Pollo con papas en cuña

Nos vamos a dar un gustito: pollo con papas en cuña, por ello he escogido ésta receta que tenía algo olvidada, pero que al recordarla me ha vuelto a la memoria su irresistible sabor.Pollo con papas en cuña

Preparar ésta receta de pollo con papas en cuña es de lo más sencillo, por ello es que resulta una opción indicada para preparar entre semana.

Acompáñame y te cuento como se hace éste riquísimo pollo con papas fritas en cuña.

Ingredientes para hacer pollo con papas en cuña

  • Pechugas de pollo 2
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • Tomillo fresco a gusto
  • Papas blancas 4
  • Aceite para freir en cantidad necesaria
  • Cebolla blanca 1
  • Ajos 2 dientes
  • Puré de tomates 1 taza
  • Ketchup 2 cucharadas
  • Azúcar 1 cucharada

Como hacer pollo con papas fritas en cuña

Vamos a comenzar la receta de pollo de hoy cortando las pechugas de pollo por la mitad de manera longitudinal para luego condimentarlas muy bien con pimienta negra recién molida y apenas una pizca de sal. Reservar.

Lavar muy bien las papas, puesto que vamos a conservar la piel para esta preparación, secarlas y cortarlas en forma de cuña, colocarlas sobre un lienzo de cocina limpio y quitarles toda el agua.

Freír las papas en abundante aceite vegetal caliente hasta que estén doradas en el exterior y perfectamente cocidas en el interior.

Retirar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

En una pequeña cacerola saltear las cebollas y los ajos picados bien pequeños hasta transparentar, luego agregar el puré de tomates y condimentar con sal y pimienta.

Cocinar por unos 15 minutos, retirar del fuego y agregar el ketchup.

Cocinar las pechugas de pollo en una sartén hasta dorar y sellar tal y como se ve en la imagen.

Acompañar estas deliciosas pechugas de pollo grilladas junto con las papas fritas en cuña y la salsa de tomates especial que acabamos de preparar.

Por último agregar una pizca de tomillo fresco sobre las papas calientes.

Pan relleno con hamburguesa de pollo

Se aproxima el fin de semana y comienzo a buscar recetas de pollo para disfrutar en familia que sean muy ricas y también fáciles de comer.

Pan relleno con hamburguesa de pollo

Lo que quiero proponerte es un delicioso pan relleno con hamburguesas de pollo.

Esta es una forma diferente en la que puedes preparar las tradicionales hamburguesas de pollo, pero al tratarse de un pan casero y cerrado serán mucho más fáciles de comer, ideales para disfrutar una película.

¿Te ánimas a probar esta receta de pan relleno con hamburguesa de pollo?

Ingredientes para hacer pan relleno con hamburguesa de pollo

  • Harina de trigo 500 g
  • Levadura seca 2 cucharaditas
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Azúcar 1 cucharadas
  • Sal 1 cucharaditas
  • Agua tibia en cantidad necesaria
  • Semillas de amapola y huevo batido para decorar a gusto
  • Carne de pollo picada 500 g
  • Ajo 1 diente
  • Cebolla blanca 1
  • Pimiento rojo 1
  • Tomates 2
  • Orégano a gusto
  • Queso mozzarella 300 g

Como hacer pan relleno con hamburguesas de pollo

En un recipiente amplio colocar la harina y en los bordes espolvorear la sal, hacer un pequeño orificio en el centro y colocar allí la levadura seca, y el azúcar, disolver sólo los ingredientes del centro con una pizca de agua tibia y dejar espumar.

Una vez la levadura haya comenzado a actuar, formando una espuma, incorporar el aceite de oliva y el resto de agua necesaria como para formar una masa lisa y homogénea bastante sostenida.

Amasar durante cinco minutos y dejar reposar en un lugar cálido tapado con un lienzo hasta que duplique su volumen.

En otro recipiente mezclar la carne de pollo picada con la cebolla blanca y el ajo picados bien pequeños, condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto, amasar muy bien esta preparación y formar hamburguesas del tamaño que más te guste.

Cocinar en una sartén con una pizca de aceite por ambos lados hasta dorar, teniendo la precaución de que el interior quede perfectamente cocido.

Dividir la masa en porciones individuales y estirarlas en forma de círculos, del tamaño necesario para poder cubrir la hamburguesa, una rodaja de tomate, una porción de queso y unas tiras de morrón previamente escaldado.

Cerrar la masa formando un bollo redondo, dejando el cierre hacia la parte inferior.

Colocar todos los panes rellenos sobre una bandeja de horno y pincelar con huevo batido, para luego agregarle unas semillas de amapola, que puedes cambiar por semillas de sésamo, semillas de girasol o cualquier otra semilla que te guste.

Es importante que dejas enfriar las hamburguesas antes de rellenar el pan.

Dejar reposar unos 15 o 20 minutos antes de llevar a un horno a temperatura media para cocinar hasta que el pan este dorado tal y como lo vemos en la imagen.

Espero disfrutes de estas deliciosos panes rellenos de hamburguesas de pollo caseras.

Pollo arrollado relleno con champiñones

Voy a explicarte otra forma de hacer pollo arrollado, una receta de pollo que nos hará ver como expertas en la cocina.

Pollo arrollado relleno con champiñones

Esta es mi receta de pollo arrollado relleno con champiñones y algunos otros ingredientes, ésta combinación de sabores te hará agua la boca.

Si quieres aprender otra forma de hacer pollo arrollado fácil y rico acompáñame, te lo explico en pocos pasos a continuación.

Ingredientes para hacer pollo arrollado relleno con champiñones

  • Filetes de muslos de pollo 4
  • Tocino 8 fetas
  • Champiñones grandes 8
  • Zucchini 1
  • Cebolla blanca 1
  • Vino blanco 100 cm³
  • Ajos 2 dientes
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y aceite de oliva en cantidad necesaria
  • Perejil para decorar a gusto

Cómo hacer pollo arrollado fácil relleno con champiñones

En una pequeña cacerola saltear con aceite de oliva la cebolla y los ajos picados finamente hasta dorar, luego agregar una pizca de perejil fresco y el vino blanco.

Darle un pequeño hervor para lograr que el alcohol del vino se evapore.

Agregar unos 300 cm³ de agua y cocinar por aproximadamente unos 10 minutos, procesar la salsa y reservar.

En una sartén saltear el tocino y cuando esté crujiente incorporar los champiñones cortados en fetas, saltear y condimentar con sal y pimienta a gusto. Reservar.

Condimentar los filetes de pollo con sal, pimienta y una pizca de pimentón, rellenar cada uno de ellos con el preparado del paso anterior, enrollarlos sobre sí mismos y sujetarlos con dos palillos de madera por cada arrollado.

Colocar los cuatro arrollados en una bandeja de horno con una pizca de aceite de oliva y cocinarnos en horno a temperatura media (180°) durante aproximadamente unos 30 a 35 minutos.

Mientras el pollo se cocina cortar el zucchini en bastones conservando su piel, saltearlo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté levemente tierno, debemos hacerlo fuego fuerte para que no quede hervido. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de pimentón.

Acompañar el pollo arrollado, ya sin los palillos de madera, con la salsa y éste rápido y rico salteado de zucchinis.