Pollo con salsa de coco

Seguimos presentándoos propuestas diferentes a la tradicional receta de pollo y sus formas mas clásicas de prepararlo.  Hay veces que hay que salirse de lo habitual para sorprender a nuestros comensales y la mezcla de coco y pollo que se consigue en esta receta de pollo con salsa de coco seguro que sorprende.

Preparación de pollo con salsa de coco

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El primer paso para nuestra receta de pollo con salsa de coco es preparar, valga la redundancia, la salsa de coco. Es nuestro ingrediente estrella, por lo cual nos vamos a centrar en ella primero.

Para preparar esta leche de coco necesitamos coco seco que lo vamos a poner en un bol con un cuarto de agua hirviendo y lo vamos a dejar reposar entre 30 y 35 minutos.

El siguiente paso interviene el cuchillo, con esta herramienta tendrás que picar los ajos, la cebolla y la guindilla. Lo dejamos a parte y nos vamos con el pollo. Añadimos sal y pimienta al pollo y lo enharinamos, esto último de forma prudente ya que no queremos rebozar el pollo.

Por último freimos en una sartén con aceite de oliva y vamos añadiendo la cebolla, el ajo y la guindilla que habíamos picado previamente. También añadimos el zumo de limón y caldo de pollo. El último toque será la leche de coco que tras colarla la introducimos. Dejamos 10 minutos más cocer y ya estará listo.

Ingredientes

  • Pollo partido al gusto
  • Sal y pimienta
  • Un vaso de caldo de pollo
  • 75 gramos de harina
  • Medio limón en zumo
  • Coco rallado seco, unos 75 gramos
  • Una guindilla picante (al gusto)
  • Un diente de ajo
  • Cebollo (mejor si es frita)
  • Aceite de oliva

Pollo a la cerveza

Hoy prepararemos un exquisito Pollo a la cerveza. Es un plato bien interesante y delicioso como para preparárselo especialmente a mamá en su día. Como todas las recetas de nuestro blog, ésta receta contiene nuestro ingrediente estrella, el pollo, que combinándolo con diferentes ingredientes obtenemos comidas totalmente diferentes, en éste caso primordialmente, la cerveza.

 

Preparación del pollo a la cerveza

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Para preparar este pollo podemos utilizar una sartén o una cazuela. Si tenéis una cazuela el resultado será mucho mejor que  con un sartén, y si la cazuela puede ser de barro, mejor aún. Ponemos nuestra cazuela al fuego y le añadimos un chorro de aceite de oliva. Esperamos a que se caliente para añadir el pollo. Esperamos a que se dore y aprovechamos este tiempo para exprimir un limón, quitando las semillas que pudieran caer al zumo.

Una vez dorado el pollo, agregamos el jugo de limón. Añadimos también una pastilla de caldo de pollo para sazonar nuestro pollo y por fin introducimos nuestro elemento estrella de esta receta de pollo, la cerveza. Añadimos una lata de cerveza entera, asegurándonos que todo el pollo quede cubierto por ella.

Tras añadir la cerveza tapamos la cazuela y esperamos a que hierva. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos que se cocine aproximadamente 40 minutos. Para presentar el plato,  podemos acompañar con patatas fritas y pan y así poder disfrutar de la salsa creada con el caldo de pollo, la cerveza y el aceite de oliva.

Ingredientes del pollo a la cerveza

  • Pollo partido en cuartos
  • Un bote de cerveza
  • Un limón
  • Pastilla de caldo de pollo
  • Aceite de oliva

Pollo al oporto

Nos vamos hasta Portugal en nuestra receta de pollo diaria para hacer una comida fruto de una combinación perfecta, la que le da el vino oporto al pollo. Si quieres degustar esta combinación única toma nota y disfruta de este pollo al oporto.

Elaboración del pollo al oporto

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Para la elaboración del pollo al oporto elegimos una cazuela grande donde nos quepa bien la cantidad de pollo y se pueda hacer la salsa, el elemento estrella de este plato. En la cazuela añadimos aceite de oliva y una cebolla bien cortada en trozos pequeños. La sofreímos poco a poco.

El pollo se prepara con sal y pimienta y se echa a la cazuela. Déjalo un poco que dore junto al aceite de oliva y la cebolla. Ahora es el momento de las especies, según el gusto de cada uno, y por último añadimos el vino de Oporto. Dejamos reducir nuestro pollo y cuando haya pasado el mita de tiempo de cocción añadimos el tomate triturado y algo de agua.

Ya solo queda esperar a que la salsa empiece a tomar cuerpo. Cuando esté a nuestro gusto podemos retirar la cazuela del fuego y dejarla reposar unos minutos antes de servir. Como truco les recomiendo echar una cucharada de canela al pollo justo cuando añadimos el resto de especies, le dará un toque único.

Ingredientes para 4 personas

  • Una Cebolla
  • 1 Pollo partido en trozos
  • Tomate triturado
  • Tomillo
  • 200 cl agua
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Canela
  • 200 cl vino de Oporto
  • Aceite