Son muchas las recetas de pollo que podemos preparar con pocos ingredientes logrando una comida económica:
Este estofado de pollo y arroz es un claro ejemplo de lo deliciosa que puede ser una receta de pollo con pocos ingredientes y fácil de preparar.
Al cocinar pollo acompañado de verduras lograremos que el arroz quede muy sabroso.
Esta receta de estofado de pollo y arroz rinde seis porciones abundantes, por lo que es una preparación para compartir en familia, logrando un plato muy nutritivo y apetecible.
Ingredientes para hacer estofado de pollo y arroz casero
- Pollo entero 1
- Dientes de ajo 3
- Cebolla blanca 3
- Puré de tomates 2 tazas
- Pimiento morrón rojo 2
- Zanahorias 2
- Arroz 400 g
- Sal, pimienta y orégano seco en cantidad necesaria
- Aceite de oliva 6 cucharadas
Como hacer estofado de pollo y arroz
Para que nuestro estofado de pollo y arroz casero tenga mucho mejor sabor comenzaremos por dorar las presas de pollo en una cacerola profunda con aceite de oliva, dorar a fuego fuerte por todos sus lados, este paso puede llevar aproximadamente unos cinco minutos.
Cuando las presas de pollo se hallan dorado las vamos a retirar de la cacerola.
En la misma olla agregar una pizca adicional de aceite y saltear allí la cebolla blanca cortada en pluma, los dientes de ajo picados y las zanahorias ralladas. Agregar una pizca de sal y pimienta para que los vegetales suden de manera pareja.
Cuando estos ingredientes estén algo transparentes agregar los pimientos cortados en tiras y adicionar el puré de tomates. Mezclar muy bien estos ingredientes y volver a incorporar en la cacerola las presas de pollo doradas en el paso anterior.
Agregar una taza de agua y continuar la cocción. Transcurridos aproximadamente unos 30 minutos vamos a incorporar un poco más de agua, el arroz y una cucharadita de orégano seco.
Tapar la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que el arroz este tierno y muy bien condimentado con la salsa del estofado de pollo. Revisa la cocción para ver si es necesario agregar agua adicional para que el arroz llegue a cocinarse por completo.
Terminada la cocción dejar reposar el estofado de pollo por aproximadamente unos cinco minutos antes de servir para que todos los sabores se unifiquen.