Pollo Relleno | Recetas de Pollo

Matambre de pollo relleno

Cuando los días se presentan calurosos nada más rico que un matambre pollo relleno.

Matambre de pollo relleno Esta es una receta de pollo frío, que puede ser consumida como plato principal o como acompañamiento de ensaladas, o incluso para preparar deliciosos sándwichs.

Esta receta de matambre de pollo relleno es muy fácil de preparar, ya que utiliza todo tipo de ingredientes que de seguro ya posees en tu heladera.

Resulta una opción muy saludable ya que combina vegetales y carne en una misma preparación.

Ingredientes para hacer matambre de pollo relleno

Pechugas de pollo deshuesadas 600 g
Pimiento morrón rojo 1
Queso barra en fetas 150 g
Jamón cocido en fetas 150 g
Zanahorias 2
Huevos duros 3
Aceitunas verdes y negras 100 g
Perejil y ajo frescos picados 2 cucharadas
Mostaza 2 cucharadas
Gelatina sin sabor 1 sobre
Pimienta y sal a gusto

Como hacer matambre de pollo relleno

El primer paso de esta receta de matambre de pollo relleno es cortar las pechugas de pollo en bifes y colocarlas sobre papel film una al lado de la otra, cubriendo toda la superficie; teniendo cuidado de dejar papel film sobrante en los extremos para luego poder enrollar.

Condimentar la carne de pollo con sal, mostaza, pimienta y ajo y perejil picado.

A continuación vamos a colocar el jamón cocido y el queso, cubriendo toda la superficie. Luego espolvorear la gelatina de sabor de manera pareja.

Agregar las zanahorias cortadas en tiras (previamente hervidas), al igual que el pimiento morrón rojo. Colocar también los huevos duros cortados en mitades y las aceitunas levemente picadas.

Enrollar por uno de los extremos sobre si mismo, teniendo cuidado de no dejar papel film en el interior del arrollado de pollo.

Al finalizar lo vamos a atar con hilo para que mantengan su forma durante la cocción. Con un cuchillo filoso pinchar dos o tres veces para que el papel film no se rompa durante la cocción.

Colocar el arrollado en una cacerola con abundante agua con sal y cocinarlo a fuego medio por aproximadamente una hora.

Pechugas de pollo rellenas con albahaca

Hoy en recetas de pollo vas a encontrar una forma distinta de preparar las pechugas.

Vamos a cocinar pechugas de pollo rellenas con albahaca.

Esta receta de pollo es muy fácil de preparar y tiene un toque italiano, concedido por el uso de la albahaca en esta preparación. Esta hierba aromática es tradicional en la cocina italiana y por ello este plato nos recuerda a sus sabores más característicos.

Esta receta de pechugas de pollo rellena con albahaca también incorpora jamón cocido y crema de leche, por lo cual obtendrás un plato principal con mucho sabor.

Ingredientes para cocinar pechugas de pollo rellenas con albahaca

Pechugas de pollo 4
Jamón cocido 4 fetas
Hojas de albahaca 1 taza
Vino blanco una copa
Caldo de pollo media taza
Crema de leche medio pocillo
Manteca 1 cucharadas
Aceite de oliva 2 cucharadas
Chalotes pequeños 4
Dientes de ajo 2
Sal y pimienta a gusto

Como cocinar pechugas de pollo rellenas con albahaca

Para comenzar a preparar esta receta de pollo vamos a empezar por calentar una sartén en donde vamos a saltear la mitad de la cantidad de ajo y chalotes finamente picados junto con la manteca y el aceite de oliva. Cocinar por algunos minutos hasta que estos vegetales estén transparentes. Condimentar con sal y pimienta, retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

A continuación realiza una apertura en el medio de la pechuga para luego poder rellenarla. Colocar allí una fetas de jamón cocido, algunas hojas de albahaca, y una cucharadita del preparado anterior. Repite esta operación con cada una de las pechugas.

Para cocinar las pechugas de pollo rellenas con albahaca colocarlas sobre una placa de horno previamente aceitada, agregar el caldo de pollo, la crema de leche y el vino, cocinar en horno moderado por aproximadamente unos 25 a 35 minutos, o hasta que veas que al pinchar las pechugas estas tan sólo desprenden un líquido de color transparente.

Coloca las pechugas de pollo rellenas en platos individuales y acompañarlas con arvejas frescas y puré de papa cremoso.

Pollo relleno con acelgas

Vamos a compartir en recetas de pollo todo lo que necesitas conocer para preparar un delicioso plato de pollo relleno con acelgas, una combinación de sabores a la que no podrás resistirte.

Ésta receta de pollo relleno con acelgas te brindará la oportunidad que consumir éste vegetal tan noble y saludable pero que no cuenta con buena aceptación, en especial por los más pequeños.

Preparar filetes de pollo rellenos con acelgas y queso es muy sencillo, lo descubrirás al leer los pasos detallados de ésta receta de pollo muy fácil de cocinar.

Ingredientes para cocinar pollo relleno con acelgas

Pechugas de pollo 4
Cebolla 1
Diente de ajo 1
Huevo 1
Hojas de acelga cocidas y escurridas 1 taza
Queso rallado 10 cucharadas
Pan rallado 4 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Aceite neutro en cantidad necesaria

Como hacer pollo relleno con acelgas

Lo primero que haremos para preparar esta receta de pollo relleno con acelgas será cocinar las hojas de acelgas, previamente lavadas, al vapor, para conservar todos sus nutrientes y lograr una mejor textura en el relleno. Escurrir muy bien las acelgas y reservar.

Sobre una sartén colocar un poco de aceite y saltear allí el ajo y la cebolla picada finamente, cocinar hasta que los vegetales se hayan transparentado. Incorporar ahora, ya fuera del fuego, las hojas de acelga previamente picadas y agregar allí el huevo, el pan rallado y el queso rallado. Mezclar muy bien todos estos ingredientes y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Realizar bifes con las pechugas de pollo, condimentar con sal y pimienta. Sobre un extremo del bife de pollo colocar una porción del relleno preparado en el paso anterior, enrollar y sostener la pechuga con ayuda de un palillo de madera. Repetir esta operación con cada uno de los bifes de pechuga de pollo.

Colocar cada uno de los arrollados sobre una placa de horno previamente aceitada, cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 25 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción habrás obtenido un delicioso plato principal de pollo relleno con acelgas.