Pollo arrollado relleno con champiñones

Pollo arrollado relleno con champiñones
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Voy a explicarte otra forma de hacer pollo arrollado, una receta de pollo que nos hará ver como expertas en la cocina.

Pollo arrollado relleno con champiñones

Esta es mi receta de pollo arrollado relleno con champiñones y algunos otros ingredientes, ésta combinación de sabores te hará agua la boca.

Si quieres aprender otra forma de hacer pollo arrollado fácil y rico acompáñame, te lo explico en pocos pasos a continuación.

Ingredientes para hacer pollo arrollado relleno con champiñones

  • Filetes de muslos de pollo 4
  • Tocino 8 fetas
  • Champiñones grandes 8
  • Zucchini 1
  • Cebolla blanca 1
  • Vino blanco 100 cm³
  • Ajos 2 dientes
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Perejil para decorar a gusto

Cómo hacer pollo arrollado fácil relleno con champiñones

En una pequeña cacerola saltear con aceite de oliva la cebolla y los ajos picados finamente hasta dorar, luego agregar una pizca de perejil fresco y el vino blanco.

Darle un pequeño hervor para lograr que el alcohol del vino se evapore.

Agregar unos 300 cm³ de agua y cocinar por aproximadamente unos 10 minutos, procesar la salsa y reservar.

En una sartén saltear el tocino y cuando esté crujiente incorporar los champiñones cortados en fetas, saltear y condimentar con sal y pimienta a gusto. Reservar.

Condimentar los filetes de pollo con sal, pimienta y una pizca de pimentón, rellenar cada uno de ellos con el preparado del paso anterior, enrollarlos sobre sí mismos y sujetarlos con dos palillos de madera por cada arrollado.

Colocar los cuatro arrollados en una bandeja de horno con una pizca de aceite de oliva y cocinarnos en horno a temperatura media (180°) durante aproximadamente unos 30 a 35 minutos.

Mientras el pollo se cocina cortar el zucchini en bastones conservando su piel, saltearlo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté levemente tierno, debemos hacerlo fuego fuerte para que no quede hervido. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de pimentón.

Acompañar el pollo arrollado, ya sin los palillos de madera, con la salsa y éste rápido y rico salteado de zucchinis.

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