Pollo en tempura al limón

Pollo en tempura al limón

Como llevamos un tiempo sin preparar tempura de pollo me he decido a compartirles ésta riquísima receta de pollo.

Se trata de un pollo en tempura al limón, una combinación muy clásica de sabores que da un resultado exquisito, y por ello te recomiendo que pruebes ésta receta de pollo que te traigo.

Verás que se trata de una receta de pollo en tempura con muy pocos ingredientes, por lo que podrás hacerla en casi cualquier momento, ya que seguramente contarás con la mayoría de los ingredientes en tu casa, sin necesidad de salir a hacer compras de último momento.

Ingredientes para hacer pollo en tempura al limón

  • Bifes de pollo 500 g
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 6 cucharadas
  • Cerveza rubia
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite para freír

Para la salsa:

  • Caldo de pollo 250 ml
  • Maicena 1 cucharada
  • Vinagre de manzana 1 cucharada
  • Salsa de soja 1 cucharada
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Jugo de un limón
  • Rodajas de limón para decorar

Como hacer pollo en tempura al limón

El primer paso de esta receta será condimentar los bifes de pollo con sal y pimienta por ambos lados, para esta preparación habremos descartado tanto la piel como toda la grasa del pollo, conservando una carne tierna y magra, que nos dará un excelente producto final.

En un pequeño recipiente poner la harina de trigo y condimentarla con sal y pimienta, agregar la cerveza poco a poco y mezclar hasta lograr una crema ligera, por último incorporar el huevo y mezclar muy bien todos los ingredientes.

En una pequeña cacerola colocar el caldo de pollo, el jugo de limón, la salsa de soja, el azúcar y la maicena disuelta en el vinagre, cocinar a fuego medio todos estos ingredientes hasta lograr una salsa pareja. Reservar.

En una cacerola o sartén profunda colocar agudamente aceite vegetal para poder freír el pollo, pasar cada uno de los bifes por la mezcla de harina, cerveza y huevo que acabamos de preparar, e inmediatamente freír en abundante aceite vegetal caliente, retirar sobre papel absorbente cuando estén bien dorados.

Salsear el pollo en tempura con la deliciosa salsa de limón que acabamos de preparar, y acompañar con rodajas de limón recién cortadas.

Espero te guste ésta receta fácil de tempura de pollo al limón, te aseguro que es una delicia total!

Tacos de milanesa de pollo

Esta es una receta de milanesas de pollo hechas taco a la que no te vas a poder resistir.

Es una forma diferente de preparar tacos, sólo que en esta ocasión no vamos a utilizar y tortillas de trigo ni tortillas de maíz, sino que vamos a emplear las milanesas de pollo fritas en reemplazo de ellas.

Si ya te ha gustado la idea, acompáñame a conocer cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer esta receta de tacos de milanesa de pollo, ideal para un sábado en la noche.

Ingredientes para hacer tacos con milanesas de pollo

  • Pechugas de pollo 3
  • Huevos 2
  • Harina de trigo común 1 taza
  • Pan rallado 1 taza
  • Lechuga picada 1 taza grande
  • Queso rallado 1 taza
  • Salsa pico de gallo 1 taza
  • Guacamole 1 taza
  • Sal, pimienta, y orégano seco a gusto

Como hacer tacos con milanesas de pollo

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa receta es cortar las pechugas de pollo de manera longitudinal, obteniendo aproximadamente unos tres bifes por cada pechuga.

En un plato hondo batir los huevos a temperatura ambiente con sal, pimienta y una pizca de orégano seco, si lo deseas puedes agregar comino, páprika o cualquier otro condimento que te agrade.

Pasar cada uno de los bifes de pollo por harina, luego por el huevo batido y por último por pan rallado. Repetir el paso por el huevo batido y el pan rallado una vez más, para que queden más crujientes tras la cocción.

Hacer esto con todos los bifes de pechuga.

Sobre el borde de una bandeja colocar las milanesas dejando que estos caigan hacia el exterior aproximadamente por la mitad, colocar en el centro una bandeja de menor tamaño (también puede ser una tabla de madera envuelta en papel film) y doblar las milanesas hacia el centro de la bandeja, así le damos la tradicional forma de masa de taco a las milanesas.

Llevar al freezer hasta que estén bien congeladas.

Cocinar las milanesas con forma de taco en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén bien doradas, crujientes y perfectamente cocidas en el interior.

Retirar sobre papel absorbente y cuando aún estén calientes rellenar con lechuga fresca picada, guacamole, salsa pico de gallo y queso rallado a gusto; incluso puedes agregar mayonesa, queso crema o cualquier otra salsa que te guste.

Repetir esta operación hasta acabar con todas las milanesas y a disfrutar de unos deliciosos tacos diferentes.

Bolitas de pollo crujientes en procesadora

Esta es una receta de pollo ideal para aquellos que no se dan muchas mañas en la cocina, pero que igualmente quieren preparar un plato rico para disfrutar en familia.Bolitas de pollo crujientes en procesadora

Te voy a enseñar a preparar unas bolitas crujientes de pollo para las que vamos a necesitar una procesadora, un elemento de cocina que la mayoría de nosotros tenemos en casa.

Acompáñame a descubrir los secretos de esta receta de bolitas de pollo crujientes, una receta fácil que nos dará unos bocaditos deliciosos!

Ingredientes para hacer bolitas de pollo crujientes

  • Pan rallado 1 taza grande
  • Huevos 3
  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla de verdeo 2 pequeñas
  • Ajos 2 dientes
  • Queso crema 3 cucharadas
  • Mayonesa 1 cucharada
  • Vino blanco 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria

Como hacer bolitas de pollo crujientes con procesadora

Lo primero que vamos hacer será colocar las pechugas de pollo, sin piel y sin grasa, dentro de la procesadora; vamos a agregar también las cebollas de verdeo cortadas groseramente, los dientes de ajo, el queso crema, la mayonesa y una pizca de sal y pimienta.

Ahora es momento de procesar todos estos ingredientes hasta lograr una masa bien homogénea, procura que las pechugas queden bien desmenuzadas.

Notarás que la preparación queda bastante blanda, pero no te preocupes, esta es la consistencia que debe tener, para que luego de ser cocinadas las bolitas sean crujientes en el exterior, y suaves y cremosas en el interior.

Reservar la masa en la heladera por 30 minutos a una hora, ello le dará más consistencia.

Luego batir los huevos junto con el vino blanco y una pizca de sal y pimienta en un plato hondo.

Tomar pequeñas porciones de la masa con ayuda de una cuchara, y pasarlas por la mezcla de huevos y vino blanco, luego por pan rallado (también puedes emplear panko si así lo prefieres).

Repetir esta operación hasta acabar con toda la preparación.

En una cacerola profunda colocar suficiente aceite vegetal para freír estas deliciosas bolitas crujientes, hasta que estén doradas.

Es importante que la temperatura del aceite no este demasiado caliente, ya que la masa de las bolitas está totalmente cruda y debe cocinarse perfectamente hasta el interior.

Retirar las bolitas de pollo fritas sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite, y acompañar con una salsa de mayonesa, mostaza y queso crema con unas hojitas de romero a modo de decoración.