Pollo con almendras

Hoy les traemos la receta de Pollo con almendras, para agregar a su librito de recetas de pollo.  El pollo con almendras es un plato de origen oriental, aunque se consume en todo el mundo y ya hay tantas variantes como chefs que la preparan, como toda rica y popular receta. Hoy les traemos nuestra variante que seguro les sale deliciosa. Recuerden lo que les decimos siempre, lo rico del resultado de las recetas es directamente proporcional a la calidad de los ingredientes utilizados.

Preparación de pollo con almendras

pollo con almendras

Lo primero que vamos a hacer para preparar nuestro pollo con almendras es cortar la cebolla, el calabacín, la zanahoria y los champiñones y reservamos. Nos ponemos también a elaborar la salsa. Mezclamos caldo de pollo en frío, una cucharada de harina de maíz y salsa de soja al gusto. Como siempre, el caldo puede ser preparado de antemano con la rica receta que les dejamos o puedes usar un caldo hecho con cubito.

La parte del pollo más fácil y rápida de utilizar para ésta receta  es la pechuga, pues es más sencillo de cortar en los trozos que necesitamos, pero si podemos deshuesar muslos y trozarlos la receta quedará mucho más rica. Una vez tengamos los trozos de pollo los condimentamos con sal y pimienta y colocando un poco de aceite en una sartén lo comenzamos a dorar.

Cuando el pollo haya tomado un lindo color lo sacamos y en esa misma sartén añadimos algo más de aceite y freímos las verduras que teníamos reservadas de antes. Las verduras estarán listas cuando el calabacín esté tierno.

Añadimos ahora el pollo, las almendras y la salsa de soja a las verduras y movemos los ingredientes a  fuego fuerte.  Luego de unos minutos ya estará listo nuestro pollo con almendras. Servirlo bien caliente, acompañado por ejemplo de un rico arroz blanco o arroz chow fan.

Ingredientes para preparar Pollo con almendras

  • Muslos de pollo
  • Almendras
  • Calabacín
  • Zanahoria
  • Champiñones
  • Aceite de oliva
  • Salsa de soja
  • Caldo de pollo
  • Harina de maíz
  • Sal
  • Pimienta

Esperamos preparen ésta rica receta de pollo con almendras y nos cuenten que tal les ha resultado!

Pollo con uvas

La receta de pollo que le traemos para hoy es bien original,  preparando pollo con uvas. La fruta con el pollo combina a la perfección y si además es una fruta dulce, como en este caso las uvas, la mezcla es casi perfecta. Para preparar esta receta de pollo con uvas necesitamos, sobre todo, un buen racimo de uva y un pollo de corral.

Preparación del pollo con uvas

Pollo con uvas

El pollo con uvas se puede preparar con el pollo troceado o con el pollo entero. Hay gente que prefiere partir el pollo una vez que lo ha preparado y otra gente prefiere cocinarlo ya partido, como guste. Una vez limpio el pollo procedemos a añadir sal y pimienta bien distribuida por toda la superficie del pollo. Lo ponemos en una sartén y dejamos que se vaya dorando con un poco de aceite de oliva y caldo de pollo. Una vez que veamos que esté bien dorado lo retiramos.

En la misma sartén donde marcamos el pollo y sin quitar la sartén del fuego, añadimos cebolla picada y la sofreímos  Cuando esté lista agregamos de nuevo el pollo y añadimos una taza de caldo de pollo.  A medida que se va evaporando el líquido, vamos añadiendo vino blanco de a poco y seguimos cocinando hasta que se evapore el líquido.
Damos la última cocción al pollo agregando una taza caldo de pollo más, las uvas y la piel rallada de un limón y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes

  • Un pollo de corral
  • Aceite de oliva
  • Caldo de pollo
  • Vino blanco
  • Limón
  • Cebolla
  • Ajo
  • Un racimo de uvas

Esperamos prueben ésta rica receta de Pollo con uvas y nos cuenten que tal les resultó!

Pollo al vino de la Toscana

Hoy nos vamos hasta Italia para preparar nuestra receta de pollo, un rico pollo al vino. Concretamente nos vamos hasta la región de la Toscana donde preparan un pollo muy especial y sabroso que hoy aprenderemos a preparar. Sólo nos queda ponernos manos a la obra y comenzar con esta receta de pollo al vino de la Toscana.

Preparación del pollo al vino de la Toscana

pollo al vino

El primer paso para preparar el pollo a la toscana es salpimentar el pollo, pero de una forma especial para dar sabor a todas las partes. Levantamos la piel del pollo con mucho cuidado y vamos salpimentando los contramuslos. El mismo proceso lo hacemos con el exterior para que todo el pollo tenga un ligero toque de sal y pimienta.

Colocamos el pollo en el horno que previamente lo hemos precalentado a unos 180º. Lo dejamos en una bandeja con un vaso de vino de la Toscana durante unos 25 minutos. A medida que el vino se va consumiendo le vamos agregando más. A los 15 minutos de cocción, damos vuelta las presas de pollo, para que se cocinen parejo de ambos lados.

Para comprobar que el pollo esté listo le pinchamos con una aguja de punto, si sale limpia significará que el pollo está en su punto y ya podemos sacarlo. Para acompañar podemos optar por unas verduras rehogadas, unas patatas fritas o un poco de puré. Recuerden que, si hemos utilizado un rico vino para nuestra receta de pollo al vino de la Toscana, hay que asegurarse de tener un buen pan para poder aprovechar la salsita creada por el vino y el pollo sazonado con sal y pimienta.

Ingredientes para el Pollo al vino de la Toscana

  • Contramuslos de pollo
  • Un vaso de vino blanco de la Toscana
  • Sal y pimienta

Esperamos prueben ésta rica receta de pollo al vino de la Toscana y nos cuenten como les fué!