Pollo al disco con vino y champiñones

Pollo al disco con vino y champiñones
5 de 2 votos

Quiero compartir una deliciosa receta de pollo al disco con vino y champiñones.

Pollo al disco con vino y champiñonesOtra forma de ejecutar una receta de pollo, para ampliar en este rubro de recetas vinculadas al disco de arado transfomado para la cocina.

Esta exquisita receta de pollo al disco con vino blanco y champiñones rinde aproximadamente unas 8 a 10 porciones, por lo cual es una preparación ideal para disfrutar en familia o con un grupo grande de amigos.

Ingredientes para hacer pollo al disco con vino blanco y champiñones

  • Panceta 200 g
  • Pollos enteros 2
  • Cebollas blancas 1 kilo
  • Cebolla de verdeo 500 g
  • Pimientos de diferentes colores 3 grandes
  • Tomates 500 g
  • Vino blanco 750 cm³
  • Arvejas en lata 1
  • Champiñones 1
  • Crema de leche 300 cm³
  • Aceite de oliva 1 pocillo
  • Sal y pimienta a gusto
  • Orégano, ají molido, pimentón dulce y provenzal en cantidad necesaria

Receta de pollo al disco con vino y champiñones

Iniciaremos esta receta de pollo al disco calentando el disco a fuego suave con una pizca de aceite.

Mientras el disco se calienta vamos a cortar el pollo en presas y las vamos a condimentar con sal y pimienta negra recién molida.

Agregar el resto del aceite en el disco y comenzar a cocinar las presas de pollo, siempre a fuego moderado y moviendo las presas para que no se quemen. Es recomendable tapar ligeramente el disco para que el preparado no se evapore de manera brusca.

Después de unos 30 minutos aproximadamente agregar los condimentos (provenzal, pimentón, ají molido y orégano) remover para que los condimentos se distribuyan de manera pareja. Cocinar por aproximadamente otros 15 minutos.

Retirar el pollo del disco y desechar la grasa excedente. Llevar el disco al fuego nuevamente y cocinar ahora la panceta cortada en tiras, cuando este ligeramente dorada agregar las cebollas, los pimientos y los tomates cortados en tiras. Condimentar con sal y pimienta.

Transcurridos aproximadamente unos 10 minutos volver a colocar en el disco el pollo, agregar el vino y mezclar los ingredientes, continuar la cocción por otros 20 minutos.

Por último incorporar las arvejas y los champiñones, cuando éstos estén bien calientes agregar la crema de leche, esta última solo debe calentar un poco, teniendo la precaución de no quemar la misma.

Dejar reposar el preparado durante unos cinco minutos antes de servir.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.