Te presento una receta de pollo liviana, sabrosa, nutritiva y saludable: Aprenderemos a preparar un delicioso souffle de pollo y verduras.
Como lo habrás podido comprobar con nuestras recetas, son muchas las formas en que podemos cocinar pollo, y el souffle es una de ellas.
Para mejorar el sabor de cualquier souffle nada mejor que agregar vegetales a la preparación, los cuales aportarán mucha humedad y aroma.
Ingredientes para hacer souffle de pollo y verduras
- Manteca 100 g
- Carne de pollo desmenuzada 500 g
- Rodajas de pan 3
- Crema de leche 500 g
- Mostaza 1 cucharada
- Queso tipo mozzarela 500 g
- Huevos 4
- Cebolla 2
- Zanahoria 1
- Acelgas cocidas y escurridas 1 taza
- Sal, pimienta, y nuez moscada a gusto
Como hacer souffle de pollo y vegetales
Iniciaremos esta receta desmenuzando las rodajas de pan sin corteza dentro de la crema de leche condimentada con la mostaza, pimienta, nuez moscada y una pizca de sal.
Reservar y dejar que se humedezca por completo.
En una sartén colocar la manteca y saltear allí las cebollas picadas finamente junto con la zanahoria rallada fina, agregar una pizca de sal y cocinar hasta transparentar.
Incorporar también las acelgas bien picadas, mezclar muy bien todos estos ingredientes. Dejar enfriar.
En un recipiente amplio colocar la carne de pollo desmenuzada, el salteado de verduras, la crema con el pan, el queso mozzarella en daditos pequeños y agregar las yemas de huevo, mezclar muy bien hasta que todos estos ingredientes estén completamente unidos.
En otro recipiente montar las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes incorporarlas a la preparación anterior.
Enmantecar pequeñas cazuelas aptas para horno y rellenar hasta tres cuartas partes de las mismas con la preparación del paso anterior.
Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30-45 minutos.
De este modo logramos cocinar en casa un apetitoso souffle de pollo y vegetales.