Sopa de pollo y arvejas

Sopa de pollo y arvejas
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Llega el frío y mejor idea para hacerle frente que disfrutando de estas deliciosas sopas de pollo.

Sopa de pollo y arvejasComo habrás podido apreciar, en nuestra web hemos compartido diferentes recetas de sopas de pollo, pero nos hemos olvidado de una de las más deliciosas:

En esta receta de pollo nos dedicamos a contarte paso a paso como hacer una exquisita sopa de pollo y arvejas casera.

Con esta receta obtendremos aproximadamente unas seis porciones abundantes. ¿La preparamos juntos?

Ingredientes para hacer sopa de pollo arvejas

  • Arvejas secas partidas 500 g
  • Panceta 300 g
  • Blanco de puerro 1 unidad
  • Apio 1 vara
  • Pimiento verde 1 unidad pequeña
  • Zanahoria 1
  • Ajos 4 dientes
  • Pechugas de pollo 4
  • Caldo de verduras concentrado una pastilla
  • Agua en cantidad necesaria
  • Tomillo, cilantro, sal y pimienta a gusto

Receta de sopa de pollo y arvejas

Para acortar el tiempo de cocción de esta sopa de arvejas y pollo dejaremos en remojo las arvejas secas en agua fria durante la noche anterior dentro de la heladera.

Al dia siguiente retirar el agua del remojo y reservar.

Para cocinar en casa esta deliciosa sopa de pollo y arvejas comenzaremos por dorar la panceta, cuando ésta haya soltado algo de su grasa y este crujiente y dorada incorporaremos las pechugas de pollo cortadas en cubitos pequeños, cocinar durante algunos minutos hasta sellar.

A continuación agregar el puerro, el apio, el pimiento, los ajos y las zanahorias picadas. Saltear por unos instantes.

Agregar abundante agua con una pizca de cilantro y tomillo e incorporar las arvejas previamente remojadas.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos y tiernos.

Dejar reposar la sopa antes de consumir por algunos minutos, esto hará que los sabores se intensifiquen y la sopa pierda algo de temperatura para no quemarnos al tomarla.

Podemos acompañar esta deliciosa sopa de pollo casera con queso rallado o croutons saborizados.

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