Recetas de Pollo - Part 213

Pollo al azafrán

Esta opción de pollo al azafrán es una receta de pollo fácil de realizar y se destaca por el sabor particular que le da el azafrán, así como lo colorido del plato resultante. El azafrán es un condimento que se origina en oriente, pero hoy en día forma parte de la cultura culinaria de diferentes partes del mundo. Se utiliza desde en el café en Arabia Saudita, hasta la famosa paella en España. Es un condimento bastante costoso, pero hoy en día existen variantes más económicas, si no podemos acceder al original, que simulan su sabor y color.

Preparación de Pollo al azafrán

Colocar en una cacerola o sartén aceite de oliva, o si lo desea puede utilizar manteca ya que permite obtener una preparación más suave.

Agregamos a la sartén la cebolla picada y un pimiento, puede ser rojo o verde, cortado de forma pequeña. Cocinamos la cebolla y el pimiento (morrón) hasta que la cebolla quede transparante y retiramos de la sartén. Salpimentamos el pollo trozado sin piel y lo agregamos a la sartén, cocinando a fuego moderado , cuidando de dar vuelta las piezas para dorarlas de todo lados. Cocinamos el pollo aproximadamente 10 minutos más y luego agregamos el arroz, las arvejas y el azafrán junto con el agua caliente. Revisamos que la cantidad de sal sea la correcta y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto a fuego bajo. Cuidado al usar arroz que no sea paraboiled, pues se nos puede pegar. Si queremos tener un plato más jugoso podemos agregar salsa de tomate, una taza. Una vez que el arroz está en su punto, retiramos la olla del fuego y dejamos descansar 5 minutos con la olla tapada.

Servimos en un plato con un poco de jugo de limón por encima.

Ingredientes para Pollo al azafrán

1 pollo.
1.5 tazas de arroz
3.5 tazas de agua caliente
1 Lata de arvejas.
Azafrán c/n.
2 Ajos.
1 Cebolla.
1 Pimiento (morrón) verde o rojo.
Jugo de 1 limón opcional.
Aceite de oliva o manteca.
Condimentos a gusto.

Esperemos les guste esta receta de Pollo con azafrán y que nos dejen sus comentarios ya sea en nuestra página de Facebook o en el sector de comentarios de esta misma receta.

Pollo con pasta

La receta de pollo que les traemos en esta oportunidad es Pollo con Pasta. El pollo se puede combinar con prácticamente cualquier ingrediente que tengamos en nuestro hogar, logrando siempre sabores diferentes y deliciosos. En este artículo les damos una idea de que pueden hacer teniendo una pechuga de pollo y un paquete de su pasta preferida en su alacena.

Preparación de la receta de pollo con pasta

Comenzamos por picar la cebolla en cubos pequeños, y la pechuga de pollo en trozos, también, quitando la piel y el exceso de grasa para hacer que nuestro plato sea más sano.

Ponemos a calentar un wok a fuego moderado con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocinamos la cebolla hasta que esté transparente y luego agregamos el pollo y cocinamos durante unos minutos hasta que tome un color dorado. Salpimentamos a gusto.

Mientras que el pollo se dora, pelamos los tomates y los cortamos en cubos. Para pelar los tomates en forma más fácil se los puede dejar en agua caliente unos minutos. De esta forma la piel se separa de la carne y es más sencillo pelarlos. Una vez pelados y cortados los tomates, los agregamos al wok y dejamos cocinar unos minutos. Si nuestra preparación está un poco seca y la preferimos con más liquido, podemos o bien agregar más tomates o un poco de caldo de pollo. Cocinamos aproximadamente 10 minutos y luego agregamos la lata de arvejas, y probamos que nuestra preparación esté bien en cantidad de sal y pimienta. Si utilizamos arvejas naturales o congeladas, debemos tomar en cuenta que el tiempo de cocción variará una vez agregadas las arvejas. Debemos continuar la cocción hasta que las mismas estén tiernas, o en su defecto, cocinarlas previamente.

Podemos ir preparando la pasta a medida que preparamos el pollo, siguiendo las instrucciones de paquete, pero tenga cuidado de que no se le pase la pasta! Hay que retirarla del agua cuando esté al dente.

Podemos presentar este plato de dos maneras:

1) Unimos la preparación del pollo con la pasta en la olla 5 minutos antes de servir, de esta forma la pasta realmente absorve el sabor del pollo y su salsa

2) Presentamos en el plato un colchón de pasta y colocamos por encima la preparación de pollo y la salsa.

Es una receta simple, que no requiere mucho tiempo y realmente exquisita para disfrutar de una velada encantadora. ¡No se olviden del queso parmesano, compañero infaltable de cualquier plato que incluya pasta!

Ingredientes para realizar la receta de pollo con pasta

1 pechuga de pollo
1 paquete de fideos.
1 paquete de sopa crema
1 cebolla
3 tomates
1 lata de arvejas
Aceite de oliva.
sal y pimienta a gusto.
Queso parmesano rallado.

Esperamos agreguen esta receta de Pollo con pasta a su repertorio en la cocina, y que nos dejen un comentario en nuestra página de Facebook, o en el sector de comentarios de este artículo, contándonos que tal les quedó.

Pollo a la portuguesa, una opción exquisita

Realizar esta receta de pollo a la portuguesa es una excelente opción para disfrutar un plato principal exquisito. Es una receta de pollo clásica y sumamente rica para aprovechar, siendo que no requiere mucho tiempo de preparación y es fácil para cualquier persona que desea ingresar a la cocina sin tener muchos conocimientos gastronómicos.

Pollo a la portuguesa, una preparación rápida

Comenzamos por trozar el pollo y retiramos la piel. También podríamos preparar esta receta con las presas de pollo que compremos «sueltas» en la carnicería, en lugar de un pollo entero. Colocamos dos cucharadas de aceite de oliva o maíz en una olla y doramos las presas de pollo. Una vez dorado el pollo, reservamos en fuente aparte.

En la misma olla donde doramos el pollo, colocamos 2 cucharadas de aceite y saltamos la cebolla y el morrón cortados en pequeños cubos. Cuando la cebolla esté transparente agregamos los tomates pelados y cortados en cubos, los dientes de ajo picados, y volvemos a agregar las presas de pollo a la cocción. Cuando los tomates estén tiernos, agregamos una taza de vino blanco y condimentamos con sal y pimienta a gusto, agregando también un poco de oregano, albahaca, una dos hojas de laurel y alguna otra hierba aromática que guste. Tapamos la olla y dejamos cocinar, revolviendo de vez en cuanto, hasta que el pollo esté cocido. Nos damos cuenta que el pollo está cocido cuando se separa facilmente del hueso.

Retiramos la olla del fuego y reservamos hasta presentar en el plato. Como acompañamiento de esta rica receta de pollo sugerimos, o bien un arroz blanco, o papas hervidas.

Ingredientes para preparar Pollo a la portuguesa

1 pollo entero o las presas que guste.
2 cebollas
1 morrón
2 dientes de ajo
3 tomates maduros
1 taza de vino blanco
Aceite de oliva, o manteca.
Hierbas aromáticas, como ser orégano, laurel, albahaca.
Sal y pimienta a gusto

No dude en realizar está gustosa receta de pollo a la portuguesa, y dejarnos un comentario en nuestra página de Facebook, o en el sector de comentarios de este artículo.