Pollo con piñones

Pollo con piñones
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Hoy cocinaremos un delicioso pollo con piñones, una receta de pollo diferente, pero muy rica.

Pollo con piñonesSi no has escuchado hablar de éste delicioso ingrediente te contamos que los piñones son el fruto procedente de la piña del género Pinus.

Los piñones suelen ser muy utilizados en platos salados, y al combinarlos con el pollo obtendrás un plato muy interesante.

Ésta receta de pollo con piñones rendirá cuatro porciones generosas, ideales para compartir en familia.

Ingredientes para hacer pollo con piñones

  • Patas y muslos de pollo 4
  • Cebolla 1
  • Tomates 2
  • Zanahoria 1
  • Vino blanco 1 copa
  • Piñones 100 grs
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil fresco a gusto
  • Caldo de pollo 1 taza grande

Como hacer pollo con piñones

Prepararemos esta receta de pollo en el horno por lo cual necesitamos un recipiente de barro o una bandeja de horno de paredes gruesas para lograr una cocción pareja y evitar que se queme dentro del horno.

Untar con aceite de oliva la cazuela de barro, colocar una cama de cebollas cortadas en pluma y la zanahoria rallada gruesa, colocar las presas de pollo y condimentar con sal, pimienta y perejil picado.
Agregar los tomates cortados en pequeños cubos pequeños y adicionar el caldo de pollo y el vino blanco.

Llevar la cazuela a un horno precalentado para cocinar por aproximadamente unos 40 minutos a temperatura media (180°).

A mitad de cocción remover la preparación y agregar los piñones, continuar la cocción hasta dorar.

Retirar del horno y dejar asentar la preparación por cinco minutos, esto hará que los sabores se intensifiquen.

Podemos acompañar este delicioso pollo con piñones con una porción de vegetales horneados o un timbal de arroz blanco.

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