Sopa de pollo y maíz

Sopa de pollo y maíz
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Son muchas las sopas de pollo que podemos preparar… Sopa de pollo y maízY le toca el turno a esta deliciosa sopa de pollo y maíz.

Queremos compartir esta deliciosa receta de sopa de pollo y maíz, una preparación exuberante con texturas y sabores irresistibles, que harán que está sopa de pollo y maíz se convierta en un clásico de tus almuerzos.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y maíz

  • Pechuga de pollo 3
  • Pimiento rojo 1 grande
  • Cebolla 1
  • Dientes de ajo 4
  • Harina de trigo 4 cucharadas
  • Caldo de pollo 6 tasas
  • Papas 3
  • Laurel 1 hoja
  • Maíz (choclo amarillo) 2 tasas
  • Cebolla de verdeo 1
  • Panceta 8 fetas
  • Manteca 3 cucharadas grandes
  • Sal y pimienta a gusto

Receta para hacer sopa de pollo y maíz

Comenzaremos esta deliciosa sopa de pollo y maíz derritiendo la manteca en una cacerola amplia, cuando la misma este completamente fundida saltear allí la cebolla y el pimiento rojo picados pequeños. Cuando estos vegetales estén ligeramente tiernos vamos a incorporar los dientes de ajo picados. Continuar la cocción por un minuto adicional.

El siguiente paso es agregar la harina de trigo y cocinar durante dos minutos, revolviendo la preparación para evitar que se formen grumos o que la harina se queme en el fondo de la cacerola.

A continuación agregar el caldo de pollo poco a poco hasta incorporar su totalidad.

Agregar las pechugas de pollo cortadas en pequeñas trocitos, las papas en cubos y la hoja de laurel. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar a fuego medio con la cacerola destapada para que la sopa se reduzca poco a poco.

Cuando las papas estén tiernas y el pollo perfectamente cocido añadir el choclo amarillo (maíz fresco) y continuar la cocción durante otros cinco minutos.

Mientras la sopa se cocina doraremos el tocino o panceta en una sartén hasta que este crujiente y bien dorado. Picar el tocino y picar también la cebolla de verdeo.

Servir esta deliciosa sopa de pollo y maíz y terminar cada plato con una pizca de cebolla de verdeo y tocino picado.

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