Sopa de pollo y frijoles negros

Sopa de pollo y frijoles negros
5 de 1 voto

Ha llegado el frío a mi ciudad nuevamente, por ello que mejor forma de hacerle frente que preparando una deliciosa sopa de pollo caserita.

Sopa de pollo y frijoles negros

Te quiero mostrar una alternativa diferente y enseñar a preparar una sopa de pollo y frijoles negros que te va a encantar.

Muchas veces nos cuesta incorporar menestras a nuestra dieta diaria, por ello adicionarlas en sopas, guisos e incluso en ensaladas es una muy buena opción; de este modo podemos sumarlas poco a poco sin notar un gran cambio en nuestra dieta.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y frijoles negros

  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Muslos de pollo deshuesados 3
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo y verde 1 pieza de cada uno
  • Frijoles negros 1 taza
  • Choclo amarillo 1 taza
  • Ajo 1 diente
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Pimentón dulce 1 cucharadita
  • Sal y pimienta a gusto
  • Perejil fresco picado a gusto

Como hacer sopa de pollo y frijoles negros

Como los frijoles negros secos requieren de bastante tiempo de cocción, comenzaremos por remojarlos en agua fría durante la noche anterior, esto acortará notablemente su tiempo de cocción y facilitará la preparación de la sopa casera de pollo.

Con los frijoles ya remojados estamos en condiciones de comenzar a preparar esta deliciosa sopa.

Para ello vamos a colocar en una cacerola amplia el aceite de oliva para saltear allí los pimientos, la cebolla y el ajo picados pequeños hasta transparentar.

Obtenido dicho punto agregar los muslos de pollo cortados en cubos pequeños, saltear durante algunos minutos y luego agregar los condimentos: pimentón dulce, chile en polvo, sal y pimienta a gusto.

Luego agregar aproximadamente 1 litro de caldo de pollo o agua, e incorporar también en la cacerola los frijoles negros remojados y escurridos.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que los frijoles estén tiernos.

En ese momento agregar el choclo amarillo y cocinar por otros cinco minutos. Dejar reposar la sopa por aproximadamente 15 minutos alejada del fuego, para que pierda algo de temperatura.

Servir en porciones individuales y agregar abundante perejil fresco recién picado.

Espero te animes a probar esta receta de sopa de pollo con frijoles negros y choclo dulce, verás lo reconfortante que es para un día de invierno.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.