Albondigas de pollo y cerdo

Queridos lectores y amantes de las recetas de pollo caseras, ricas y sencillas, hoy les traigo una preparación irresistible!

Albondigas de pollo y cerdo

Les quiero enseñar a cocinar son éstas deliciosas albóndigas de pollo y cerdo, que podemos cocinar en sartén o dentro de una riquísima salsa de tomate.

Si quieres descubrir de que se trata, acompáñame a conocer todo lo que precisamos para preparar esta receta de albóndigas de pollo y cerdo.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo y carne de cerdo

  • Carne de pollo 400 g
  • Carne de cerdo magra 400 g
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Huevo 1
  • Pan rallado media taza
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Receta de albóndigas de carne de pollo y cerdo

Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa e irresistible receta de albóndigas de pollo y cerdo es procesar muy bien las dos carnes para desmenuzarlas por completo.

Si tienes una procesadora puedes hacer este paso en casa, sino deberás pedirle ayuda a tu carnicero de confianza para que te pique ambos cortes de carne.

Con las dos carnes listas sólo restará agregarle los condimentos: sal, nuez moscada y pimienta, el huevo ligeramente batido, la cebolla cruda picada pequeñita y el pan rallado.

Ahora es momento de ensuciarnos las manos, puesto que tenemos que amasar durante al menos unos tres o cuatro minutos la preparación, para lograr que la masa sea pareja y luego no se desarme en la cocción.

Terminado el paso de amasar, debemos realizar pequeñas albóndigas, el tamaño de las mismas dependerá del uso queramos hacer de ellas, puesto que si las vamos a cocinar en salsa seguramente las haremos un poco más grandes.

En cambio si queremos tomarlas como parte de una picada para una cerveza es preferible que sean más pequeñitas, como del tamaño de un bocado.

Repetir esta operación hasta acabar con toda la preparación.

En cuanto a la cocción de nuestras albóndigas de pollo y cerdo podemos optar entre diferentes opciones, la más sencilla es cocinarlas con una pizca de aceite de oliva en una sartén por todos sus lados hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior.

También podemos cocinarlas dentro de una salsa de tomate durante unos 20 minutos a fuego medio.

Así de sencillo es como logramos unas deliciosas albóndigas de cerdo y pollo caseras, espero te animes a probar esta receta tan sencilla.

Albóndigas de pollo en salsa de cilantro

Les presento una receta de albóndigas de pollo en salsa de cilantro:

Receta de Albóndigas de Pollo con CilantroEsta es una preparación simple y deliciosa, ciertamente apta para preparar durante la semana.

Con esta receta de pollo obtendremos aproximadamente unas dos porciones generosas de albóndigas de pollo con salsa de cilantro.

Podemos acompañar con arroz blanco, tallarines o vegetales al vapor. Acompáñame a descubrir qué ingredientes se necesitan.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo en salsa de cilantro

  • Carne de pollo 380 g
  • Maicena 1 cucharadita
  • Chile en polvo 1 cucharadita
  • Cebolla picada media unidad
  • Ajo 1 diente
  • Crema de leche 150 cm³
  • Leche 125 cm³
  • Cilantro fresco 13 g
  • Aceite 1 cucharada
  • Sal y pimienta a gusto

Receta de albóndigas de pollo en salsa de cilantro

Comenzaremos esta receta de albóndigas de pollo en salsa procesando la carne de pollo hasta obtener una pasta homogénea y desmenuzada.

Colocar la carne de pollo en un recipiente amplio y mezclarlo con la cebolla finamente picada, el chile en polvo, la cucharadita de maicena, el ajo picado y una pizca de sal y pimienta.

Amasar muy bien hasta lograr una preparación de consistencia homogénea.

Tomar pequeñas porciones y con las manos levemente humedecidas formar las albóndigas, aproximadamente obtendremos unas 12 a 14 unidades con éste preparado.

En una sartén colocar una pizca de aceite y acomodar las albóndigas para comenzar la cocción a fuego medio durante algunos minutos, hasta ver que las albóndigas comienzan a dorarse, girarlas y repetir la misma operación de ambos lados.

Mientras cocinamos las albóndigas en la sartén colocar en el vaso de una licuadora la crema de leche, la leche, el cilantro fresco y una pizca de sal y pimienta; licuar hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado muy bien.

Agregar esta última preparación a la sartén y continuar la cocción durante unos 10 a 15 minutos adicionales.

De este modo habremos logrado conseguir unas deliciosas albóndigas de pollo en salsa cremosa de cilantro, escoge cuál es tu guarnición preferida y disfruta de esta riquísima y sencilla receta de pollo.

Albóndigas de pollo y calabacín

Te dejo aquí una receta de pollo deliciosa: albóndigas de pollo con calabacín.

albondigas-de-pollo-y-calabacinEsta preparación te permitirá combinar proteínas con vegetales, por lo que es un plato muy nutritivo.

Esta receta de pollo con verduras es ideal para los más pequeños, puesto que les encantará el sabor y la forma de éstas albóndigas de pollo con zucchini.

Ingredientes para hacer albóndigas de pollo con calabacín

  • Carne de pollo 350 g
  • Calabacín 1 pequeño
  • Cebolla morada media unidad
  • Mostaza una cucharada
  • Pan una rebanada
  • Ajo 1 diente
  • Leche 2 cucharadas
  • Huevo 1
  • Pan rallado y harina en cantidad necesaria
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal y pimienta

Receta de albóndigas de pollo con calabacín

Para preparar estas deliciosas albóndigas de pollo con zucchini comenzaremos por procesar la carne de pollo hasta obtener un desmenuzado parejo. Reservar.

Rallar el zucchini y picar pequeños la cebolla y el ajo, agregar estos vegetales crudos a la carne de pollo que acabamos de procesar. Condimentar con una pizca de sal y pimienta.

Remojar el pan en la leche y cuando este bien tierno incorporarlo al preparado anterior.

Mezclar muy bien para lograr una pasta de consistencia homogénea.

Tomar pequeñas porciones del preparado y formar con esta albóndigas que pasaremos por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado. Repetir esta operación hasta acabar con toda la masa.

Freír las albóndigas de pollo en abundante aceite neutro hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior. Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite de la cocción.

Así de sencillo es como preparamos unas deliciosas albóndigas de pollo con calabacín.

Puedes acompañar esta receta de pollo con una ensalada mixta o un plato de ñoquis con crema.