Receta de pollo estofado con arroz

Receta de pollo estofado con arroz
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Les traigo una receta de pollo para los fanáticos de las preparaciones dulces:

receta-de-pollo-estofado-con-arrozLes voy a mostrar como hacer estofado de pollo con manzanas y ciruelas para acompañar con arroz y arándanos frescos, una delicia indiscutible!

Esta receta de pollo estofado con arroz rinde aproximadamente unas dos o tres porciones, dependiendo de la cantidad de guarnición que queramos tomar con ella.

Ingredientes para hacer pollo estofado con arroz

 

  • Pechugas de pollo 2
  • Manzanas rojas pequeñas 2
  • Ciruelas rojas frescas 2
  • Cebolla morada 1
  • Vino blanco 1 copa
  • Azúcar 2 cucharaditas
  • Aceite neutro 2 cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Arroz pilaf y arándanos para acompañar

Como hacer pollo estofado con manzanas y ciruelas

El primer paso de ésta receta será cortar las pechugas de pollo sin piel en cubos y luego condimentarlas con sal y pimienta, reservar.

En una cacerola de fondo grueso agregar el aceite y cuando esté caliente saltear la cebolla morada picada pequeña hasta transparentar.

Luego incorporar las manzanas peladas en cubos y las ciruelas en pequeños trocitos, recuerda retirar el carozo de las ciruelas rojas.

Cocinar durante unos pocos minutos y luego incorporar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol.

Agregar luego los cubos de pollo y el azúcar, reducir la temperatura del fuego, tapar la cacerola y cocinar lentamente hasta que la fruta se deshaga y la carne de pollo comience a desmenuzarse.

La cocción prolongada y a fuego lento hará que la preparación tome una consistencia de jalea que será ideal para acompañar el arroz.

Rectificar los condimentos y servir esté delicioso estofado dulce de pollo con arroz pilaf y arándanos frescos.

Espero disfruten de ésta delicia casera!

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