Pechugas de pollo con tomillo

Llega la hora de explorar en nuestras recetas de Pollo una interesante receta de pechugas de pollo con tomillo, sin dudas una combinación de sabores muy deliciosa que no puedes dejar de probar. Pechugas de pollo con tomillo

En ocasiones resulta algo complicado encontrar distintas formas de cocinar las pechugas de pollo, es por ello que tal vez te resulte interesante cocinar pechugas de pollo adobadas con tomillo, puesto que ésta especie tiene una sabor muy intenso y agradable.

Cocinar pechugas de pollo con especias es divertido, ya que permite modificar el tradicional sabor de la carne, por ello prueba esta receta de pollo con tomillo, verás que no podrás resistirte a su sabor.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo con tomillo

  • Pechugas de pollo 4
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Limón 1
  • Vino blanco medio vaso
  • Tomillo seco 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto

Como cocinar pechugas de pollo con tomillo

Para poner en práctica esta receta de pechugas de pollo con tomillo comenzaremos por limpiar muy bien las pechugas de pollo, quitándoles la piel y toda la grasa visible. Reservar.

Colocar una sartén amplia al fuego e incorporar el aceite de oliva, cuando el mismo este bien caliente colocar las pechugas y dorarlas ligeramente por ambos lados. Incorporar ahora el jugo de limón y el vino blanco, cocinar durante algunos segundos para evaporar el alcohol del vino.

Este es el momento de agregar los condimentos, comenzaremos por incorporar el tomillo seco y la pimienta recién molida, por último sazonar las pechugas.

Cocinar hasta que los líquidos se hayan evaporado por completo y las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas en su interior.

De este sencillo modo es como cocinamos pechugas de pollo con tomillo, un plato muy saludable que puedes acompañar con vegetales variados salteados con un poco de aceite de oliva.

Pollo con mole

Hoy en recetas de pollo encontrarás una explicación detallada sobre como preparar pollo con mole.

Pollo con moleEn particular esta receta con pollo es una preparación tradicional de la comida mexicana.

En esta oportunidad podrás encontrar aquí la receta para preparar pollo con mole rojo.

Con un sabor inigualable el pollo con mole rojo es un plato delicioso que puedes preparar en casa una vez que hayas conseguido todos los ingredientes que requiere esta receta: Rendirá cuatro porciones bien abundantes.

Ingredientes para cocinar pollo con mole

  • Pechugas de pollo 4
  • Dientes de ajo 2
  • Cebolla 1
  • Pimienta en grano 1 cucharada

Para el mole:

  • Chiles pasilla 6
  • Chiles anchos 4
  • Chiles guajillo 10
  • Aceite 6 cucharadas
  • Semillas de calabaza 1 taza
  • Caldo de pollo 5 tazas
  • Pimienta entera media cucharada
  • Dientes de ajo 4
  • Semillas de sésamo gusto

Como preparar pollo con mole rojo casero

Primero cocinaremos las pechugas de pollo.

Colocar las mismas dentro de una cacerola con abundante agua, los dientes de ajo, la cebolla cortada en cuartos y los granos de pimienta entera.

Llevar la cacerola a fuego directo y cocinar hasta que el pollo este perfectamente cocido.

Reservar en el caldo, el cual utilizaremos más tarde para preparar el mole.

Ahora vamos a preparar el mole para acompañar nuestras pechugas de pollo.

Para preparar la salsa vamos a comenzar por asar los chiles, una vez que la piel de los mismos se haya cocinado por completo colocarlos en una cacerola con agua caliente por 5 minutos.

Quitar parte de la piel quemada de los chiles, quitar también el cabo y las semillas, colocar los chiles limpios dentro de la licuadora y procesar. Reservar.

Por otra parte colocar una sartén al fuego con un poco de aceite y saltear allí las semillas de calabaza hasta que se cocinen ligeramente y comiencen a hincharse.

Retirar del fuego, dejar entibiar.

Colocar dentro del vaso de una licuadora, agregar una taza del caldo de cocción de las pechugas de pollo, la pimienta molida y los dientes de ajo.

Procesar muy bien todos estos ingredientes.

Colocar una cacerola al fuego con el resto del aceite, verter en ella el preparado del paso anterior y cocinarlos durante cinco minutos, con la precaución de mover la preparación para que la misma no se pegue al fondo de la cacerola.

Luego agregar el pure de chiles asados. Continuar la cocción por 15 minutos adicionales, si se desea un mole de consistencia más ligera incorporar más caldo de la cocción de las pechugas de pollo.

Transcurrido el tiempo de cocción agregar las pechugas de pollo y cocinarlas juntos al mole por 5 minutos más.

Servir el pollo con mole rojo acompañado de semillas de sésamo blanco.

Pollo con higos frescos

A continuación compartimos una receta para cocinar pollo con higos frescos. Sabemos que la carne de pollo permite gran variedad de combinaciones de sabores, es por ello que tranquilamente podemos cocinarlo acompañados de esta deliciosa fruta.Pollo con higos frescos

Aprovecha esta receta de pollo cuando los higos se encuentran en su mejor momento, su temporada no es muy larga así que a estar atentas.

Pongamos ahora en práctica esta deliciosa receta de cocina.

Ingredientes para cocinar pollo con higos frescos

  • Pollo entero 1
  • Higos frescos 8
  • Vino Oporto 1 vaso
  • Cebollas 4
  • Aceite neutro en cantidad necesaria
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta, nuez moscada y canela a gusto

Pasos para cocinar pollo con higos frescos

Para comenzar a preparar esta exquisita receta de pollo con higos comenzaremos por rehogar las cebollas cortadas en juliana en una cacerola con aproximadamente unas cinco cucharadas de aceite, cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.

Incorporar el pollo cortado en presas conservando su piel, dorar ligeramente por todos sus lados.

Agregar los higos cortados por la mitad e incorporar el vino Oporto, cocinar durante unos cinco minutos hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. En dicho momento colocaremos el caldo de pollo hasta cubrir. Cocinar todos estos ingredientes sin mezclar demasiado para evitar que los higos se desarmen durante la cocción.

Condimentar con sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y otra de canela. Cocinar con la olla tapada hasta que el pollo este perfectamente cocido, de ser necesario incorporar más cantidad de caldo durante la cocción para lograr una correcta cocción del pollo y de los higos, los cuales no deben estar demasiado maduros.

De este modo es como aprendimos a cocinar un irresistible plato principal a base de pollo e higos frescos, puedes acompañar ésta preparación con puré de batatas y miel.