Pastel de pollo y calabaza

Esta receta de pollo nos enseñará cocinar un exquisito pastel de pollo y calabaza.

Pastel de pollo y calabazaEs de esas recetas caseras que reconfortan en los fríos días de invierno.

Además, es una receta de pollo muy sana, que nos permite mantener una dieta equilibrada incorporando vegetales, lácteos y proteínas a nuestra dieta diaria, en una combinación de sabores deliciosa.

Con esta receta de pastel de pollo y calabaza obtendrás cuatro porciones abundantes:

Ingredientes para hacer pastel de pollo y calabaza

  • Calabaza (anquito) 1
  • Cebollas 2
  • Pimiento rojo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Puré de tomate 1 taza pequeña
  • Carne de pollo 500 g
  • Salsa blanca 1 taza
  • Queso rallado para gratinar a gusto
  • Aceite 2 cucharadas
  • Perejil fresco picado 1 cucharadita
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer pastel de pollo y calabaza casero

Esta receta de pastel de pollo y calabaza casero es una receta sin masa, por lo cual es mucho más rápido de preparar.

Vamos a comenzar esta receta pelando la calabaza y cortándola en trozos de tamaño mediano, luego la vamos a colocar dentro de una vaporera para cocinarla hasta que este tierna y así obtener un puré seco.

Podemos también cocinar la calabaza directamente en agua caliente con sal, pero este tipo de cocción nos dará un puré de calabaza con mucha más cantidad de agua, lo que haría que nuestro pastel quede mucho menos consistente.

Una vez cocinada la calabaza hacer un puré condimentando con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Reservar caliente.

Mientras se cocina la calabaza vamos a preparar el sofrito de pollo. Para ello colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, vamos a saltear la cebolla, el ajo y el pimiento finamente picados.

Agregar una pizca de sal y pimienta para qué los vegetales se cocinen más rápido, después de algunos minutos incorporar la carne de pollo procesada o cortada a cuchillo, saltear durante algunos minutos e incorporar por último el puré de tomates.

Continuar la cocción hasta que los vegetales y el pollo estén perfectamente cocinados. Condimentar con sal, pimienta y perejil fresco picado.

En una bandeja de horno, preferentemente de cerámica o vidrio, colocar una porción del puré de calabazas cubriendo toda la base, a continuación agregar el sofrito de pollo y cubrirlo con el puré de calabazas restante.

Por último agregar una capa de salsa blanca cubriendo toda la superficie, y culminar la bandeja espolvoreando con queso rallado.

Llevar el pastel de pollo y calabaza al horno y gratinar hasta que la superficie este bien dorada. Listo para comer!

Kebab de pollo casero

Si querías aprender la receta de pollo para cocinar kebab de pollo casero estás de suerte:

Kebab de pollo caseroEn las próximas líneas te vamos a enseñar a preparar estos exquisitos kebabs paso a paso.

Esta es sin dudas una receta de pollo diferente, ideal para reuniones con la cual sorprender a tus amigos y disfrutar de un mix de sabores acompañados de la deliciosa carne de pollo.

Con esta receta de kebab de pollo obtendrás porciones para seis personas tranquilamente.

Ingredientes para hacer kebab de pollo

  • Carne de pollo 500 g (preferentemente pechugas)
  • Yogur tipo griego 1 taza
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla morada 1
  • Lechuga 1 planta
  • Tomates 2
  • Pimiento verde medio
  • Salsa de tomate 2 cucharadas
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Jugo de limón 1
  • Pimentón y mostaza una pizca
  • Sal y pimienta a gusto
  • Pan para kebab 12 unidades

Como hacer kebab de pollo casero

El primer paso de esta receta de pollo será preparar la salsa que utilizaremos para marinarlo antes de cocinarlo: ello le dará un sabor característico muy delicioso.

Colocar en un recipiente el ajo finamente picado junto con el aceite de oliva, el jugo de limón, la salsa de tomate, la mostaza, el pimentón y una pizca de sal y pimienta. Mezclar muy bien todos estos ingredientes y reservar.

Cortar las pechugas de pollo en finas tiras y colocarla dentro de la salsa preparada en el paso anterior, llevar a la heladera y dejar marinar por aproximadamente unos 30 minutos, puedes dejarlo más tiempo si prefieres un sabor más intenso.

Mientras la carne de pollo se marina vamos a preparar los vegetales crudos para armar luego nuestros kebab de pollo caseros. Para ello cortar en juliana la cebolla, la lechuga, los tomates y el pimiento verde. Reservar.

Sobre una plancha caliente con una pizca de aceite cocinar las tiras de pollo hasta que estén bien doradas cuidando de no quemarlo.

Preparar una salsa con el yogur tipo griego más una cucharadita de mostaza y una pizca de sal y pimienta.

Armar los kebab de pollo intercalando trozos de pollo con las verduras cortadas en juliana sobre los panes para kebab y agregando un poco de la salsa de yogur griego.

Pollo con arroz integral y verduras

Queremos compartir una receta de pollo ideal para cuidar la silueta:  Aprende como cocinar este delicioso pollo con arroz integral y verdurasPollo con arroz integral y verduras

Esta es una receta saludable que podrás preparar en pocos minutos, unos deliciosos vegetales salteados acompañan una porción de arroz integral más proteínas proporcionadas por la pechuga de pollo.
Esta receta de pollo con arroz integral y verduras salteadas con salsa de soja rinde dos porciones.

Ingredientes para hacer pollo con arroz integral y verduras salteadas

  • Pechugas de pollo 2
  • Arroz integral 150 g
  • Maíz dulce 50 g
  • Cebolla de verdeo 1
  • Pimiento rojo 1
  • Rama de apio 1
  • Chauchas verdes 4
  • Salsa de soja 2 cucharada
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Sal, pimienta y perejil fresco picado a gusto

Como hacer pollo con arroz integral y verduras salteadas

Vamos a comenzar esta receta saludable con pollo cocinando el arroz integral en abundante agua con una pizca de sal. Cocinar hasta que esté bien tierno, este proceso puede llevar aproximadamente unos 30 a 35 minutos dependiendo del tipo de arroz integral que desees utilizar para esta receta.

Mientras cortar las pechugas de pollo en listones de tamaños parejos. También vamos a cortar todos los vegetales en juliana gruesa.

Colocar una sartén amplia al fuego y agregar allí el aceite, cuando éste esté bien caliente saltear las verduras hasta que éstas pierdan firmeza, agregar sal y pimienta a gusto. Por último incorporar una cucharada de salsa de soja al salteado. Reservar caliente.

En otra sartén también con una pizca de aceite de oliva vamos a dorar los listones de pollo, mientras se cocinan las pechugas condimentar con sal y pimienta, mantener caliente.

Aderezar el arroz integral con una pizca de salsa de soja, sal y pimienta. Mezclar también los granos de maíz dulce y formar una cama de arroz para luego terminar el plato con una porción de vegetales salteados y unos listones de pechugas de pollo bien dorados.

Coronar el plato con perejil fresco recién picado y consumir bien caliente.

Empanadas de pollo con cebolla de verdeo

Quiero compartir ésta receta de pollo económica:

Empanadas de pollo con cebolla de verdeoVamos a preparar unas deliciosas empanadas de pollo con cebolla de verdeo.

Con las proporciones e ingredientes que encontrarás a continuación podrás cocinar una docena de empanadas fritas de pollo al verdeo.

Exquisitas, un gusto casero, fuerte, quizás ideal para acompañar con un buen vino.

Ingredientes para hacer empanadas de pollo con cebolla de verdeo

  • Tapas de empanadas para freir 12 U
  • Pechuga de pollo 2
  • Cebollas de verdeo 3
  • Cebolla 1
  • Ajo 2 dientes
  • Pimiento rojo medio
  • Pimiento verde medio
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Manteca 1 cucharadas
  • Crema de leche 150 cm³
  • Nuez moscada a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Harina 1 cucharada
  • Aceite para freír en cantidad necesaria

Como hacer empanadas de pollo con cebolla de verdeo

Empanadas de pollo con cebolla de verdeo caserasEl primer paso de esta receta será picar a cuchillo las pechugas de pollo, hasta obtener trozos de tamaños pequeños, para que después sea sencillo armar las empanadas.

Colocar una sartén profunda a fuego directo y agregar allí la manteca y el aceite de oliva, cuando estén bien calientes saltear el pollo hasta dorar ligeramente.

Obtenido dicho punto vamos a incorporar la cebolla, las cebollas de verdeo y el ajo picados pequeños.

Cocinar durante algunos minutos hasta que las cebollas estén transparentes.

Luego vamos a agregar una pizca de sal, pimienta, y nuez moscada.

También vamos a incorporar el pimiento rojo y verde picado bien pequeño. Cocinar hasta que el pollo este perfectamente cocido y los vegetales tiernos.

Agregar una cucharada de harina a la preparación y cocinar durante dos minutos, por último vamos a agregar la crema de leche mezclando muy bien todos estos ingredientes.

Rectificar los condimentos de ser necesario.

Debemos dejar enfriar por completo el relleno de estas empanadas de pollo con cebolla de verdeo antes de proceder al armado de las empanadas, puesto que si utilizamos el relleno caliente la masa de las tapas de empanadas se estropeara.

Relleno de empanadas de pollo con cebolla de verdeoCon el relleno ya frío rellenar la docena de empanadas, mientras calentar aceite para freír las empanadas de pollo al verdeo.

Cocinar todas las empanadas hasta dorar y escurrir sobre papel absorbente, para quitar el aceite excedente de la cocción.

Así de sencillo es como lograremos preparar unas exquisitas empanadas de pollo con cebolla de verdeo muy cremosas y apetitosas.

Crepes de pollo gratinados

Vamos a preparar una receta de pollo para compartir en familia.

Crepes de pollo gratinadosConocerás aquí como cocinar unos riquísimos crepes de pollo gratinados, los cuales destacan por su textura cremosa y su intenso sabor.

Con esta receta de crepes de pollo gratinados obtendrás porciones para cuatro personas.

Explicaremos también como preparar una salsa bechamel ligera para acompañar estos exquisitos crepes de pollo y verdura gratinados con queso parmesano en horno.

Ingredientes para hacer crepes de pollo gratinados

  • Pechugas de pollo 2
  • Zanahoria 1
  • Puerro 2
  • Atado de espinacas 1
  • Apio 1 rama
  • Cebolla 1
  • Tomates 2
  • Hoja de laurel 1
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Queso parmesano 100 g
  • Láminas para canelones 12 U
  • Sal y pimienta a gusto

Ingredientes para la salsa bechamel:

  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Harina 1 cucharada
  • Queso rallado 2 cucharadas
  • Leche 2 vasos
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer crepes de pollo gratinados

Comenzaremos esta receta preparando el relleno de los crepes de pollo, para ello comenzaremos por blanquear las espinacas hasta que las mismas estén bien tiernas. Escurrirlas y reservar.
En una sartén colocar un poco de aceite y saltear allí la cebolla y el puerro, hasta que ambos estén transparentes, agregar una pizca de sal y pimienta. Incorporar la zanahoria rallada, el apio picado y las pechugas de pollo procesadas.

También vamos a incorporar el tomate cortado en cubos, agregar la hoja de laurel y cocinar hasta que el relleno este perfectamente cocido y todos los sabores amalgamados. Por último incorporar las espinacas picadas.

Colocar una cacerola con abundante agua y una pizca de sal a fuego directo, cuando el agua entre en ebullición cocinar las láminas de los canelones hasta que estén a punto, retirar del agua y escurrir sobre un paño de cocina limpio.

Rellenar cada una de las láminas de canelones con el relleno preparado en el paso anterior y colocarlos dentro de una bandeja profunda apta para horno.

Preparar la salsa bechamel colocando una pequeña cacerola a fuego directo y calentando allí el aceite, incorporar luego la harina y cocinar durante dos minutos.

Incorporar a continuación la leche caliente con ayuda de un batidor metálico mezclando poco a poco para que no se formen grumos y la salsa espese ligeramente.

Condimentar la salsa blanca con sal, pimienta y nuez moscada, agregar por último el queso rallado para que tenga mejor sabor.

Cubrir los crepes de pollo con la salsa bechamel y espolvorear la superficie con queso parmesano rallado.

Llevar a horno a temperatura máxima hasta que los crepes de pollo estén bien gratinados.