Pollo con pasta al pesto

Pollo con pasta al pesto
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Anteriormente les he mostrado como preparar pasta con pollo y salsa de tomate, pero hoy les quiero acercar una opción diferente:

Receta de Pollo con pasta al pestoLes dejo una receta de pollo con pasta al pesto, ya que son muchas las formas en que podemos combinar pollo con pastas.

Voy entonces a compartirles mi receta de fetuccini al pesto con pollo, una receta simple y muy sabrosa ¿se animan a probarla?

Ingredientes para hacer pollo con pasta al pesto

Ingredientes necesarios para la pasta:

  • Harina 400 g
  • Huevos 4
  • Sal una cucharadita

Para la salsa:

  • 30 g de albahaca
  • 50 g de piñones
  • 100 g de queso parmesano
  • 100 cm³ de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal una pizca

Para el pollo:

  • Pechugas de pollo 2
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Orégano, pimienta negra y sal a gusto
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria

Receta de pasta al pesto con pollo

Comenzaremos esta receta de pollo preparando la pasta:

Sobre la mesada colocar la harina y agregar la sal, formar una corona y en el centro agregar los huevos.

Tomar la masa poco a poco desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr una consistencia uniforme y tersa.

Cubrir la masa y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Dividir la masa en partes y estirar hasta el grosor deseado, cortar los fetuccini y reservar.

Para el pollo cortar las pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentarlas con sal, pimienta y orégano seco.

Colocar los trozos de pechuga de pollo sin piel en una sartén con aceite de oliva y cocinar a fuego suave durante unos dos o tres minutos.

Luego incorporar una pizca de caldo de pollo, y cocinar a fuego medio hasta que la pechuga este perfectamente cocida en el interior, y el caldo se haya evaporado casi por completo.

Procesar los ingredientes de la salsa pesto hasta lograr una salsa de consistencia homogénea. Reservar.

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo hasta que esté al dente, escurrir y mezclar con la salsa preparada en el paso anterior.

Acompañar las pechugas de pollo con estos deliciosos fetuccinis al pesto. Espero te guste ésta combinación de pollo y pasta casera al pesto.

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