Pechugas con verduras envueltas en tocino

Aprenderemos a realizar una deliciosa receta de involtini de pollo, o pechugas de pollo con verduras envueltas en tocino, que es lo mismo.

Pechugas con verduras envueltas en tocino

A pesar de que su nombre lo hace parecer un plato complicado, verás muy pronto que está receta con pechugas de pollo es muy fácil y deliciosa.

Necesitarás aproximadamente unos 30 minutos para preparar y cocinar el plato por completo, lo que hace esta receta de pechugas con verduras envueltas en panceta sea muy fácil para preparar durante la semana.

Ingredientes para hacer involtini de pollo

  • Bifes de pollo 10
  • Panceta ahumada 200 g
  • Zanahoria 1
  • Chauchas verdes 150 g
  • Ajos 2 dientes
  • Pimiento rojo uno pequeño
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Vino blanco seco 1 copa
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Receta de pechugas de pollo con verduras envueltas en panceta

Lo primero que vamos a hacer será picar muy pequeño los dos ajos para saltearlos con una pizca de aceite de oliva.

Cuando estén levemente dorados vamos a agregar en la sartén las zanahorias y el pimiento cortado en finas tiras largas junto con las chauchas verdes muy bien lavadas: Saltear durante algunos minutos hasta que los vegetales pierdan algo de turgencia, condimentar con sal y pimienta y reservar.

Disponer los bifes de pollo un al lado del otro (si son demasiado gruesos puedes afinarlos golpeándolos suavemente con un martillo de cocina) y condimentar con sal y pimienta por ambos lados.

Luego colocar una porción del salteado de vegetales preparado en el paso anterior sobre uno de los extremos de cada uno de los bifes de pechuga de pollo crudos, enrollar y sujetar con una feta de tocino.

Puedes asegurar el involtini con un palillo de madera para evitar que el mismo se abra durante la cocción.

En una bandeja de horno con una pizca de aceite de oliva en la base vamos a disponer todos los arrolladitos, uno al lado del otro. Esparcir el vino blanco sobre ellos y luego rociar con un poquito de aceite de oliva extra virgen.

Cocinar en horno a temperatura media (180°) durante unos 20 minutos, al final de la cocción te recomiendo que subas la potencia del horno para lograr que el tocino se dore y quede bien crujiente.

Y así de fácil es como puedes preparar estas deliciosas pechugas de pollo rellenas con verduras y envueltas en tocino, puedes acompañar este plato con vegetales salteados, puré de papas o porque no también con unas deliciosas papas fritas.

Pechugas a la caprese

Para todos los que disfrutaron de mi receta de tarta de pollo caprese ahora les traigo otra alternativa que seguro les va a gustar: pechugas a la caprese.

Pechugas a la caprese

Quienes visitan con frecuencia estas recetas de pollo saben lo mucho que me gusta buscar recetas con pechugas de pollo para variar su sabor y consistencia.

La pechuga de pollo es una carne muy magra y nutritiva que solemos incorporar en nuestra dieta diaria, y por ello contar con muchas opciones para prepararlas siempre es una buena noticia.

Esta receta de pechugas a la caprese es una delicia, además es fácil de preparar y la mayoría de los ingredientes de seguro ya los tienes en casa. ¿Me acompañas a descubrir la receta?

Ingredientes para hacer pechugas de pollo a la caprese

  • Pechugas de pollo 2 (sin huesos y sin piel)
  • Tomates frescos 2
  • Hojas de albahaca fresca media taza
  • Queso mozzarela 250 g
  • Aceitunas negras sin carozos 10
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Palillos de madera para sujetar en cantidad necesaria

Como hacer pechugas a la caprese fácil

Lo primero será cortar las pechugas de manera longitudinal por la mitad pero sin llegar al otro extremo, ya que queremos rellenar las pechugas y bastará con llegar casi al otro borde pero sin separarlas por completo.

Condimentar las pechugas con sal y pimienta por ambos lados. Cortar los tomates en rodajas y picar las aceitunas negras.

Rellenar las pechugas con queso, tomate, hojas de albahaca fresca y aceitunas negras. Sujetar el extremo abierto de las pechugas con los palillos de madera.

Colocar una sartén al fuego con aceite de oliva y cocinar las pechugas a fuego suave por ambos lados hasta dorar.

Para lograr una correcta cocción de las pechugas hasta el centro te aconsejo que tapes la sartén para el calor se distribuya de manera pareja.

En los últimos minutos de la cocción del plato puedes destapar la sartén y subir la potencia del fuego para que se doren por ambos lados, ello intensificará su rico sabor.

Y así de fácil es como podrás disfrutar de esta deliciosa receta de pechugas a la caprese, con esta cantidad de ingredientes obtienes dos porciones, así que si tienes más comensales tan sólo debes incrementar la cantidad de ingredientes en proporción.

Rollos de pollo frito

Las recetas de pollo frito son unas de mis favoritas, por eso siempre estoy buscando nuevas ideas para preparar en casa cada vez que puedo.Rollos de pollo frito

Te dejo aquí la receta de pollo para hacer unos rollos de pollo frito que te van a dejar sin aliento.

Tal vez el nombre los haga parecer complicados, pero ni bien me acompañes a descubrir esta receta verás que son muy fáciles de hacer, y el sabor que tienen es delicioso.

A continuación te explico paso a paso como hacer esta receta de rollos de pollo frito.

Ingredientes para hacer rollos de pollo frito

  • Carne de pollo sin grasa y sin piel 700 g
  • Huevo 3
  • Harina 4 cucharadas grandes
  • Ajo 1 diente
  • Mostaza 1 cucharada
  • Harina y pan rallado para rebozar en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal para freír

Como hacer rollos de pollo fritos

Comenzaremos esta receta colocando la carne de pollo totalmente limpia dentro de una procesadora junto con el diente de ajo, la mostaza y una pizca de sal y pimienta.

Procesar durante algunos minutos hasta lograr una masa homogénea. Es momento de incorporar un huevo entero y tres o cuatro cucharadas de harina para que la masa este más firme.

Terminada de preparar la masa te recomiendo que la lleves a la heladera por unos 30 a 45 minutos, ello hará que la preparación sea mucho más fácil de trabajar con las manos.

Pasado dicho tiempo de descanso toma porciones de la masa y forma con ella cilindros de no más de 3 cm de diámetro por unos 10 de largo, un tamaño mayor dificultaría la cocción posterior.

Una vez tengas listos todos tus rollos de pollo los vamos a pasar por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado.

Si quieres un rebozado más grueso puedes repetir esta operación dos veces por cada porción. Incluso podría colocar tiras de queso barra en su interior para hacer una versión rellena.

Ya estas en condiciones de cocinar los rollitos de pollo en abundante aceite vegetal caliente, ten la precaución de que el aceite no este demasiado caliente, ya que debes cocinar todo el interior de los rollos, lo que te llevará al menos unos 3-5 minutos dependiendo de la temperatura del aceite y del tamaño de la porción.

Retirar sobre papel absorbente y acompañar con vegetales al vapor. Estos rollos de pollo frito también van muy bien con una mayonesa de ajo o salsa ketchup.

Espero te animes a probarlos, son una exquisitez!