Ensalada César

Hoy os traemos la reina de las ensaladas, la auténtica ensalada César hecha con pollo. Es un receta sencilla, saludable y que sale de las monótonas ensaladas. La ensalada César es la ensalada más famosa de todas y teníamos que publicar la receta en nuestro blog casi por obligación.

Preparar la ensalada César

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El principal ingrediente de toda ensalada es la lechuga, así que procedemos a lavarla y a partirla al gusto. Cortamos unos trozos de pan y los freímos con aceite bien caliente, los retiramos para ponerlos al final de la receta, cuando la ensalada esté casi lista. En esa misma sartén y con el aceite limpio de migas añadimos las pechugas de pello que previamente hemos cortado en finas tiras.

La salsa la podemos comprar o bien la podemos hacer nosotros. Si optamos por la segunda opción estará mucho más buena. Además tan sólo necesitamos mayonesa, un toque de salsa alioli y el aceite de las anchoas para darle ese toque marino a la salsa.

Ya sólo queda montar el plato con la lechuga, el queso parmesano, las anchoas, el pollo y por último añadimos el pan frito. Añadimos la salsa César justo antes de servir, para que el pan no se ablande y si las anchoas no han dado a la ensalada el toque de sal suficiente podemos añadir un pellizco más. Pero cuidado con salar la ensalada que las anchoas ya de por si llevan bastante sal.

Ingredientes para 2 personas

  • 150 gramos de pechuga de pollo
  • 200 gramos de lechuga
  • 1 lata de anchoas
  • 2 rebanadas de pan
  • 1/2 diente de ajo
  • 40 gramos de queso
  • 1 huevo entero y 1 yema
  • 1 cucharada pequeña con zumo de limón
  • aceite de oliva

Alitas de pollo a la sal

Si tienes un horno en casa podrás hacer este plato en unos pocos segundos, el resto lo hará el propio horno. Se trata de un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Las alitas son un plato que no suele fallar cuando tienes invitados o para preparar un fin de semana que no tengas ganas de cocinar. Además, al estar hechas en el horno son mucho más saludables que si las tomamos fritas. Descubre una nueva forma de cocinar con estas alitas de pollo a la sal.

Preparación de las alitas de pollo a la sal

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Lo primero que tenemos que hacer es encender el horno y precalentarlo a unos 170º. Aprovechamos que se calienta el horno para limpiar las alitas y quitarle los restos de pelos que pudieran quedar. En una bandeja donde quepan todas las alitas añadimos un chorreón de aceite de oliva para que no se peguen.

Añadimos sal a las alitas por ambas partes y un toque de pimienta. En la parte superior añadimos otro chorreón de aceite de oliva para que queden jugosas y si tenemos alguna especie más como tomillo o romero también le dará un toque distinto a las alistas. Hecha toda la preparación tan sólo tenemos que meterlas en el horno y esperar a que estén bien hechas. Mínimo 45 minutos, podemos dejar los últimos minutos a una temperatura mayor para que queden crujientes.

Ingredientes

  • Alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Tomillo y romero

Pollo frito con ajos

Una de las especialidades de la cocina española es el pollo frito con ajos. El toque que le da el vino blanco a este plato hace que sea un habitual de las mesas de toda España. Si estás interesado en saber cómo se hace este pollo frito con ajos típico de España sigue leyendo nuestra receta de pollo de hoy.

Preparación del pollo frito con ajos

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A diferencia de otros pollos fritos, este no se reboza y se fríe directamente con la piel para que se quede dorada y llena de sabor. La preparación de este plato es bastante sencillo y tan sólo tenemos que tener el pollo partido en trozos para comenzar la receta. Lo ideal es partir la pechuga en trozos más pequeños y dejar las alas y los muslos sin trocear.

En una sartén añadimos aceite de oliva, pimienta en grano, ajos tiernos y una hoja de laurel. Cuando el aceite coja temperatura añadimos el pollo. Echamos un chorreón de vino blanco y dejamos que se vaya haciendo el pollo. Añadimos sal y en los últimos minutos de la cocción subimos la temperatura al fuego para que se dore el pollo. Retiramos y lo servimos con el caldo y pan europeo para poder mojar y disfrutar de este manjar que se ha creado con el aceite, el vino, el laurel, la pimienta y el toque del pollo.

Ingredientes

  • Pollo en trozos
  • Una hoja de laurel
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco de mesa
  • Ajos tiernos