Carne de pollo picada

Quiero responder a una consulta frecuente que recibimos para nuestras recetas de pollo:

Utilizar carne de pollo picada¿Qué hacer con carne de pollo picada?

A algunos de ustedes de seguro se les ocurren muchas recetas de pollo con carne picada, pero para otros, que tal vez son principiantes en la cocina, encontrar usos para esta forma de presentación de la carne de pollo, puede ser todo un desafío.

Es por ello que hoy te traigo diferentes alternativas para hacer varias comidas con carne de pollo picada.

Salsa de tomate con carne de pollo picada

Ingredientes:

  • Carne de pollo picada 300 g
  • Puré de tomates 2 tazas
  • Cebolla blanca 1
  • Dientes de ajo 4
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Orégano, tomillo, romero, sal y pimienta a gusto

Para preparar esta deliciosa salsa de tomate con carne de pollo picada comenzaremos por saltear la cebolla y los dientes de ajo finamente picados en una base de aceite de oliva, hasta que estén levemente dorados.

Alcanzado dicho punto incorporar la carne de pollo, y con ayuda de una cuchara de madera ir desarmando la carne.

Cuando este ligeramente sellada incorporar el puré de tomate y todos los condimentos, continuar la cocción a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.

Terminada la cocción obtendremos una deliciosa y saludable salsa con carne de pollo para acompañar pastas, arroz, polenta, etcétera.

Sopa con carne de pollo picada

Ingredientes:

  • Carne de pollo picada 350 g
  • Cebolla 1
  • Zanahorias 2
  • Choclo amarillo fresco media taza
  • Blanco de apio 2 varas
  • Calabaza en trozos 2 tazas
  • Puerro picado 2 cucharadas
  • Agua, sal, pimienta y aceite en cantidad necesaria

En una cacerola amplia colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear allí la cebolla, el puerro, las zanahorias y el blanco de apio con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar, agregar la carne de pollo y continuar salteando durante unos pocos minutos.

Completar la cacerola con agua o caldo de verduras y cocinar durante 20 minutos. Pasado dicho primer tiempo de cocción incorporar la calabaza y el choclo amarillo, continuar cocinando por otros 15 o 20 minutos adicionales.

Cuando los vegetales tengan el punto de cocción apropiado, estarás en condiciones de disfrutar esta deliciosa sopa con carne de pollo picada.

Estas son tan sólo dos alternativas de recetas que puedes hacer con carne de pollo picada, pero si quieres más opciones puedes visitar mis recetas de albóndigas de pollo y hamburguesas de pollo con carne picada.

Espero estas alternativas te resulten prácticas e interesantes.

Receta de caldo pollo para dieta

Hoy les traigo una receta de sopa de pollo para dietas, ideal para aquellos que por cuestiones de salud o de estética quieren cuidar la cantidad de calorías que ingieren en cada comida.Receta de caldo pollo para dieta

En Internet hay gran cantidad de recetas de caldos de pollo para dieta, pero muchos de ellos son poco sabrosos, y por ello te propongo esta alternativa deliciosa y liviana.

Te cuento que también es una receta de pollo muy económica, puesto que utilizaremos aquellas partes del pollo que a veces relegamos por no saber como preparar.

Ingredientes para hacer caldo de pollo dietético

  • Carcasa de un pollo
  • Blanco de puerro 1
  • Zanahorias 2
  • Ajo 1 diente
  • Apio 2 tallos
  • Cebolla 1
  • Laurel 1 hoja
  • Perejil picado 1 cucharadita
  • Arroz blanco media taza
  • Sal y pimienta a gusto

Consomé de pollo para dieta

En la introducción les anticipe que esta es una receta de pollo económica puesto que no vamos a utilizar los muslos ni tampoco la pechuga para preparar esta sopa.

En cambio vamos a emplear una carcasa de un pollo entero, cuando le quitamos las piezas al pollo nos queda el esqueleto que tiene mucho sabor y en ocasiones también algo de carne: Esto será la base de nuestro caldo de pollo de dieta.

En una cacerola amplia colocar la carcasa de pollo cruda junto con las zanahorias cortadas en rodajas, el diente de ajo entero, el apio cortado en trocitos, la cebolla y el blanco de puerro picados pequeños, además el laurel, y una pizca de sal y pimienta.

Cubrir todos estos ingredientes con agua caliente y llevar la cacerola al fuego, cocinar a fuego medio por aproximadamente unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo retirar la carcasa del pollo y desprender toda la carne de la misma, regresar la carne de pollo a la cacerola y descartar los huesos.

Incorporar el arroz blanco y cocinar durante unos 10 o 15 minutos hasta obtener el punto que te guste en el caldo.

También puedes reemplazar el arroz blanco por arroz integral si quieres aún una receta con mayor cantidad de fibra.

De este modo habrás logrado preparar un riquísimo y casero caldo de pollo para dieta. ¿Qué te pareció ésta receta?

Crema de pollo y avena

Adoro preparar sopas cremosas con pollo

Receta de sopa de Crema de pollo y avena

Pero no siempre quiero incorporar papas, crema de leche o almidones a la preparación.

Por ello es que suelo utilizar la avena, un ingrediente muy saludable que a veces olvidamos incorporar en nuestra dieta diaria.

Es por eso que te propongo preparar una riquísima crema de pollo y avena de la cual podrá disfrutar toda la familia ya que es totalmente saludable y deliciosa.

Preparar esta receta de crema de pollo y avena te tomará tan sólo unos minutos y por ello te animo a que te atrevas:

Ingredientes para hacer crema de pollo y avena

  • Pechuga de pollo 1
  • Avena instantánea media taza
  • Cebolla blanca 1
  • Choclo crema 4 cucharadas
  • Caldo de pollo en cantidad necesaria
  • Ajo 1 diente
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ciboulette para decorar en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva 1 cucharada

Receta de crema de pollo y avena

El primer paso de esta sencilla receta de pollo será colocar en una cacerola una pizca de aceite de oliva y cuando el mismo este caliente sofreír allí la cebolla y el ajo finamente picados hasta transparentar, a continuación agregar el caldo de pollo y la pechuga cortada en cubos pequeños.

Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el pollo comience a deshacerse.

Alcanzado dicho punto de cocción condimentar con una pizca de sal y pimienta a gusto e incorporar el choclo crema: Este ingrediente le dará un delicado sabor dulce a nuestra crema de avena y pollo.

El último paso de esta sencilla receta de pollo es agregar la avena instantánea y remover muy bien, cocinar durante algunos minutos para que la preparación espese ligeramente.

La incorporación de la avena a esta receta le dará una textura muy cremosa nuestro plato, textura que en ocasiones buscamos conseguir incorporando papas, almidón de maíz o crema de leche, elementos que también agregan gran cantidad de calorías y que por ello en esta oportunidad reemplazamos con avena.

Si nunca has probado una sopa cremosa de pollo con avena te animo que prepares esta receta, te aseguro que te va a encantar.