Ensalada César

Hoy os traemos la reina de las ensaladas, la auténtica ensalada César hecha con pollo. Es un receta sencilla, saludable y que sale de las monótonas ensaladas. La ensalada César es la ensalada más famosa de todas y teníamos que publicar la receta en nuestro blog casi por obligación.

Preparar la ensalada César

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El principal ingrediente de toda ensalada es la lechuga, así que procedemos a lavarla y a partirla al gusto. Cortamos unos trozos de pan y los freímos con aceite bien caliente, los retiramos para ponerlos al final de la receta, cuando la ensalada esté casi lista. En esa misma sartén y con el aceite limpio de migas añadimos las pechugas de pello que previamente hemos cortado en finas tiras.

La salsa la podemos comprar o bien la podemos hacer nosotros. Si optamos por la segunda opción estará mucho más buena. Además tan sólo necesitamos mayonesa, un toque de salsa alioli y el aceite de las anchoas para darle ese toque marino a la salsa.

Ya sólo queda montar el plato con la lechuga, el queso parmesano, las anchoas, el pollo y por último añadimos el pan frito. Añadimos la salsa César justo antes de servir, para que el pan no se ablande y si las anchoas no han dado a la ensalada el toque de sal suficiente podemos añadir un pellizco más. Pero cuidado con salar la ensalada que las anchoas ya de por si llevan bastante sal.

Ingredientes para 2 personas

  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 200 gramos de lechuga
  • 1 lata de anchoas
  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 diente de ajo
  • 40 gramos de queso
  • 1 huevo entero y 1 yema
  • 1 cucharada pequeña con zumo de limón
  • aceite de oliva

Muslos de pollo en adobo

El adobo es una de las formas de cocinar que más sabor dan a las carnes como el pollo. Por ello hoy veremos una receta de pollo con ese toque único que le da el adobo. Estos muslos de pollo en adobo los haremos en el horno, como la receta del otro día de las alistas de pollo, y que se hacen sin apenas darnos cuenta y sin ensuciar sartenes u ollas.

Preparación de los muslos de pollo en adobo

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Si les decimos al carnicero que nos prepare unos muslos de pollo tendremos mucho tiempo ahorrado. De lo contrario nos tocará arreglarlo por nuestra cuenta. Una vez que tenemos el pollo listo podemos comenzar a añadir nuestro adobo. Hemos elegido un adobo de limón, coñac, pimienta y sal. Así de simple pero que  dará un toqué único a nuestros muslos de pollo.

En un bol añadimos el zumo de tres limones, una copa de coñac y un poco de orégano. Pasamos los muslos de pollo por este adobo y les ponemos pimienta y sal. Las ponemos en una fuente con patatas partidas en trozos grandes y el resto del adobo lo añadimos a la fuente. Lo dejamos que se hagan al horno y en una hora estarán listos para comer. Ponerlo a fuego lento si veis que las patatas son grandes para que pollo no se haga antes que las patatas. Precalentar el horno mientras realizas el adobo.

Ingredientes

  • Muslos de pollo
  • Sal y pimienta
  • Limón o zumo de limón
  • Coñac
  • Patatas
  • Orégano

Alitas de pollo a la sal

Si tienes un horno en casa podrás hacer este plato en unos pocos segundos, el resto lo hará el propio horno. Se trata de un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Las alitas son un plato que no suele fallar cuando tienes invitados o para preparar un fin de semana que no tengas ganas de cocinar. Además, al estar hechas en el horno son mucho más saludables que si las tomamos fritas. Descubre una nueva forma de cocinar con estas alitas de pollo a la sal.

Preparación de las alitas de pollo a la sal

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Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno y precalentarlo a unos 170º. Aprovechamos que se calienta el horno para limpiar las alitas y quitarle los restos de pelos que pudieran quedar. En una bandeja donde quepan todas las alitas añadimos un chorreón de aceite de oliva para que no se peguen.

Añadimos sal a las alitas por ambas partes y un toque de pimienta. En la parte superior añadimos otro chorreón de aceite de oliva para que queden jugosas y si tenemos alguna especie más como tomillo o romero también le dará un toque distinto a las alistas. Hecha toda la preparación tan sólo tenemos que meterlas en el horno y esperar a que estén bien hechas. Mínimo 45 minutos, podemos dejar los últimos minutos a una temperatura mayor para que queden crujientes.

Ingredientes

  • Alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Tomillo y romero