Pollo con uvas

Pollo con uvas
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La receta de pollo que le traemos para hoy es bien original,  preparando pollo con uvas. La fruta con el pollo combina a la perfección y si además es una fruta dulce, como en este caso las uvas, la mezcla es casi perfecta. Para preparar esta receta de pollo con uvas necesitamos, sobre todo, un buen racimo de uva y un pollo de corral.

Preparación del pollo con uvas

Pollo con uvas

El pollo con uvas se puede preparar con el pollo troceado o con el pollo entero. Hay gente que prefiere partir el pollo una vez que lo ha preparado y otra gente prefiere cocinarlo ya partido, como guste. Una vez limpio el pollo procedemos a añadir sal y pimienta bien distribuida por toda la superficie del pollo. Lo ponemos en una sartén y dejamos que se vaya dorando con un poco de aceite de oliva y caldo de pollo. Una vez que veamos que esté bien dorado lo retiramos.

En la misma sartén donde marcamos el pollo y sin quitar la sartén del fuego, añadimos cebolla picada y la sofreímos  Cuando esté lista agregamos de nuevo el pollo y añadimos una taza de caldo de pollo.  A medida que se va evaporando el líquido, vamos añadiendo vino blanco de a poco y seguimos cocinando hasta que se evapore el líquido.
Damos la última cocción al pollo agregando una taza caldo de pollo más, las uvas y la piel rallada de un limón y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes

  • Un pollo de corral
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo
  • Vino blanco
  • Limón
  • Cebolla
  • Ajo
  • Un racimo de uvas

Esperamos prueben ésta rica receta de Pollo con uvas y nos cuenten que tal les resultó!

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