Pollo al curry

Pollo al curry
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El ingrediente por excelencia de la comida india es el curry y hoy vamos a utilizarlo en nuestra receta de Pollo al Curry. El curry da un aroma único a los platos con los que combina y el pollo es uno de ellos. Este pollo al curry tiene una dificultad media y en 30 minutos puede estar listo.

Preparación del pollo al curry

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Tras limpiar y partir el pollo los ponemos a dorar en una sartén. Los doramos con aceite de oliva, sal y pimienta. Aprovecha mientras se va dorando el pollo para ir limpiando las hortalizas y lavándolas. Una vez que se haya dorado el pollo retíralo de la sartén y escurre la grasa poniéndolos con papel de cocina.

Sin poner a lavar la sartén, pon la cebolla a dorar junto a la zanahoria. Pon también la manzana y deja que se terminen de hacer todo junto en la sartén. Estará listo cuando tanto las zanahorias como la cebolla y la manzana estén tiernas.

En ese mismo sofrito añadimos ahora el pollo, el curry, la leche y un vaso de caldo de pollo. Este caldo lo podemos comprar de la marca que más nos guste.También podemos un día en preparemos pollo al horno utilizar la carcaza y los restos para hacer un rico caldo de pollo y guardarlo congelado para cuando lo podamos necesitar, como para ésta receta.

Dejamos a fuego lente nuestro pollo al curry una hora más y lo vamos removiendo cada 10-15 minutos. Servimos y ya podemos disfrutar de este pollo con un toque hindú.

Ingredientes

  • Pollo partido en trozos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Zanahoria
  • Manzana
  • Medio vaso de leche
  • Curry
  • Un vaso de caldo de pollo

 

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