Te traigo una propuesta con arroz y pollo a la que deberías darle una oportunidad.
De seguro has notado que en mi página hay muchas recetas de pollo con arroz, combinados de maneras muy diferentes, pero esta merece un apartado especial ya que es deliciosa, y muy apropiada para reuniones con amigos y familiares, ya que te permite obtener porciones individuales.
Te invito a que me acompañes a descubrir como se prepara este arroz frito relleno con pollo totalmente delicioso.
Ingredientes para hacer arroz frito relleno con pollo
- Arroz blanco tipo doble Carolina 2 tazas
- Caldo de pollo 1 litro
- Carne de pollo picada 1 taza
- Cebolla blanca 1
- Ajos 2 dientes
- Pimiento rojo uno pequeño
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Sal, pimienta y pimentón dulce a gusto
- Huevos 2
- Harina de trigo común 1 taza grande
- Pan rallado 2 tazas pequeñas
- Aceite vegetal para freír en cantidad necesaria
Como hacer arroz frito relleno con pollo
El primer paso de esta deliciosa receta de cocina casera con pollo será cocinar el arroz de grano grueso en abundante caldo con pollo hasta que estén bien tierno, y algo pegajoso.
Es importante lograr esta textura para poder formar luego las porciones individuales.
Si lo prefieres puedes condimentar el arroz con una pizca de sal y pimienta cuando aún esta caliente. Dejar enfriar por completo.
En una sartén amplia saltear los ajos, la cebolla y el pimiento rojo picados bien pequeños junto con el aceite de oliva, cuando estén ligeramente transparentes condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.
Por último incorporar la carne de pollo picada sin piel y sin grasa y cocinar hasta que este perfectamente hecha. Dejar enfriar.
Tomar un pequeño trozo de papel film y colocar sobre el una a dos cucharadas de arroz realizando una capa de medio centímetro de espesor, en el centro colocar un poco del relleno preparado en el paso anterior, y con ayuda de las manos cerrar el arroz logrando que el relleno quede contenido en el mismo.
Repetir este paso hasta acabar con todo el arroz y todo el preparado de pollo y vegetales.
Pasar cada una de las porciones por harina de trigo, luego huevo batido, y por último por pan rallado.
Si quieres una corteza más gruesa y crujiente, puedes repetir este paso una segunda vez.
En una cacerola amplia colocar abundante aceite vegetal y cuando el mismo este caliente freír cada una de las porciones hasta que este bien doradas, tal y como puedes verlo en la imagen.
Retirar sobre papel absorbente y acompañar con gajos de limón recién cortados.
Espero te animes a probar esta deliciosa receta de arroz frito relleno con pollo y vegetales.
