Tortilla de pollo y zucchini

¿Tienes zucchini y pollo en la heladera? Si tu respuesta es sí, puedes preparar ésta deliciosa tortilla de pollo y zucchini.

Mis amigas siempre me preguntan como hago para que mis pequeños coman verduras y siempre les respondo lo mismo:

La clave está en combinar los vegetales con otros ingredientes, puesto que así es mucho más sencillo y divertido que los coman.

Un claro ejemplo de ello es esta sencilla receta de tortilla de pollo y zucchini, un plato muy saludable y fácil de preparar.

Con ésta receta de tortilla de pollo casera obtendremos unas 4 porciones ¿se animan a probarla?

Ingredientes para hacer tortilla de pollo y zucchini

  • Pechuga de pollo 1 grande
  • Zucchini 1 grande
  • Zanahoria 1 pequeña
  • Cebolla blanca media unidad
  • Huevos 5
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Para la salsa: 1 cucharada de salsa de soja, una cucharadita de vinagre de arroz, una cucharada de agua, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal y una cucharada de cebolla de verdeo picada.

Como se hace la tortilla de pollo y zucchini

Iniciaremos esta tortilla de pollo cocinando en una sartén con una pizca de aceite de oliva el pollo picado pequeño, condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinar el pollo hasta que estén levemente dorado. Retirar del fuego y reservar.

En un recipiente amplio rallar el zucchini y la zanahoria, agregar la cebolla finamente picada y la carne de pollo cocida en el paso anterior. Reservar.

En otro recipiente romper el ligue de los huevos y condimentar con sal y pimienta a gusto.

Incorporar estos al preparado del paso anterior y mezclar muy bien.

Rociar una sartén anti adherente con rocío vegetal y dejar calentar levemente, agregar el preparado de nuestra tortilla de pollo y zucchini y cocinar a fuego suave hasta notar como la tortilla comience a separarse de la sartén mientras se dora ligeramente como lo vemos en la imagen.

Ese será el momento de voltear la tortilla para que la misma se cocine del otro lado.

Mientras la tortilla se cocina preparar la salsa para acompañar, para ello colocar en un pequeño recipiente todos los ingredientes detallados anteriormente y mezclar hasta lograr que el azúcar se disuelva por completo.

Servir la tortilla caliente acompañada de la salsa ligera preparada en el paso anterior.

Espero disfruten de esta deliciosa tortilla de pollo y zucchini.

Pollo bridado

De seguro algunos de ustedes se preguntan cómo bridar un pollo para asarlo al horno …

Por ello me he propuesto compartir ésta técnica, para poder preparar así un delicioso pollo bridado para Navidad o Año Nuevo.

La principal función de bridar un pollo es que el mismo conserve su forma durante la cocción, lo que lo hará mucho más bonito, ideal para las cenas festivas.

Otra de las ventajas de bridar un pollo es que la cocción será mucho más pareja y sencilla.

Ingredientes para hacer pollo bridado

  • Pollo entero de aproximadamente 2.5kg
  • Cuerda de cocina 80 cm
  • Cebollas 2
  • Zanahorias 5
  • Papas 5
  • Vino blanco 80 cc
  • Agua media taza
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Pollo bridado asado en horno

En ésta oportunidad haremos un pollo entero bridado al horno con guarnición de vegetales.

Comenzaremos por quitarle al pollo la grasa excedente, luego condimentar el pollo por dentro y por fuera con pimienta y sal a gusto. En caso de que tenga menudos los descartaremos.

Para ésta receta emplearemos el bridado a la americana, el cual se realiza sin aguja, atando la pieza de manera superficial.

Comenzaremos el bridado del pollo colocándolo en posición supina, ubicando los muslos cercanos a nosotros.

Doblar las alas del pollo hacia atrás, para que queden cercanas al cuerpo.

Luego tomar el hilo por la mitad y colocarlo bajo la cola del pollo, cruzar la cuerda y subir por los muslos y hacerla bajar por a parte inferior, tirar levemente para sujetar así la cola con los muslos.

A continuación subir el hilo para llegar a las alas y luego al cuello, allí llevar una vez más la cuerda a la parte inferior y atar firmemente.

Con el pollo bridado y condimentado solo restará preparar los vegetales para realizar con ellos una especie del colchón sobre la placa de horno en la que cocinaremos nuestro pollo.

Disponer sobre la placa una pizca de aceite de oliva y colocar las papas, las zanahorias y las cebollas en trozos medianos, condimentar con sal y pimienta.

Colocar el pollo en el centro de la bandeja con las pechugas hacia arriba, agregar el vino, el agua y rociar el pollo con un hilo de aceite de oliva.

Cocinar en horno a 180 °C durante aproximadamente una hora y 20 minutos.

El tiempo de cocción puede variar mucho de acuerdo a tu horno, puedes corroborar el punto de cocción cuando al pinchar el pollo veas que ya no despide jugos de color sanguinolento.

Así es como conseguiremos un hermoso pollo bridado al horno con verduras, espero te animes a probarlo.

Albóndigas de pollo en salsa de cilantro

Les presento una receta de albóndigas de pollo en salsa de cilantro:

Receta de Albóndigas de Pollo con CilantroEsta es una preparación simple y deliciosa, ciertamente apta para preparar durante la semana.

Con esta receta de pollo obtendremos aproximadamente unas dos porciones generosas de albóndigas de pollo con salsa de cilantro.

Podemos acompañar con arroz blanco, tallarines o vegetales al vapor. Acompáñame a descubrir qué ingredientes se necesitan.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo en salsa de cilantro

  • Carne de pollo 380 g
  • Maicena 1 cucharadita
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Cebolla picada media unidad
  • Ajo 1 diente
  • Crema de leche 150 cm³
  • Leche 125 cm³
  • Cilantro fresco 13 g
  • Aceite 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Receta de albóndigas de pollo en salsa de cilantro

Comenzaremos esta receta de albóndigas de pollo en salsa procesando la carne de pollo hasta obtener una pasta homogénea y desmenuzada.

Colocar la carne de pollo en un recipiente amplio y mezclarlo con la cebolla finamente picada, el chile en polvo, la cucharadita de maicena, el ajo picado y una pizca de sal y pimienta.

Amasar muy bien hasta lograr una preparación de consistencia homogénea.

Tomar pequeñas porciones y con las manos levemente humedecidas formar las albóndigas, aproximadamente obtendremos unas 12 a 14 unidades con éste preparado.

En una sartén colocar una pizca de aceite y acomodar las albóndigas para comenzar la cocción a fuego medio durante algunos minutos, hasta ver que las albóndigas comienzan a dorarse, girarlas y repetir la misma operación de ambos lados.

Mientras cocinamos las albóndigas en la sartén colocar en el vaso de una licuadora la crema de leche, la leche, el cilantro fresco y una pizca de sal y pimienta; licuar hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien.

Agregar esta última preparación a la sartén y continuar la cocción durante unos 10 a 15 minutos adicionales.

De este modo habremos logrado conseguir unas deliciosas albóndigas de pollo en salsa cremosa de cilantro, escoge cuál es tu guarnición preferida y disfruta de esta riquísima y sencilla receta de pollo.