grasa visible. Esto hará que obtengamos un plato más saludable, reduciendo la cantidad innecesaria de materia grasa.

Agregar las alitas de pollo al sofrito de vegetales, cocinar por aproximadamente unos tres minutos para luego incorporar el puré de tomate y el vino blanco.

Cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca y las alitas de pollo estén perfectamente cocidas. Condimentar con orégano seco y hojas de albahaca fresca.

Transcurrido el tiempo de cocción podrás disfrutar de un delicioso plato económico y muy sabroso preparado a base de alitas de pollo.