Marmitako de pollo

Acabamos de volver del aeropuerto para despedir mi querida amiga Paloma, que estuvo estos días de visita en casa, y nos deleitó con deliciosos platos españoles, pero con ingredientes locales.

Receta de Marmitako de pollo

Por ello no podía dejar de compartir con ustedes este delicioso marmitako de pollo.

Para quienes no lo conocen, el marmitako es un plato que se prepara con todo tipo de pescados, pero como aquí no están sencillo conseguirlos frescos que mejor que reemplazarlo con pollo:

La carne de pollo admite muchas variantes, y por supuesto el resultado ha sido lograr un exquisito marmitako de pollo y verduras.

Por ello los invito a disfrutar de esta receta de marmitako de pollo, una delicia para chuparse los dedos!

Ingredientes para hacer marmitako de pollo

  • Pimiento rojo media unidad
  • Pimiento verde media unidad
  • Ajos 4 dientes
  • Cebolla 1 grande
  • Mezcla de especies para arroz con azafrán
  • Tomates maduros 4
  • Papas 800 g
  • Carne de pollo sin hueso 800 g
  • Sal, pimienta y aceite de oliva en cantidad necesaria

Como hacer marmitako de pollo

Comenzaremos colocando un buen chorro de aceite de oliva extra virgen en una cacerola amplia para saltear allí los ajos, la cebolla y los pimientos picados groseramente hasta transparentar.

Alcanzado dicho punto incorporar los tomates bien maduros picados pequeños y cocinar durante unos cinco minutos.

A continuación incorporar en la cacerola las papas cortadas en cubos grandes y el pollo en cubos medianos, cubrir todo con caldo de pollo y condimentar con la mezcla de especies para arroz con azafrán, sal y pimienta a gusto.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén a punto.

Las papas deben comenzar a deshacerse para que estén bien cremosas a la hora de comer el plato terminado.

Les aseguro que no se arrepentirán de probar este sencillo y delicioso pollo en cacerola con estilo español, espero disfruten tanto como nosotros de este delicioso marmitako de pollo, una receta de mi querida amiga Paloma.

Tortilla de pollo y maiz

Para esta receta de pollo quiero compartir una deliciosa receta de tortilla de pollo y maíz, una preparación diferente que tienen que probar!

Receta de Tortilla de pollo y maízMe encantan las recetas de pollo en sartén, ya que evita la necesidad de tener que prender el horno, algo que agradecemos sobre todo en los meses de verano.

Además esta es una receta para aprovechar restos de pollo cocido de preparaciones anteriores, ¡Ideal para ahorrar!

Acompáñame a descubrir que necesitamos para preparar esta deliciosa y diferente tortilla de pollo y maíz, que les prometo les va a gustar mucho.

Ingredientes para hacer tortilla de pollo y choclo

  • Choclos frescos 3 unidades
  • Huevos 5
  • Pollo cocido desmenuzado una taza grande
  • Cebolla morada una pequeña
  • Queso rallado 3 cucharadas
  • Queso para decorar a gusto
  • Sal, pimienta y aceite
  • Perejil picado fresco en cantidad necesaria

Como hacer tortilla de choclo y pollo

Comprobarán muy pronto lo sencillo que es preparar esta delicia, que una vez que la prueben de seguro repetirán este plato.

En un recipiente amplio rallar los choclos frescos, mezclar los cinco huevos a temperatura ambiente hasta unir muy bien todos los ingredientes, condimentar con sal y pimienta a gusto.

Agregar también a la preparación anterior el pollo cocido picado groseramente y la cebolla morada cortada en pluma, incorporar también el queso rallado, mezclar muy bien para que todos los ingredientes se amalgamen.

Colocar una sartén anti adherente al fuego y agregar un chorrito de aceite, verter el preparado y cocinar a fuego suave hasta que la tortilla este perfectamente cocida, sabremos que está lista cuando este firme y el huevo bien cocido.

Este tiempo de cocción también será suficiente para cocinar el choclo fresco.

Unos minutos antes de terminar la cocción agregar un poco de queso semi duro rallado en la parte superior para que se derrita, al terminar la cocción espolvorear con perejil fresco picado a gusto.

Y ya tiene lista su deliciosa tortilla de pollo sobrado con choclo, espero disfrutes de esta deliciosa y sencilla receta.

Guiso picante con alitas de pollo

Les quiero compartir una receta con alitas de pollo, puesto que es una parte del pollo que a veces no sabemos bien cómo emplear.

Esta receta de pollo te enseñará a hacer un delicioso guiso picante con alitas de pollo, un plato ideal para disfrutar en el invierno o en días frescos.

Acompáñame a descubrir que necesitamos para esta receta de guiso con alitas de pollo picante. Manos a la obra!

Ingredientes para hacer guiso de alitas de pollo picante:

  • Alitas de pollo 12 unidades
  • Puré de tomate 1 taza
  • Ajos 3 dientes
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Papas 3
  • Cebolla de verdeo 1
  • Chile 1 pequeño
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo de pollo una pizca
  • Semillas de sésamo a gusto

Como hacer guiso con alitas de pollo

Lo primero que haremos será preparar la base de nuestro delicioso guiso casero con alitas de pollo picantes.

Para ello colocar en una cacerola dos o tres cucharadas de aceite de oliva y sofreír en él las cebollas, el chile y los ajos picados pequeños hasta transparentar.

A continuación agregar las alitas, que habremos dividido en dos partes para agilizar la cocción, saltear durante algunos instantes para dorar levemente la parte exterior de las alitas.

Luego agregar el puré de tomates y condimentar con sal y pimienta a gusto, tapar la cacerola y dejar cocinar por unos 10 minutos.

Transcurrido dicho tiempo vamos a incorporar en la cacerola las papas cortadas en trozos grandes, agregar una pizca de caldo de pollo para que las papas se cocinen de manera pareja.

Tapar la cacerola y continuar la cocción hasta que las papas estén tiernas y en su punto.

Terminada la cocción servir en platos individuales y coronar la preparación con cebolla de verdeo y semillas de sésamo.

Espero te guste tanto como a mí esta riquísima receta de guiso de pollo con alitas picantes.