Risotto de pollo

Risotto de pollo
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Como me gustan mucho las recetas de pollo con arroz es que quiero compartir con los lectores éste delicioso risotto de pollo.Risotto de pollo

Es un plato principal suave, de sabor profundamente agradable y muy nutritivo, ya que combina carne, cereales y vegetales en una proporción equilibrada.

Esta receta de risotto de pollo casero rinde aproximadamente unas 4 porciones, lo que la convierte en una opción justa para compartir en familia.

Ingredientes para hacer risotto de pollo

  • Cebollas blancas 2 medianas
  • Manteca 2 cucharaditas
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Pechugas de pollo 500 g
  • Vino blanco una copa
  • Arroz blanco 350 g
  • Caldo de verduras 800 cc
  • Arvejas frescas 200 g
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Queso parmesano a gusto
  • Perejil picado fresco, sal y pimienta a gusto

Receta fácil de risotto de pollo

Comenzaremos ésta deliciosa receta de pollo apta para celíacos colocando en una sartén amplia el aceite de oliva.

Cuando el aceite esté bien caliente vamos a dorar las pechugas de pollo cortadas en pequeños cubos. Reservar.

En otra sartén derretir la manteca y dorar allí las cebollas picadas bien pequeñas junto con una pizca de sal y pimienta, cuando estén transparentes agregar el vino blanco.

Una vez se haya evaporado el alcohol del vino incorporar el arroz, después de dos minutos incorporar el caldo de verduras y los cubos de pollo sellados en aceite de oliva.

Cocinar a fuego suave hasta que el arroz esté en su punto. Momentos antes de terminar la cocción del arroz agregar en la sartén las arvejas frescas.

Una vez terminada la cocción del risotto agregar abundante queso parmesano rallado, el jugo de limón y perejil picado fresco, éstos tres ingredientes le darán aún mejor sabor a la preparación.

Sin lugar a dudas obtendremos un risotto delicioso, cremoso e irresistible. Que lo disfrutes!!

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