Pollo en leche

Pollo en leche
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Muchos me preguntan si hay ricas recetas de pollo con leche, y la respuesta es sí:

Receta de Pollo en LecheExiste una amplia variedad de preparaciones con pollo y leche, ya sea que se trate de leche de vaca, leche de cabra o incluso leche de coco.

Vamos a empezar preparando una receta sencilla de pollo con leche de vaca, que es la que consumimos de manera más habitual.

Al incorporar lácteos en la cocción del pollo obtendremos una textura y sabor muy suave y delicado, que de seguro les va a gustar mucho.

Ingredientes para hacer pollo en leche

  • Muslos de pollo 8
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Ajos 2 dientes
  • Leche 600 cm³
  • Tomate fresco triturado una taza
  • Cúrcuma una pizca
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite 2 cucharadas
  • Perejil picado a gusto

Cómo hacer pollo en leche

Daremos inicio a esta receta de pollo con lácteos salteando en una cacerola amplia la cebolla finamente picada con los dientes de ajo machacados.

Cuando estos vegetales estén ligeramente transparentes, vamos a incorporar el tomate triturado, lo cocinaremos durante unos 10 minutos para que pierda algo de acidez.

A continuación incorporar los muslos de pollo, y la leche de vaca, condimentar con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de cúrcuma.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego suave durante unos 35 minutos.

Si el líquido de cocción se reduce demasiado, puedes incorporar caldo de pollo, para obtener una salsa más ligera.

Pero por lo general no es necesario incorporar mayor cantidad de líquidos a esta preparación.

Al cocinar el pollo y leche, la carne queda tierna, jugosa y muy sabrosa.

Terminada la cocción dejar reposar la preparación por cinco minutos, y agregar perejil picado a gusto.

Esta receta de pollo en leche podemos acompañarla con puré de papas, arroz o fideos, ya que la salsita de la cocción del pollo aderezará muy bien cualquier guarnición de las anteriormente mencionadas.

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