Salsa de pollo y champiñones

Salsa de pollo y champiñones
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No sé si a ustedes les pase, pero a mi y a mi familia a veces nos aburren las salsas tradicionales para pastas.

Receta de Salsa de pollo y champiñones

Por este motivo quiero mostrarles una salsa de pollo y champiñones que preparo a menudo, que es muy fácil y riquísima!

Con esta salsa de pollo podemos acompañar no sólo pastas rellenas como ravioles o sorrentinos, sino que también va de maravillas con ñoquis de papa, de acelga, de calabaza o fideos de todo tipo.

Esta receta de salsa de pollo y champiñones es muy versátil, por lo cual podemos utilizarla sin ningún problema para diferentes tipos de pastas.

Ingredientes para hacer salsa de pollo y champiñones

  • Pechugas de pollo 2
  • Champiñones frescos 500 g
  • Cebolla blanca 1
  • Cebolla morada 1
  • Ajos 5 dientes grandes
  • Vino blanco media copa
  • Crema de leche 300 g
  • Aceite vegetal, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer salsa de pollo y champiñones para pastas

Lo comprobarán por ustedes mismos, y verán que no les miento, hacer esta salsa de pollo y champiñones es sumamente sencillo. Manos a la obra!

En una sartén o cacerola amplia colocar un chorrito de aceite y saltear allí hasta transparentar las cebollas y los ajos picados pequeños.

A continuación agregar los champiñones frescos cortados en láminas parejas.

Ten en cuenta que es importante limpiar los champiñones con un trapito húmedo y no colocarlos directamente bajo el chorro de agua, puesto que absorben mucho líquido, y pueden estropear la salsa.

Cocinar durante unos cinco minutos a fuego fuerte, condimentar con sal y pimienta a gusto.

A continuación agregar las pechugas de pollo cortadas en trocitos pequeños (sin piel) e incorporar también el vino blanco, tapar la sartén o cacerola y cocinar a fuego medio durante unos 8 a 10 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción incorporar la crema de leche y cocinar por otros dos o tres minutos.

Así de fácil es como preparamos una exquisita salsa de pollo y champiñones para pastas.

Si lo prefieres también puedes agregar una pizca de perejil fresco recién picado a esta preparación.

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