Quiche de pollo y verduras

Quiche de pollo y verduras
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Te traigo una receta de pollo que de sólo pensarla se me hace agua la boca, has oído hablar alguna vez del quiche de pollo y verduras?

Receta de Quiche de pollo y verduras

Si no lo conoces te invito a descubrir esta receta de quiche de pollo y verduras, un plato delicioso, nutritivo y económico.

Ahora toca ponernos manos a la obra para cocinar de principio a fin este exquisito quiche de pollo y verduras que podemos acompañar con una fresca ensalada, con un puré mixto o simplemente disfrutarlo solo.

Ingredientes para hacer quiche de pollo y verduras

Para la masa:

  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Harina de trigo 2 tazas
  • Manteca 1 cucharada
  • Huevo 1
  • Leche media taza
  • Sal una pizca

Para el relleno:

  • Pechugas de pollo 2
  • Pimiento rojo media unidad
  • Tomates 2
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Aceitunas verdes picadas 2 cucharadas
  • Crema de leche 200 ml
  • Huevos 2
  • Queso rallado tipo parmesano 40 g
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Quiche de pollo y verduras receta explicada paso paso

Lo primero que vamos a hacer será preparar la masa para ello en un recipiente amplio colocar la harina de trigo junto con el polvo de hornear y una pizca de sal, mezclar los secos y hacer un pequeño orificio en el centro.

Colocar allí el huevo y la manteca a temperatura ambiente junto con la media taza de leche, comenzar a tomar la masa desde adentro hacia afuera hasta lograr un bollo liso y homogéneo.

Amasar lo menos posible.

Tapar la masa con papel film y llevar a la heladera para dejar descansar por aproximadamente unos 30 y 40 y cinco minutos.

En una sartén colocar un chorrito de aceite de oliva y cocinar la pechuga de pollo cortada en cubos junto con una pizca de sal y pimienta. Una vez el pollo este dorado y perfectamente cocido retirarlo de la sartén y reservar.

En la misma sartén agregar otra pizca de aceite de oliva y saltear la cebolla y el pimiento picados pequeños, cuando los mismos estén transparentes agregar los tomates cortados en cubos sin piel y sin semillas, saltear durante algunos minutos más.

Mezclar el salteado de vegetales con el pollo y las aceitunas picadas.

Forrar una tartera con la masa preparada en el paso anterior, pinchar la base con un tenedor y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos seis a ocho minutos.

Retirar del horno y rellenar con los vegetales y el pollo salteado del paso anterior, aparte mezclar la crema de leche con los huevos, el queso rallado y una pizca de sal y pimienta, verter este ligue sobre la tarta y cocinar en horno a temperatura media durante unos 15-20 minutos, o hasta ver que la tarta cuaja.

Dejar entibiar por unos minutos antes de disfrutar de este delicioso quiche de pollo y verduras.

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