Pollo frito con salsa de maní picante

Te traigo una receta de pollo frito ideal para disfrutar este fin de semana:

Receta de Pollo frito con salsa de maní picante

La vuelta de tuerca de esta receta de pollo es la salsa de maní picante que planeo enseñarte paso a paso para que la disfrutes tanto como yo.

Te invito a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para preparar esta riquísima receta de pollo frito con salsa de maní picante, un plato para los osados.

Ingredientes para hacer pollo frito en salsa de maní picante

  • Pollo entero 1
  • Harina en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Para la salsa:

  • Manteca de maní 4 cucharadas
  • Limones 2
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Ají Tabasco una cucharadita
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pollo frito con salsa de maní picante

En esta ocasión no le haremos un gran apanado al pollo, sino que lo vamos a presentar de una forma muy sencilla, para variar la forma en la que solemos hacer pollo frito.

El primer paso de esta receta será trocear el pollo en tamaños parejos, luego condimentarlo con sal y pimienta por todos sus lados, puedes dejar o quitar la piel según tu preferencia.

A continuación pasar cada una de las presas de pollo por harina de trigo común, y sacudir para quitar el exceso, y así evitar que se queme dentro del aceite de cocción.

Cocinar cada una de las presas de pollo en abundante aceite vegetal hasta que estén perfectamente cocidas, el tiempo de cocción varía de acuerdo a la temperatura del aceite, y sobre todo al tamaño de las presas de pollo.

Mientras cocinamos este delicioso pollo vamos a preparar la salsa de maní picante, para ello saltear la cebolla finamente picada con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar.

Luego colocar la cebolla cocida en el vaso de la licuadora junto con la manteca de maní, el jugo de los limones, el ají tabasco, la salsa de soja, y una pizca de sal y pimienta, licuar muy bien hasta obtener una salsa de consistencia homogénea. Lo picante se lo dará el ají tabasco.

Teniendo listas las dos preparaciones principales de esta receta, sólo restará disfrutar de este delicioso pollo frito con salsa de maní picante; si lo prefieres puedes acompañar esta preparación con ensalada de repollo morado, y limones asados.

Carne de pollo picada

Quiero responder a una consulta frecuente que recibimos para nuestras recetas de pollo:

Utilizar carne de pollo picada¿Qué hacer con carne de pollo picada?

A algunos de ustedes de seguro se les ocurren muchas recetas de pollo con carne picada, pero para otros, que tal vez son principiantes en la cocina, encontrar usos para esta forma de presentación de la carne de pollo, puede ser todo un desafío.

Es por ello que hoy te traigo diferentes alternativas para hacer varias comidas con carne de pollo picada.

Salsa de tomate con carne de pollo picada

Ingredientes:

  • Carne de pollo picada 300 g
  • Puré de tomates 2 tazas
  • Cebolla blanca 1
  • Dientes de ajo 4
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Orégano, tomillo, romero, sal y pimienta a gusto

Para preparar esta deliciosa salsa de tomate con carne de pollo picada comenzaremos por saltear la cebolla y los dientes de ajo finamente picados en una base de aceite de oliva, hasta que estén levemente dorados.

Alcanzado dicho punto incorporar la carne de pollo, y con ayuda de una cuchara de madera ir desarmando la carne.

Cuando este ligeramente sellada incorporar el puré de tomate y todos los condimentos, continuar la cocción a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.

Terminada la cocción obtendremos una deliciosa y saludable salsa con carne de pollo para acompañar pastas, arroz, polenta, etcétera.

Sopa con carne de pollo picada

Ingredientes:

  • Carne de pollo picada 350 g
  • Cebolla 1
  • Zanahorias 2
  • Choclo amarillo fresco media taza
  • Blanco de apio 2 varas
  • Calabaza en trozos 2 tazas
  • Puerro picado 2 cucharadas
  • Agua, sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria

En una cacerola amplia colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear allí la cebolla, el puerro, las zanahorias y el blanco de apio con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar, agregar la carne de pollo y continuar salteando durante unos pocos minutos.

Completar la cacerola con agua o caldo de verduras y cocinar durante 20 minutos. Pasado dicho primer tiempo de cocción incorporar la calabaza y el choclo amarillo, continuar cocinando por otros 15 o 20 minutos adicionales.

Cuando los vegetales tengan el punto de cocción apropiado, estarás en condiciones de disfrutar esta deliciosa sopa con carne de pollo picada.

Estas son tan sólo dos alternativas de recetas que puedes hacer con carne de pollo picada, pero si quieres más opciones puedes visitar mis recetas de albóndigas de pollo y hamburguesas de pollo con carne picada.

Espero estas alternativas te resulten prácticas e interesantes.

Muslos de pollo en vino rosado

Te traigo una de esas recetas de pollo en cacerola muy fáciles de hacer:

Receta de Muslos de pollo en vino rosado

Es de esas recetas de pollo en las que no tienes que estar parada al lado de la hornalla durante todo el tiempo de cocción… Lo que la hace una alternativa ideal para mamás modernas con muchas ocupaciones.

Lo que te propongo cocinar es un riquísimo pollo en salsa de vino rosado, preparación a la que le vamos a agregar champiñones y otros vegetales para darle mucho sabor y presencia.

Ingredientes para hacer pollo en salsa de vino rosado

  • Muslos de pollo 6
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Ajos 6 dientes
  • Vino rosado 500 cm³
  • Champiñones 300 g
  • Caldo de pollo 1 pocillo
  • Aceite de oliva 3 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para acompañar puré de papas cremoso

Como hacer muslos de pollo en salsa de vino rosado

Lo primero que haremos para preparar esta riquísima receta de pollo en cacerola es condimentar muy bien los muslos con sal y pimienta por ambos lados.

En una cacerola amplia colocar el aceite de oliva y cuando este caliente sellar los muslos de pollo por ambos lados hasta dorar, para esta preparación conservaremos la piel del pollo, aunque si lo prefieres también puedes quitarla.

Una vez dorado el pollo vamos a incorporar los ajos machacados y la cebolla picada en cubos de aproximadamente 1 cm por 1 cm.

Rehogar por unos dos o tres minutos hasta que los vegetales estén algo tiernos. Ahora es momento de incorporar a la cacerola el vino rosado y el caldo de pollo, tapar la cacerola y cocinar durante 50 a 60 minutos a fuego medio.

Está cocción prolongada hará que el pollo se desprenda del hueso y la carne quede muy tierna.

Transcurrido dicho tiempo de cocción agregar los champiñones fileteados y cocinar por otros 10 minutos.

Sólo restará servir una porción de este delicioso pollo en salsa de vino rosado con champiñones junto con la guarnición que más te guste.

Otra guarnición con la que me gusta acompañar esta receta es con polenta cocinada en leche y perfumada con pimienta negra recién molida.