Vamos a compartir a continuación todo lo que necesitas conocer para preparar supremas Maryland, una receta de pollo absolutamente exquisita. Esta receta de supremas de pollo a la Maryland rinde cuatro porciones abundantes
Ingredientes para cocinar supremas Maryland
- Supremas de pollo 800 g
- Bananas firmes 4
- Huevos 2
- Pan rallado 250 g
- Choclo amarillo dulce 1 lata pequeña
- Manteca 2 cucharadas
- Harina de trigo común 2 cucharadas
- Leche 1 taza
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Aceite para freír en cantidad necesaria
Como hacer supremas Maryland caseras
Lo primero que vamos a preparar será la salsa de choclo. Para ello vamos a comenzar por colocar en una pequeña cacerola la manteca y cuando esta esté derretida vamos a colocar la harina, cocinar durante algunos segundos e incorporar luego con un batidor metálico la leche.
Cocinar hasta que la preparación espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Por último incorporar el choclo amarillo escurrido, cocinar durante algunos minutos hasta que todos los ingredientes se hayan unido y hayan adoptado una buena temperatura. Reservar caliente.
El siguiente paso será condimentar las supremas de pollo con sal y pimienta, pasarlas luego por el huevo previamente batido y por último por el pan rallado. Reservar.
Pelar las bananas, cortarlas de manera longitudinal, pasarlas por huevo y luego por pan rallado. Reservar.
En una cacerola amplia colocar suficiente cantidad de aceite para freír el pollo y las bananas. Una vez que el aceite este caliente comenzaremos por freír el pollo, recuerda que el aceite no debe quemarse.
Freír las supremas de pollo hasta que adquieran un tono dorado parejo. Realizar también esta operación con todas las bananas.
Servir las supremas de pollo acompañadas de las bananas fritas y la salsa de choclo. Esta receta de supremas Maryland se acompaña tradicionalmente con puré de manzanas, quizás unas lonjas de panceta o tocino saltada en la sartén, o incluso papas fritas.