Pollo en salsa de anchoas 

Pollo en salsa de anchoas 
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Vamos a compartir más recetas de pollo con anchoas:

Pollo en salsa de anchoasEn esta oportunidad prepararemos un delicioso pollo en salsa de anchoas.

Cocinar en casa recetas de pollo con sabores interesantes y diferentes puede ser muy sencillo si ponemos en práctica alguna de estas preparaciones que combinan pollo con anchoas.

Con esta receta de pechugas de pollo en salsa de anchoas obtendremos cuatro porciones generosas, que podremos acompañar con una guarnición de vegetales frescos a elección.

Ingredientes para hacer pollo con salsa de anchoas

  • Pechugas de pollo 4 unidades
  • Mostaza 2 cucharadas
  • Yemas de huevo 2
  • Aceite de oliva 250 ml
  • Anchoas 5 unidades
  • Jugo de limón 3 cucharadas
  • Ajos 4 dientes
  • Sal y pimienta negra en cantidad necesaria
  • Vegetales para acompañar a gusto

Como hacer pechugas de pollo con salsa de anchoas

El primer paso para esta sencilla receta de pollo será limpiar muy bien las pechugas: Para ello le quitaremos la piel, la grasa visible y cualquier hueso que pudiera tener.

A continuación condimentaremos las pechugas con sal y pimienta negra recién molida por ambos lados.

Colocaremos cada una de las pechugas sobre un pedazo de papel aluminio y cerraremos allí cada una de las pechugas.

Colocar las pechugas en una bandeja de horno y cocinar en horno a temperatura media/alta durante aproximadamente unos 22 minutos. Transcurrido dicho tiempo retirar del horno y reservar caliente.

Mientras el pollo se cocina colocaremos dentro de una licuadora el jugo de limón, la mostaza, las yemas de huevo, las anchoas y los ajos finamente picados, procesar durante algunos minutos e incorporar poco a poco el aceite en forma de hilo hasta lograr una emulsión sostenida.

El último paso será condimentar con una pizca de sal y pimienta nuestra salsa de anchoas, teniendo la precaución de no agregar demasiada sal ya que las anchoas de por sí son muy sabrosas.

Servir las pechugas de pollo horneadas y fileteadas acompañadas de la salsa de anchoas y una ensalada de vegetales a elección.

De este modo te brindamos otra opción de receta de pollo con anchoas fácil de preparar en casa.

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