Sopa de Pollo | Recetas de Pollo

Sopa de pollo y lentejas coral

Nos gusta mucho compartir todo tipo de recetas para hacer sopas de pollo:

En esta oportunidad prenderemos cómo preparar sopa de pollo y lentejas coral.

Queremos combinar con el pollo un ingrediente con amplias propiedades nutricionales: lentejas coral, también conocidas como lentejas rojas.

Esta receta de sopa de pollo y lentejas coral rinde dos porciones abundantes, ideales para disfrutar en el invierno, fácil de calentar, y puedes multiplicar la receta para lograr mayor cantidad de sopa!

Ingredientes para hacer sopa de pollo y lentejas coral

Lentejas coral (lentejas rojas) 150 g
Pechuga de pollo 1
Ajo 3 dientes
Zanahoria 1
Cebolla blanca 1
Pimiento rojo media unidad
Pimentón 1 cucharadita
Puré de tomates 2 cucharadas grandes
Caldo de verduras 200 cm³
Sal, pimienta y agua en cantidad necesaria
Aceite de oliva 3 cucharadas

Como hacer sopa de pollo y lentejas coral

Iniciaremos esta sopa de pollo y lentejas coral para dos personas colocando una cacerola de fondo grueso al fuego directo, agregar allí el aceite de oliva y cuando este caliente saltear la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados pequeños.

Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.

Cuando los vegetales estén ligeramente transparentes agregar la pechuga de pollo picada bien pequeña, esto hará que durante la cocción el pollo se deshaga ligeramente.

Cocinar durante aproximadamente cinco minutos.

Incorporar el puré de tomates, el pimentón y el caldo de verduras, agregar también media taza de agua. Incorporar las lentejas coral a la cocción y tapar la cacerola.

Cocinar a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, esto puede demorar aproximadamente unos 15 o 20 minutos, puesto que este tipo de lentejas se cocina mucho más rápido que las tradicionales lentejas de color marrón.

Terminada la cocción de nuestra sopa de pollo y lentejas coral rectificar los condimentos de ser necesario, consumir caliente y acompañar con una rodaja de pan integral tostado, una combinación deliciosa y sobretodo saludable.

Minestrone de pollo casero

Quiero compartir contigo deliciosa receta de sopa de pollo:

En ésta ocasión nos dedicaremos a aprender a preparar un delicioso minestrone de pollo casero.

El minestrone es otra de las recetas clásicas de la cocina italiana, y como toda receta antigua posee infinidad de variantes, pero en un minestrone clásico no pueden faltar los siguientes ingredientes: tomate, cebolla, zanahoria, apio y queso parmesano.

Esta receta de pollo rinde cuatro porciones bien abundantes.

Ingredientes para hacer minestrone de pollo casero

Carne de pollo 400 g
Zanahorias 2
Blanco de apio 2
Ajo 2 dientes
Cebolla 1 grande
Puré de tomate 1 taza pequeña
Zucchini 1
Fideos soperos 1 taza
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Sal, pimienta, perejil y tomillo fresco a gusto
Queso parmesano rallado 100 g

Como hacer minestrone de pollo casero

Para que esta receta de minestrone de pollo casero tenga mejor sabor comenzaremos por dorar la carne de pollo cortada en pequeños cubos en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva y ajo picado.

Cocinar hasta que la carne este bien dorada, habiendo retirado previamente la piel y la grasa que pudiera tener el pollo.

Cuando el pollo este dorado vamos a incorporar todos los vegetales cortados en cubos de tamaños parejos, incorporar sal, pimienta negra recién molida y aproximadamente 1 litro y medio de agua.

Tapar la cacerola y comenzar la cocción a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar el puré de tomates y los fideos secos, continuar la cocción hasta que la pasta esté en su punto justo. Si lo crees necesario puedes incorporar mayor cantidad de agua para lograr una sopa más ligera.

Cuando los fideos estén a punto agregar perejil fresco picado y una ramita de tomillo. Dejar reposar el minestrone de pollo por cinco minutos y servir en platos hondos agregando queso parmesano rallado en la superficie.

Sopa de pollo y fideos

Cuando llega el invierno las recetas de sopas abundan en nuestro menú diario:

Esta sopa de pollo y fideos casera es una de las que debes agregar a la lista de las que preparas comúnmente.

Con esta sencilla receta de sopa de pollo y fideos obtendrás cuatro porciones abundantes, para compartir este saludable y económico plato en familia.

Ingredientes para hacer sopa de pollo y fideos

Carne de pollo 400 g
Zanahorias 3
Cebolla blanca 1 grande
Apio 3 varas
Fideos (tallarines, coditos o tirabuzón) 250 g
Aceite de oliva 2 cucharadas
Caldo de pollo concentrado en pastilla 1
Sal y pimienta negra recién molida a gusto
Perejil fresco picado 2 cucharadas
Agua en cantidad necesaria

Como hacer una sopa de pollo y fideos sabrosa

Para que nuestra sopa de pollo y fideos casera tenga un sabor incomparable y muy intenso comenzaremos por colocar 2 cucharadas de aceite de oliva dentro de una cacerola profunda para rehogar levemente los vegetales.

Cuando el aceite este caliente incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla picada y el apio cortado en pequeños trocitos, agregar una pizca de sal y pimienta para sudar los vegetales.

Cuando los mismos estén transparentes agregar la carne de pollo cortada en trozos pequeños, continuar la cocción durante aproximadamente unos cinco minutos.

Con los vegetales sudados y el pollo sellado estamos en condiciones de incorporar el caldo de pollo en pastilla concentrada y un litro y medio de agua para comenzar la cocción de nuestra deliciosa sopa de pollo y fideos casera a fuego medio por aproximadamente unos 20 minutos.

Transcurrido dicho tiempo de cocción vamos a incorporar los fideos secos a nuestra sopa de pollo, si lo crees necesario puedes incorporar un poco más de agua. Continuar la cocción hasta que los fideos estén en su punto justo.

Servir la sopa de pollo y fideos en platos hondos y terminar decorando la superficie con perejil fresco recién picado.